1.什么食物不能和牛奶一起饮用
果汁
有些人喜欢在牛奶中加入果汁，这样牛奶的口味更多，但是加入果汁之后，牛奶中的酪蛋白会与加入的果汁发生反应，从而凝固成块状，这样不易于被人体消化吸收，甚至会造成消化不良或者腹泻，所以牛奶中不宜添加酸性饮料。
菠菜
菠菜的草酸含量很高，如果在食用菠菜之后喝牛奶，牛奶中的钙会与菠菜的草酸形成草酸钙，造成钙质的流失，甚至可能造成结石。所以在食用了草酸含量比较高的食物(例如菠菜，韭菜，巧克力等等)之后就不要食用含钙量比较高的食物。
茶
很多人都喜欢在茶里加牛奶变成奶茶来喝，这样口感更加顺滑，入口效果更好，但是奶茶是一种很不符合营养的食物，因为茶叶中含有丰富的鞣酸，而在肠胃中鞣酸会影响钙的吸收，所以最好不要喝奶茶了。
米汤
米汤中主要成分是淀粉，所以含有脂肪氧化酶，而牛奶中含有丰富的维生素A，脂肪氧化酶会破坏维生素A的成分，所以在食用淀粉含量高的食物(像米汤，稀饭等等)之后不宜食用维生素A含量高的食物，因为维生素A被破坏了，尤其是婴儿，这样可能造成婴儿维生素A摄入不足，从而导致眼部疾病的发生，并且皮肤也会变得粗糙，脱皮等等。
2.什么人不适合喝牛奶
经常接触铅的人：牛奶中的乳糖可促使铅在人体内吸收积蓄，容易引起铅中毒。可以改饮酸牛奶，因为酸牛奶中乳糖较少，多以变成看乳酸。
乳糖不耐者：有些人体内严重缺乏乳糖酶，因而使摄入人体内的牛奶中的乳糖无法转化为半乳糖和葡萄糖供小肠吸收利用，而是直接进入大肠，使胃腔渗透压、大肠粘膜吸收大量水分。此外，乳糖在肠内经细菌发酵可产生乳酸，从而刺激大肠，造成付腹胀、腹痛等症状
反流性食管炎者：牛奶有降低下食管括约肌压力的作用，从而增加胃液或者肠液的反流，加重食管炎。胆囊炎和胰腺炎患者：消化牛奶中的脂肪，必须供给胆汁和胰腺酶，牛奶加重了胆囊和胰腺的负担，结果是症状加剧。
3.喝牛奶注意什么事项
牛奶煮开立即取出
在加热牛奶的时候，一见到煮开就应该立即停止加热，否则容易降低营养物质。牛奶煮久之后颜色变成褐色，并且香味也会降低，维生素含量也会出现损失，这些都不利于我们的营养摄取。
牛奶别冷冻
在夏天的时候很多人为了避免牛奶变质，总喜欢将他们放入冷冻室中保存，其实这种方法并不好。牛奶在零下的温度中会出现脂肪蛋白分离的情况，这就导致牛奶呈现水样，味道也变差了。所以说，想要保存牛奶，可以放入冰箱中保鲜，别进行冷藏。
牛奶的保存要避光
牛奶中含有大量的维生素B，这种物质如果被阳光照射，那么很容易就会被分解以及破坏。所以，日常保存牛奶一定要选择不透光的瓶子，同时位置也应该选择阴凉处。
煮牛奶不能用铜器
在市面上很多的中高端厨房用具中，铜还是应用比较广泛的，例如铜制的奶锅以及加热杯等等。小编建议，如果是加热牛奶，那么最好别使用铜器，因为他会对牛奶中的维生素进行破坏，铜元素会和牛奶产生化学反应，加快营养物质的流失，不利于身体的吸收。
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