1.杨梅干怎么吃
主料杨梅1000克白糖100-200g，辅料盐巴15克
步骤
1.准备1000g新鲜杨梅。
杨梅熟了，会有很多果蝇叮咬，一些不清楚的娃常说杨梅有虫子，很脏，其实这是自然规律啦…
2.但是我们还是不要吃蛋白质呀，那怎么破？其实很简单！淡盐水浸泡半小时，小虫子就会浮出来，清干净就好了！盐水泡了之后还能去掉一些酸涩！
3.我家制作杨梅干用的是东魁杨梅，感觉自己土豪了一把！
沥过水的杨梅晾干，然后放太阳底下暴晒一天！
4.晒了一天的杨梅水分蒸发了许多，然后晚上用蒸笼蒸，第二天继续暴晒，这次直接晒干
5.晒干后的杨梅，放蒸笼里蒸，这次在杨梅干上加100g白糖，这样化了的糖水会被杨梅干吸收，酸酸甜甜的！爱吃甜的朋友可以多加点！蒸半个小时左右，然后出锅的杨梅干再拌点白糖，味道好极了。
2.吃杨梅干有什么好处
开胃
杨梅干中含有一定的有机酸，食用可以促进唾液和胃酸的分泌，可以促进食物的消化，因此具有很好的开胃作用，适当食用可以增进食欲，适合没有胃口、不想吃饭的人群食用。
生津
杨梅干中不仅有杨梅本身的碳水化合物，还有人为添加的糖类，因此甜味较重，食用会促进口腔腺分泌唾液，有滋润咽喉道的作用，因此适量食用杨梅干具有生津止渴的作用。
增加能量
杨梅干中的主要成分是水分和碳水化合物，食用可以快速补充血糖，为日常工作、学习和生活提供足够的能量，适合低血糖的时候食用，具有很好的补充能量，促进大脑运作的作用。
增加肠动力
杨梅干中的纤维素含量很高，而纤维素可以促进肠道的运动，适合肠动力不足的人群食用，食用之后增加肠道的运动，可以避免因为肠动力不足导致的便秘等情况。
3.新鲜杨梅该怎么选
杨梅只要用水泡过或冰冻过就会发现里面其实有很多杨梅虫，类似蛆的虫子，所以想吃还是得注意卫生哦，对于我这么好的一个人，有洗杨梅的好方法，当然要分享下咯！
方法一：在水里加一勺生粉，将杨梅放进水里涤荡，就会看见脏物被清出来了，再清水冲一下就可以了。
方法二：将杨梅清洗干净后用盐水浸泡20-30分钟再用清水冲洗几次，滤干即可。因盐水有杀灭某些病菌的作用，另外，亦可帮助去除隐匿于杨梅果肉中的寄生虫。
方法三：将杨梅倒在装满水的盆里，用筷子朝一个方向搅动，随着水转动杨梅表面的脏东西甩掉了，杨梅也不会被搅烂。再把杨梅放入食用洗涤剂水里泡几分钟，捞出来用饮用水冲一下就干净了
4.杨梅有什么功效
杨梅是我国原产的一种亚热带水果，其栽培历史相当悠久。据对河姆渡遗址的科学考证，发现早在6000多年前，当地人已开始食用野生杨梅。
杨梅为果中珍品，内含丰富的蛋白质、铁、镁、铜和维生素C、柠檬酸等多种有益成份。每百克中含有0.9克，蛋白质79kcarl热量。果实除鲜食外，还可加工成酱、汁、酒、干(密饯)等。
作为名贵珍果的杨梅还具有良好的药理作用，它能帮助消化，利尿益肾，去暑解闷。具有养胃健脾，排毒养颜之功效，并能理气活血抗衰老，提高机体免疫力的功效。祖国传统医学对它亦有很高的评价，李时珍在《本草纲目》中说杨梅“可止渴，和五脏，能涤肠胃，除烦愦恶气。”民间还习惯挑选上等的杨梅浸于白酒之中，这就是通常所称的“烧酒杨梅”。在赤日炎炎的盛夏，吃上几颗烧酒杨梅，能消暑开胃，令人气舒神爽。
饮食禁忌：杨梅性温热，多食会有周身发热、多痰等上火的反应。另外，杨梅中的果酸会腐蚀牙齿，因此吃后应及时刷牙。
总结：相信你对制作杨梅干的办法也有了一个认识吧。虽然说吃杨梅干有很多好处，酸酸的还能促进自己的胃口，但是吃多了对身体也是有着一系列的危害的，所以还是要抑制自己，一次别吃太多。
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