蟹黄怎么做好吃 吃蟹黄有什么好处

2018-04-03 16:25    范港

蟹黄是螃蟹的身上的一种东西,很多的人对于蟹黄是很喜爱的。那么你知道蟹黄要怎么做才会好吃吗?想要吃到好吃的蟹黄那么烹制蟹黄的小窍门可是很重要的哦!接下来我们就和三八女性网的小编一起来看一下吧!

1.蟹黄怎么做好吃

  蟹黄的做法有很多种,不过今天三八女性网小编和大家推荐的这种做法可是很热门的哦,很多的人都喜欢的一种做法。而且最关键的是这种做法是很简单的,很容易学会的。那么我们就一起看一下具体的做法吧!

  1、加少许油开小火,把鸡蛋豆腐轻轻倒入锅中,煎六七分钟,至表面金黄后取出备用(也可以像外面餐馆做法煎至表皮成咖啡色)

  2、重新起锅,加入些许香油,倒入1/4碗青葱和姜片爆香,待炒出香味以后把姜片和青葱取出只留下油的部分再加一点油,置入红萝卜泥炒香再加入虾米碎拌炒至油略呈现橘红色,虾米炒香。

  3、加入蟹黄和蛋黄和先前的虾米红萝卜泥一起炒至上色均匀,再加一碗水与半碗米酒和一匙蠔油煮至水滚后加入豆腐,撒入先前准备的太白粉水,芶薄芡,再盖上锅盖闷个五分钟。

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  4、倒入先前准备的蛋白,再闷个一两分钟后起锅,撒上青葱即可食用囉!

2.吃蟹黄有什么好处

  螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素和磷脂,食用蟹黄对身体有很好的滋补作用。但是蟹黄中的脂肪和胆固醇含量比较高,所以减肥人群一次不宜多吃。

  蟹黄还有开胃润肺、补肾壮阳、养血活血之功效。其中以蟹黄的营养价值最高。蟹黄以色泽鲜艳,橘红色或深黄色、洁无杂质、味鲜,干度足为上品。蟹黄油性大,应密封保存。

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  蟹黄含有丰富的蛋白质、微量元素等营养,对身体有很好的滋补作用。研究发现,蟹黄还有抗结核作用,吃蟹黄对结核病的康复大有补益。一般认为,药用以淡水蟹为好,海水蟹只可供食用。中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

3.蟹黄可以多吃吗

  据统计,每100克蟹黄中含有胆固醇466毫克,每100克蟹肉含有胆固醇65毫克。世界各地的流行病学调查都证实,膳食中胆固醇和饱和脂肪酸的摄入量过高,会使血液内胆固醇和甘油三酯水平增加,结果提升患上心血管疾病、糖尿病的率。 所以蟹黄吃多了会增高患心血管病风险。

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4.一次吃多少蟹黄合适

  一次吃蟹黄的量不超过一只成熟大闸蟹所含的量。世界卫生组织建议,人体每天胆固醇的摄入量应低于300毫克。由上可知,一只大闸蟹的胆固醇含量已超出每日推荐摄入量,吃蟹一定要节制。建议吃蟹每次不超过1只,一周最多吃2至3次;如果一次吃了2至3只蟹,那么下次吃蟹须间隔一周。

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5.蟹黄不能和什么一起吃

  螃蟹+雪梨:引起腹泻、损伤肠胃。

  螃蟹+梨:二者一起吃,伤人肠胃。

  螃蟹+泥鳅:功能正好相反,不宜同吃。

  螃蟹+柿子:一起吃会生病、中毒。

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  螃蟹+紫苏叶:腹痛。

  螃蟹+樱桃番茄:产生砒霜会中毒。

  总结:以上就是三八女性网小编为大家总结的关于蟹黄怎么做好吃,以及吃蟹黄有什么好处相关内容。相信大家在看完这篇文章之后对于蟹黄的吃法有了一定的了解。文章推荐的这种做法是很不错的哦,你有没有学会呢?我们可以动手一起来做起来的哦!

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