娃娃菜怎么做好吃 娃娃菜可以隔夜吃吗

2018-04-08 15:37    范港

娃娃菜是我们常见的一种家常菜肴。但是有很多的人不知道娃娃菜的做法,其实娃娃菜的做法是很简单的。接下来三八女性网的小编就为大家推荐几种娃娃菜好吃的做法,赶快一起来看一下吧!

娃娃菜怎么做好吃

  娃娃菜的做法是有很多种的。但是接下来三八女性网小编介绍的这几种都是很热门的做法的哦,而且味道也是很不错的。我们在做的时候步骤也是很简单的。我们在看完之后相信一定会觉得很简单的。具体有哪些做法呢?

  蒜蓉娃娃菜

  1.将娃娃菜一剖为四,洗净沥干,蒜头去皮切末。

  2.锅中放适量水和1小匙盐,水开后放入娃娃菜焯熟后捞出。

  3.锅中放少许油,油烧至6成热时将蒜末放入,转小火待蒜末炸至金黄时捞出。

  4.把炸香好的蒜末放在娃娃菜上。

  5.锅中留少量底油,倒入高汤,加盐调味,加入湿淀粉勾芡,将芡汁浇在娃娃菜上即可。

  炒娃娃菜

  1、将娃娃菜撕成一片一片的,用水洗净待用;将西红柿切成片,生姜切丝,蒜切片待用;

  2、锅里加一定量植物油,烧开,放入蒜片爆炒至香味出来,放入生姜丝,干辣椒爆炒,随后倒入西红柿,待20s后迅速将娃娃菜也倒入锅中翻炒;

  3、约3min后看到娃娃菜在锅中变色,向锅中加入一定量食盐,十三香;翻炒约1min后,加入少量酱油调色即可。

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  粉丝娃娃菜

  1.把粉丝提前用水泡半小时,然后把娃娃菜洗净,切好备用,把大蒜做成蒜蓉,放锅里爆香,再加入一杯鸡汤还有香油和盐.

  2.然后取一个大碗,把粉丝铺在最下边,再把炒好的蒜蓉汤汁分别倒在粉丝和娃娃菜上,最后大火蒸15分钟就行了.出锅的时候再淋点美极鲜酱油.

娃娃菜可以隔夜吃吗

  过夜的娃娃菜是不建议食用的。

  在包括娃娃菜在内的蔬菜中含有硝酸盐,放置时间长了细菌会生长繁殖,尤其是一些硝酸盐还原菌的生长,使硝酸盐还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐达到一定量(200mg)就能使一个成人中毒;另外亚硝酸盐与蛋白质分解产物胺类结合生成亚硝胺,那是一种强烈的致癌物。所以不要因小失大,隔夜的娃娃菜就不要吃了。

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娃娃菜的营养价值有哪些

  娃娃菜性平,味甘。可治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病。娃娃菜所含营养价值成分与白菜相近似,它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高,几乎等于白菜含量的2-3倍;是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜。小儿缺钙,骨软、发秃,可用小白菜煮汤令其饮服,经常食用颇有益。小白菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等,具有缓解精神紧张的功能。

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  娃娃菜富含维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒等,常吃有利于预防心血管疾病,降低患癌症危险性,并能通肠利胃,促进肠管蠕动,保持大便通畅。还能健脾利尿,促进吸收,而且有助于荨麻疹的消退。

吃娃娃菜有什么好处

  1、养胃:娃娃菜暖胃,治疗胃寒症。

  2、生津止渴:娃娃菜能润喉去燥,使人清爽舒适。

  3、利尿:娃娃菜能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。

  4、通便:娃娃菜中的纤维素可以促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥。

  5、解毒:娃娃菜中的维生素C有助肝脏解毒。

娃娃菜怎么做好吃 娃娃菜可以隔夜吃吗·.jpg

  6、清热:娃娃菜能清心泻火,清热除烦,能够消除血液中的热毒。

该怎么挑选好吃的娃娃菜

  挑选正宗的娃娃菜,应挑选个头小,手感结实的为佳。如果捏起来松垮垮的,有可能是用大白菜芯冒充的。

  白菜心与娃娃菜还是有很大区别的。

  从口感上来说,大白菜水分较多,没有娃娃菜细腻润滑;

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  从颜色上看,娃娃菜的叶子嫩黄,而白菜心因接触的阳光较少,颜色黄中带白;

  而外形上看,娃娃菜的叶基较窄、叶脉较细,而大白菜的叶子叶基和叶脉都较宽大;

  从包心看,大白菜包心生长较紧密,其叶子皱缩程度严重,呈扭曲状,娃娃菜叶面比较平整。

娃娃菜和大白菜有什么区别

  1、从颜色:娃娃菜的叶子嫩黄,而白菜心因为接触的阳光较少就会黄中带白。

  2、从外形:娃娃菜外形均匀,头尾宽度基本一样,叶基较窄,叶脉细腻,而大白菜的叶子、叶基和叶脉都比较宽大,且大白菜能看到粗壮的根部。

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  3、从包心:大白菜包心较紧,叶子向里弯曲,皱缩程度严重,呈扭曲状;娃娃菜叶面较直且平整,叶子卷曲花纹精致漂亮。

  4、从大小:娃娃菜个头较小,手感结实;如果是用白菜心冒充娃娃菜,则捏起来松松垮垮的。

  5、从口感:大白菜水分较多,娃娃菜帮薄天嫩,味道更鲜美。

  总结:以上就是三八女性网小编为大家总结的关于娃娃菜怎么做好吃,以及娃娃菜可以隔夜吃吗的相关内容。相信大家在看完这篇文章之后对于娃娃菜的做法有了一定的了解。很多的人分不清娃娃菜还有白菜的区别,在文章中我们有为大家介绍区分的方法的哦,希望可以帮助到大家!

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