大家知道常吃的包菜中含有哪些有益于人体的物质吗？常食用包菜对我们又有哪些好处呢？还有很多都是大家不知道的，不过，接下来的文章中会给大家讲很多关于包菜的知识，感兴趣的就一起来看看吧！
1.包菜有哪些营养价值
富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
富含钾，具有有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。
富含钙，钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高，调节酶的活性，参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放，调节激素的分泌，调节心律、降低心血管的通透性，控制炎症和水肿，维持酸碱平衡等。
富含钠，调节渗透压，维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。
2.常吃包菜对身体有哪些好处
提高免疫力
铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。
健脑
含钙，钙是脑代谢不可缺少的重要物质。
明目
含钙，增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。
祛脂降压
使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。
减肥
容易有饱足感，还会吸附多余脂肪一起排出。加快新陈代谢、消耗体内脂肪，预防和减少脂肪的堆积。低脂肪、低热量，适宜减肥或是肥胖人士。
3.包菜和卷心菜是同一种蔬菜吗
包菜和卷心菜不是同一种蔬菜。
卷心菜：卷心菜的另一个名字叫做洋白菜或者是圆白菜，在我们生活中做饭经常能够用到。而卷心菜和我们平时生活中常见的大白菜一样，它的产量十分之高，而且给予内储藏，并且冬天也能够吃到卷心菜，德国人认为卷心菜是蔬菜当中最好吃的，所以许多西方的菜肴中也能够见到卷心菜的身影。而且青菜他的出场方式最适宜的是冷藏保存，有时候冷藏的卷心菜甚至比新鲜的新鲜卷心菜才更加具有营养。卷心菜的营养价值十分之高，世界联合国推荐人们经常食用卷心菜，同时在大气中富含着大量的维生素，以及碳水化合物。经常食用卷心菜的话，能够具有防癌功效。
包菜：包菜它的学名叫做结球甘蓝，它是一种十字花科植物。这种菜他和卷心菜的样子十分的相似，但是它又不同于卷心菜。包菜它的叶子较厚，而且层层包裹成为一个球状体，所以它的名字也叫做包菜，而包菜的一般颜色呈现出乳白色，或者是淡绿色，包菜最早的起源与地中海的沿岸，在明朝的时候开始传入我国，因为包菜具有抗寒性，而且经常食用包菜的话，对于人体体质起到一个滋补的作用。我国各地目前都有包菜的种植，因此西方人对于包菜也十分的重视。
二者区别
而至于卷心菜和包菜究竟又有哪些区别呢？从外表看卷心菜和包菜差不多都呈现出圆球形。但是又有一些细微的差别，比如说包菜它的叶子包裹的比较紧实，而且叶子层数较多，卷心菜又和它有所不同，当我们用菜刀把卷心菜切开，就会发现它里面会有一层类似于心脏样子的菜心，而包菜则没有。同时卷心菜它的实用功效要大于包菜。
4.如何选购包菜
包菜以平头型、圆头型质量好，这两个品种菜球大，也比较紧实，芯叶肥嫩，出菜率高，吃起来味道也好。相比之下，尖头型较差。
在同类型包菜中，应选菜球紧实的，用手摸去越硬实越好。同重量时体积小者为佳。
如果购买已切开的包菜，要注意切口必须新鲜，叶片紧密，握在手上，感觉十分沉重。
5.如何保存包菜
1、冷冻和使用保鲜袋
为了为防止干燥变质，保留据包菜应有的营养和清爽的口感，可以用保鲜膜将其包好放入冰箱内冷藏保存。保存是时间最长为两周。但是如果你买的是皱叶橄榄，一周内就食用掉，不要保存更长的时间。
2、从外层按顺序食用
用刀从包菜的根部至菜芯斜切可以很容易地剥掉外皮，然后按包菜的层从外到内层层食用，不要切开食用。这样可以使据包菜一直保持新鲜和营养。
3、及时剥掉枯萎的叶子
如果据包菜的一部分发生了枯萎和霉变，剥干净后再保存，不然很容易引起其他部分的变质，最后使整个包菜都不能食用。
6.包菜如何清洗
1、去外叶
包菜最外层的叶菜是最容易有农药残留，清洗前最好把外层叶菜挑掉。
2、去茎部
茎部也是最容易残留农药,清洗前必须把茎部部分切除。
3、流动清水洗
清洗包菜最好放在水中浸泡10~20分鐘后，再用流动清水冲洗。
4、轻刷每片叶菜
经过浸泡及流动清水冲洗后，可再利用菜瓜布海棉面或软毛刷，把包菜每片叶菜轻刷一遍，去除残留农药的效果最好。可用洗米水清洗菜叶，用洗米水清洗包菜有效去掉毒性，因洗米水是碱性，而一般农药呈酸性，但要确认使用的是干净的洗米水。
7.包菜的食用禁忌
1、皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食包菜。
2、包菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食。
3、另外对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃包菜。
总结：相信大家在看过上面的文章后，对包菜的营养价值以及吃包菜的好处都有了一定的了解了，文章中还有很多关于包菜的知识，希望大家喜欢，如果还想了解更多关于包菜的知识，那就来三八女性网查阅资料吧！
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