很多人都喜欢吃苋菜,因为苋菜的营养价值高,而且经常吃苋菜也有很多的好处。苋菜作为我们常见的一种家常菜,自然也是有很多家常菜的做法,而这些家常做法也是特别的简单。今天三八女性网将给大家带来一些苋菜的家常做法,我们一起去学习一下吧。
1.苋菜有哪些家常菜做法
蒜蓉苋菜
1.红苋菜去掉老根,洗净,沥干水分,掰成段
2.大蒜拍成蒜碎
3.锅烧热,倒油,先下几粒蒜碎爆香,再放入苋菜大火翻炒
4.炒至八成熟,即苋菜在锅中变软,倒入剩余蒜碎
5.翻炒几下,待蒜香一飘出,马上关火,调入盐调味即可
上汤苋菜
1.松花蛋,咸鸭蛋分别切成小丁,彩椒洗净切丁
2.烧一锅开水,将苋菜放入烫一下捞出
3.锅烧热后倒油,下姜片,放入松花蛋和鸭蛋丁翻炒片刻
4.倒入高汤
5.汤沸后,倒入红椒丁
6.随后放入苋菜,拌匀后煮开,调入盐和胡椒粉,最后撒上蒜末即可
2.吃苋菜有什么好处
苋菜能够为人体补充营养,还能够增强个人的身体素质。苋菜中含有非常多的维生素矿物质以及蛋白质,还有脂肪,而现在中所含有的蛋白质更容易被人体所消化以及吸收,可以为人体补充充足的营养,同时还能够强身健体,增强个人的抗病能力。
苋菜也具有一定的补血效果,苋菜中含有非常多的铁元素,能够促进血红蛋白的合成,有效的改善贫血等症状,女性在生产之后可以适当的吃一点苋菜,能够加强人体的造血功能。
苋菜也具有减肥排毒的效果。由于苋菜中含有非常多的膳食纤维,能够将人体肠道垃圾排出去,有效地预防人体出现便秘的症状。
苋菜也是具有清热解毒的效果,尤其是在夏季吃苋菜能够有效的预防人体出现上火的症状,缓解咽喉红肿,疼痛等症状。
苋菜中含有非常多的钙质,特别容易被人体所吸收,还能够有效的防止人体出现肌肉痉挛等症状,中老年朋友们需要多吃苋菜,能够有效的预防骨质疏松。
3.苋菜不能和什么一起吃
1、鳖肉
甲鱼,学名鳖。苋菜味甘,性冷利;而鳖肉也性冷,二者同吃难以消化,可能会形成肠胃积滞。
2、山葵
苋菜和山葵是不能一起吃的,据说是因为两者相结合会产生一种毒素,吃完之后可能会给身体带来危害,恐引起食物中毒。
3、菠菜
苋菜中钙的含量非常高,而菠菜中的草酸含量高,两者同吃,草酸容易与钙离子相结合,生成草酸钙沉淀,不仅让苋菜营养价值降低,而且沉淀易在体内产生结石。
4.买苋菜有什么技巧
1、带泥的耐储存。根上带泥的苋菜比较新鲜,也更耐储存。水洗过的苋菜虽然看着比较干净,但不易储存,买回家后最好当天食用。
2、叶片颜色深的有营养。叶片颜色深的,多是种植在露天环境中的,这种苋菜叶片比较厚,口感偏老,但营养素密度高。值得注意的是,苋菜叶子大小并不是判断口感老嫩的标志。
3、根须少的口感嫩。根小的苋菜收获时间比较早,因而口感更嫩。而根部粗大的说明生长时间长,口感会老一些。另外,嫩苋菜的根部须子少且短,而老苋菜的须子比较多,根部相对较长。
4、易折断的比较新鲜。挑选时,可稍微掐一下根茎,新鲜苋菜能掐断,且又嫩又脆。而老苋菜则不易掐断。另外,叶身是否平直也可以判断新鲜度,如果苋菜叶子尖端翘起,或者变蔫发黄,则说明不新鲜了。
总结:苋菜的家常做法是不是很简单呢?三八女性网给大家带来的苋菜家常做法是既易学,又美味,所以大家平时吃苋菜的时候也可以试一试这些做法。文章中还介绍了苋菜的购买技巧,大家以后买苋菜的时候一定要注意了,只有新鲜的苋菜吃起来才美味,才健康。
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