春节过年买哪些蔬菜好 春节应该如何选购蔬菜

分享用户:李盛 分享时间:2018-02-13 12:32:43 手机浏览

春节期间很多人在家里天天都是大鱼大肉,都把自己给吃胖了。所以今天要给大家介绍的是春节过年买什么蔬菜比较好。下面我们就来了解一下春节过年买哪些蔬菜好?春节应该如何选购蔬菜?春节期间饮食注意事项?

  在春节过年期间其实买一些营养健康的蔬菜给自己的家人吃,相信比每天大鱼大肉要健康的多了。在春节的时候我们可以购买一些小白菜放在家里,相信大家都知道小白菜是非常养胃的,所以在春节期间吃些小白菜是非常不错的选择。

春节过年买哪些蔬菜好

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  小白菜

  小白菜养胃和中,味苦微寒,通畅利胃。小白菜富含维生素c和钙质,还含铁、磷、胡萝卜素和b族维生素等。炒出来绿油油,吃起来脆甜爽口。

  西兰花

  冬天是吃西兰花的好季节,西兰花营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠。

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  菠菜

  菠菜是冬天里的应季蔬菜。菜叶青绿,菜根微甜。菠菜具有润燥护肝,益肠胃,通便秘的功效。适量多吃菠菜,可促进胃和胰腺分泌,从而达到促进消化的作用。而且在菠菜中还含有极为丰富的纤维素,它能帮助肠道蠕动,从而有利排便。

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  芥菜

  一入冬,“冬芥菜”就常在餐桌上露脸。每100克芥菜(又叫雪菜或雪里蕻)的钙含量高达230毫克,而相同质量的牛奶含钙量一般为100毫克。并且有研究显示,芥菜中钙的吸收率与牛奶相当。

  大白菜

  中国北方的冬季,大白菜是餐桌上的常客,有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值,故有“百菜不如白菜”的说法。白菜其性微寒,有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热之效。大白菜含水量高达95%,冬天天气干燥,多吃白菜,可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。

春节应该如何选购蔬菜

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  多买可以储存得久的蔬菜:这类蔬菜好搭配,放得久,多买点以备及时所需。比如土豆、红薯、洋葱、胡萝卜等。

  多买可以储存于冰箱而不容易坏的蔬菜:这类蔬菜可以跟肉类好搭配的,春节宴客菜荤素结合,以备各种配菜的需要。比如尖椒、柿子椒、芹菜、圆白菜、黄瓜、茄子、西红柿等。

  冬三宝:土豆、萝卜、白菜,这三宝少不了,前面已经说了买土豆,还要适当买点萝卜和白菜,春节的大鱼大肉正好需要萝卜白菜来解油腻。

  适当买花菜之类:有机花菜、西兰花,这类菜营养丰富,好搭配,也能保存两三天,可以适当买一点。

  叶子类:叶子类的菜不好保存,要少买点,最好当天吃当天买,比如油麦菜、蒿子秆等。

春节期间饮食注意事项

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  少吃油炸、烧烤的食物:大部分食物经过高温烧烤、油炸都会改变原有的营养成分,急速加热食物会使食物中的蛋白质变性,吃多了反而不利于营养的吸收。

  不要暴饮暴食,八分饱是最好的状态:春节期间桌上的美食相当丰富,但也不能暴饮暴食,增加肠胃负担,损害胃肠道健康,导致消化不良、肥胖、脂肪肝等病状。

  饮食注意细嚼慢咽: 如果春节期间狼吞虎咽的吃饭方式,容易导致体内食物堆积,肠胃超负荷,肠道蠕动速度减缓。长此以往,容易因消化不良而导致各种肠道疾病的发生。细嚼慢咽,有助于让食物更好的被消化和吸收,而不至于停留在肠道中造成堵塞。

  注意饮食卫生:春节期间屯年货时,一定要注意食品的卫生安全,无论是从超市还是市场购买农副产品尽量选择新鲜蔬菜、水果,肉类去正规专营店购买,超市的食品注意生产日期及保质期。精心挑选降低食品的安全隐患。

  合理膳食搭配:春节期间饮食不要只顾着餐餐吃大鱼大肉,我们要选择食用多样化的食物,肉类、蛋类、蔬菜、水果、五谷等,使所含营养素齐全,比例适当,以满足人体需要。

春节饮食习俗吃什么

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  春节吃鱼

  “无鱼不成席”。我国八大菜系,都离不开鱼菜名馔。尤其是大年三十晚吃年饭,老百姓更离不开鱼。“鱼”与“余”同音,又象征吉祥物,如鲤鱼,寓“得利有余”;鲢鱼,寓“连年有余”;鳜鱼,寓“富贵有余”。这是我国千百年来的情结。起源于对鱼的原始崇拜。在除夕年饭中,鱼除了象征年年忧郁的吉祥意义外,还有隐秘的镇邪意义。

  春节吃年糕

  春节,我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,意寓人们的工作和生活一年比一年提高。据说最早年糕是为年夜祭神、岁朝供祖先所用,后来才成为春节食品。年糕不仅是一种节日美食,而且岁岁为人们带来新的希望。正如清末的一首诗中所云:“人心多好高,谐声制食品,义取年胜年,籍以祈岁谂。”

  春节吃

  饺子是一种历史悠久的民间吃食,深受老百姓的欢迎,民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节,饺子更成为一种应时不可缺少的佳期肴。

  民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。饺子一般要在年三十晚上12点以前包好,待到半夜子时吃,这时正是农历正月初一的伊始,吃饺子取“更岁交子”之意,“子”为“子时”,交与“饺”谐音,有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。

  春节吃汤圆

  据传,汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品,即用各种果饵做馅,外面用糯米粉搓成球,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后来有的地区把“浮元子”改称元宵。大部分南方人家习惯在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。据说元宵象征合家团圆,吃元宵意味新的一年合家幸福、万事如意。

   小编总结:相信通过这篇文章大家对春节过年买哪些蔬菜好有了一定的了解,所以小编在这里建议大家在春节期间也要注意自己的饮食健康,不要每天都是吃大鱼大肉,营养也均衡,所以也要适当的吃一些蔬菜。希望通过这篇文章能帮助到你。

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