1.蔬菜用盐水泡有什么好处
新鲜的蔬菜很多容易生虫，很多都在菜心里面或叶子的褶皱里不好洗。这时就用上盐水了，泡一泡就很容易洗了(但不要太长时间)。要是买的菜放了很长时间，也可以用盐水泡一下，菜就会好看多了。(见好多卖菜的一个劲的往菜上浇)用盐水洗菜还有一个好处就是，可以更多的去除农药残留。
2.蔬菜用盐水泡多久合适
一般是一个小时，主要还是要买新鲜的蔬菜，认真的清洗。用盐水浸泡和搓洗，可以使农药残留下降，以及更长的浸泡时间，少农药残留。实验表明，自来水10-60分钟，然后在一点点蔬菜浸泡搓洗，可以通过15%的农药残留-60%被删除。水果和蔬菜有一种特殊的清洁剂浸泡减少农药的附着力更有效。根据上述1的比例用水稀释的洗涤剂：200浸泡的水果和蔬菜，10-60分钟之内后，残留农药可通过50%-80%的减少。尤其是在预先浸泡10分钟后，农药残留下降显著，可以达到50%左右。然后，一点点擦洗，用清水冲洗干净，基本上可以去除农药残留。
3.清洗蔬菜的好方法有哪些
淡盐水清洗法
买来蔬菜后，摘干净后先用清水清洗至少你变遍后，洗菜盆里加入一点食盐，用清水稀释，将蔬菜浸泡在淡盐水里，大约半个小时就可以了，然后用清水冲干净就可以了。特别是白菜、包心菜之类的蔬菜，就一定要去用淡盐水浸泡才可以更好的去除农药残留了。
小苏打清洗法
买一袋小苏打，或者碱面，倒进洗菜盆里适量，把用清水洗好的菜浸泡在里面几分钟，然后捞出用清水冲洗干净就可以做菜喽。
淘米水清洗法
家里的淘米水作用非常多，可能女性朋友知道的最多的，就是用淘米水美白皮肤了吧，呵呵，其实淘米水也可以用来清洗蔬菜的。同样把用清水洗好的蔬菜泡在淘米水里，大约十分钟就好，然后清洗干净就可以了。这样的做法对蔬菜里农药的残留是有很大作用的。
晒太阳清洗法
大家不要笑，嘟嘟第一次听说这种清洗蔬菜的方法时也是笑的咯咯的，可是现在嘟嘟就知道那不是胡说八道的了，不信您找营养师们问问嘛。有些蔬菜，要适当的接受阳光的照射，那样蔬菜里的农药残留会被部分分解。
热水烫清洗法
有些蔬菜一定是要用开水烫一下的，比如西兰花，比如芹菜，特别是西兰花，北方人喜欢蘸酱吃，一般的做法就是用热水焯一下就捞出来，直接沾那种辣根吃，这样的很不对的，如果实在是想吃，那就一定要用开水使劲的烫，不然蔬菜上的农药残留会很严重。
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