哪些蔬菜可以生吃 生吃蔬菜有哪些好处

2018-05-19 11:01    黄书琴

不少人开始学国外吃生的蔬菜,那么哪些蔬菜能生吃呢?和三八女性网的小编一起来看看文章中是怎么说的吧!

1.哪些蔬菜可以生吃

  1、莴苣

  莴苣可以抗癌、利尿和通乳的作用。把莴苣去皮后洗干净,然后切成丝状,加入适量的食盐和白糖、一点酱油和醋,搅拌均匀后,放进冰箱腌制十分钟后,就可以食用。

  2、萝卜

  除了胡萝卜可以生吃外,白萝卜也是可以的,带有清甜的味道。生吃萝卜,具有帮助消化和解腻的作用,还可以获得丰富的维生素c。

  3、洋葱

  说到洋葱,估计很多人都不爱。不过洋葱的营养价值很高,生吃的话可以治疗高血压、消化不良、鼻塞、感冒发热等。先把洋葱去掉外面那层皮,洗干净后切成丝,然后用盐腌制十五分钟后,沥干水分后,加入白糖、酱油和香油搅拌后就能食用。

  4、芹菜

  在家里,芹菜一般是用来调味用的,特别是煮汤的时候,最后撒一把芹菜,味道很清香。生吃芹菜的话,有利于平肝、清热利湿以及降血压。把芹菜洗干净后,切成丝,然后用豆腐皮丝和调料一起搅拌均匀后就行。

  5、苦瓜

  大概有不少人都很“嫌弃”苦瓜,独特的味道,真是让人喜欢不起来。不过呢,苦瓜具有解暑、清热、降火、明目解毒的作用,在夏天食用,效果很不错。把苦瓜洗干净后,切成薄片,和芹菜段一起加入调味料拌匀后就能食用。

  6、大白菜

  大白菜很是常见,特别是在北方,在冬天来临之前会把大白菜腌好后食用。而生吃大白菜可以消食、解毒、利尿和促进肠胃蠕动。大白菜含有丰富的维生素、蛋白质等营养物质。

哪些蔬菜可以生吃

2.生吃蔬菜有哪些好处

  生食蔬菜中的营养物质含量不仅远远超过熟食,而且具有阻止上皮细胞发生恶变的作用,如生蔬菜中的β胡萝卜素、木质素、挥发油、酶等,被人体吸收后可以激发巨噬细胞的活力,增强免疫力,把已经癌变的细胞吞噬掉,起到积极的抗癌作用。

  由于生食具有奇特的好处,故国外生吃的风气越来越烈,除了生吃黄瓜﹑胡萝卜﹑番茄﹑萝卜外,还有生白菜﹑生莴苣﹑生卷心菜﹑生茄子﹑生花菜﹑生辣椒﹑生洋葱﹑生芹菜等,一概不煮,统统生吃。由于生活习惯的不同,我国人民吃生菜的人不多。生吃菜除了以上好处外,还可以少摄入油﹑盐﹑糖﹑味精等调味品,有利于身体健康。

生吃蔬菜有哪些好处

3.生吃蔬菜要注意些什么

  山药、西兰花生吃不易消化。专家建议,含淀粉较多的蔬菜,如土豆、山药、红薯、芋头不要生吃。这些食物生着吃,不仅其中的淀粉等营养物质不容易被人体消化,还会让人产生腹胀等不适感。

  西兰花、菜花等十字花科蔬菜,含有丰富的膳食纤维,煮熟再吃不仅口感更好,人体也更容易消化。

  菠菜、空心菜、竹笋、茭白等含草酸较多的蔬菜,也最好焯水去除大部分草酸后再凉拌。因为草酸在肠道内与钙结合成难吸收的草酸钙,干扰人体对钙的吸收。

  扁豆等各种豆角生吃易中毒。专家还提醒,大多数豆角,如扁豆、菜豆、刀豆等都不适合生吃。这是因为扁豆外皮的皂素和豆子的红细胞凝集素都对胃肠道刺激强烈。

生吃蔬菜要注意些什么

  总结:相信大家在看过上面的文章后,对“哪些蔬菜可以生吃”以及“生吃蔬菜有哪些好处”的内容都有了一定的了解了,文章中的相关内容,希望能给大家带来帮助,如果还想了解更多,那就来三八女性网查阅资料吧!

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