大家知道木耳不能和哪些食物一起吃吗?又有哪些人是不适合食用木耳的呢?每一种食物都是有它们的食用禁忌的，木耳也是一样的，接下来我们就一起来看看文章中对这些问题的解答吧!还有很多关于木耳的知识，也可以了解了解哦!
1.木耳不能和哪些食物一起吃
萝卜
萝卜性平微寒，具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中益胃等功效。但需注意萝卜与木耳同食对某些特殊敏感性体质的人，容易引起过敏性皮炎。为健康起见，最好是不要将这两种食物混合食用。
茶
黑木耳与茶相克。黑木耳中富含铁质，与富含单宁酸的茶同食，会下降人体对铁的吸收。
鹌鹑肉
鹌鹑肉与黑木耳相克，黑木耳胆固醇含量很低，而鹌鹑肉会增加血液黏稠度，二者同食不利于效用发挥。
麦冬
麦冬具有强心、利尿、抗菌的作用。主治热病伤津、心烦、口渴、咽干、肺热燥咳、肺结核咯血、咽喉痛等症。但你要注意了，黑木耳与麦冬相克，黑木耳与麦冬同食会导致胸闷。所以这两种食物不要一起吃。
野鸭
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
马肉
黑木耳与马肉相克。黑木耳与马肉同食，易引起呕吐。
2.哪些人不宜吃黑木耳
1、有凝血功能问题的人不能吃黑木耳。
2、特别要注意，已有高血压、高血脂、高血糖等三高困扰的人，食用黑木耳的风险较高。以出血性中风患者为例，脑部出血处急需止血，但黑木耳的抗凝血功能可能让凝血速度变慢而增加风险。因此，一般也会建议，手术及拔牙前後，避免大量吃黑木耳。
3、有脾胃问题的人不能吃黑木耳。
4、脾胃虚寒体质的病人，如肚子冰冷、不易消化、易腹泻等。
5、食用後有腹胀闷痛、腹泻情形，或急性肠胃炎病人。
6、女性在月经期间觉得身体较虚弱或腹部冷痛的人。
7、年长者及婴幼儿等肠胃较虚弱的人。
3.木耳有哪些营养价值
黑木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多的。黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，其中蛋白质含量和肉类相当，铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素B2是蔬菜的10倍以上，黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素，被称之为“素中之荤”。100克黑木耳的营养成分为：含水分10.9克、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、热量306千卡、粗纤维7.0克、灰分5.8克、钙357毫克、磷201毫克、铁185毫克、胡萝卜素0.03毫克、硫胺素0.15毫克、核黄素0.55毫克、烟碱酸2.7毫克。
4.常食用木耳有哪些好处
1、黑木耳含有丰富的营养素，其脂肪成分中含有的卵磷脂、脑磷脂、鞘磷脂等磷脂类化合物， 对于中老年人有特别的好处，可以帮助延缓老年人思维、记忆力减退及老年痴呆症的发生，还 能降低血浆中胆固醇、脂肪含量。
2、黑木耳中的腺苷具有降低血脂和血黏度，抑制血小板凝集以及减轻动脉硬化、防止血栓形成、 防止中风发生的功能。
3、黑木耳中的碳水化合物成分中的甘露聚糖、木糖、戊糖等多元糖醇和膳食纤维，不会引起血 糖和胰岛素水平明显波动。多元糖醇和膳食纤维都有预防便秘，改善肠内菌群平衡，预防肠癌的作用。
4、黑木耳含有一些生物碱，具有促进消化道、泌尿道腺体分泌的特点，故有化解肾结石、胆结石，促使排出的功效。
5、黑木耳中的钙是一般肉类的30-40倍，是牛奶的2.3倍，所以是人体钙的最好的来源，是预防骨质疏松的天然食品。
5.如何选购优质的干木耳
黑木耳是一种味道鲜美营养丰富的菌类食物。但有些黑心商贩为了牟取更大的利润在加工黑木耳时掺入一些杂物增加分量。那么我们要如何辨识出那些掺假的黑木耳呢?
首先看颜色。好的黑木耳呈乌黑色，色泽均匀;掺假的黑木耳则为黑灰色并伴有白色的附着物。
其次看外形。优质的黑木耳卷曲紧缩，叶薄且无完整轮廓;掺假的黑木耳形态膨胀、肥厚，少卷曲且边缘较为完整。
三看质地。我们大多数买木耳都是干品，因此，我们在选择的时候要格外注意。一般好的黑木耳坚挺、有韧劲，不易被捏碎;掺假的黑木耳脆而易碎，用手轻轻掰就碎断脱落。
四尝味道。优质的黑木耳放入口中嚼时有浑厚鲜味感;劣质黑木耳闻时有酸味，尝时有酸、甜、咸、苦、涩味。若有甜味，可能掺有镭，若有成味可能掺有盐，
若有涩味可能掺有硫酸镁，若有苦味可能掺有碱，若有酸味可能掺有明矾。
五用手摸。优质黑木耳较轻、松散，表面平滑，脆而易断。掺假的黑木耳较
重，表面粗糙，掺人糖的黑木耳，手感比较粘软。
6.如何储存干木耳
1、如果买来的是密封袋包装的干木耳，不吃不要开封，放在干燥通风蔽日的地方。
2、如果干木耳已经开封，不吃的时候应用夹子将包装袋加入，以免木耳受潮霉变。
3、干木耳已经泡发，一次吃不上可放冰箱冷藏1-2日。如果几日都不吃，可冷冻或晒干在存放。再次晒干的木耳不可放回干木耳中，应单独存放尽快吃掉。
总结：相信大家在看过上面的文章后，对木耳不能和哪些食物一起吃以及哪些人不宜吃黑木耳的内容都有了一定的了解了，文章中还有很多关于木耳的知识，希望大家喜欢;如果还想了解更多，那就来三八女性网查阅资料吧!
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