花甲怎么洗干净 花甲怎么做好吃

2018-04-17 14:38    赵泰格

花甲是我们日常生活中常见的一种海鲜,在很多海鲜市场都有销售。花甲的营养价值很高,因此也就受到了很多人的欢迎。不过花甲在买回来的时候会有很多的泥沙,因此一定要清洗干净。下面就跟着小编一起去了解一下花甲的清洗办法吧。

  花甲是很多人都喜欢吃的一种海鲜,在一些比较大的海鲜市场都有卖。而且花甲的营养价值很高,因此很多人都喜欢吃花甲。但是花甲买回来的时候会发现有很多的泥沙,因此一定要好好的清洗干净。下面就跟着三八女性网一起去了解一下具体事宜吧。

1.花甲怎么洗干净

  买回家的花甲,我们先用冷水浸泡一下,放入适量的盐和醋,盐可以多放点。

  用筷子搅拌一下,浸泡5分钟。

  第一次浸泡的水很脏,第二次清洗直接用开水。

  加点盐,花甲吐泥吐的更干净,第二次浸泡就很明显没有那么脏了,然后直接放篮子里多冲洗几遍,这样洗出来的花甲沙子基本上都可以去除掉。

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(图片转自百度)

2.花甲怎么做好吃

  香爆花甲

  1. 花甲洗净备用。

  2. 锅内倒入适量的食油,开大火,锅热放入蒜头、辣椒、姜片煸炒。

  3. 倒入花甲翻炒,加入适量的黄酒继续翻炒。

  4. 待花甲全部打开速加入入葱花及味精翻炒拌匀即可。

  蒜蓉炒花甲

  1、花甲洗净先飞水,捞出沥干水备用。

  2、锅热放油,倒入切好的蒜蓉和红尖椒炒香,倒入飞过水的花甲一起兜炒数下。

  3、放少许白酒炒匀,放盐、白糖、少许蚝油调味。

  4、最后倒入用生抽和生粉调好的汁勾芡煮滚就可上碟啦!

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(图片转自百度)

3.吃花甲有什么好处

  1、花甲含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,是一种低热能、高蛋白,能防治中老年人慢性病的理想食品。

  2、花甲肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们都具有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。

  3、中医认为,花甲肉有滋阴明目、软坚、化痰的功效,有的贝类还有益精润脏的作用。

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(图片转自百度)

4.花甲有哪些饮食禁忌

  适用者:老少皆宜。肺结核咳嗽咯血,阴虚盗汗者和体质虚弱,营养不良者宜食;瘿瘤瘰疬,淋巴结肿大,甲状腺肿大者宜食;癌症患者及放疗、化疗后宜食;糖尿病,红斑狼疮,干燥综合症患者宜食;黄疸者,尿路感染者宜食;醉酒之人宜食。

  不适用者:宿疾患者慎食。蛤蜊是发物。脾胃虚寒者:蛤蜊性寒凉,不宜多食。女子月经来潮期间及妇人产后忌食;受凉感冒者忌食。

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(图片转自百度)

5.花甲怎么挑选

  一般挑选的人较多的海鲜档铺,大家翻来复去翻动的情况下,你首先选大的,壳完整的,紧紧闭合的,一定是活的。因在大家都在用力翻动的情况下。花甲是不会开壳的,且紧紧合住,办开要用一些力的,一定是活的。

  在无人挑选的情况下,花甲在静置的水中会伸出一点舌头,用手触动花甲伸来的舌头,会自动缩回去了,是活的。建议选。

  在无人挑选的情况下,花甲在静置的水中伸出的舌头过长的,壳已呈半开状态的,甚至连身体也一部份在壳外的,用手触动花甲伸来的舌头的,不会缩回去了,是死的。肯定不要选。

  在挑选的过程中,一般是一个一个的选。用手掂,一般每个花甲的重量是差不多的,若出现比平常轻的,肯定是空壳。若不能肯定,你可以打看。空壳即使是闭合的也很容易就打开了。或放在水里会浮在水面上的肯定是空壳。反之,则有可能是装满泥沙的。肯定不要选。

  壳不完整的或壳破损的,不是死的,也是死得快,不要选;死的花甲会完全翻壳,花甲肉暴露在外,颜色也发白了,这种花甲已经死很久了,肯定不要选。

  也有少数花甲是死在闭合的壳中的,但轻轻,不用力办,就会办开,用鼻子闻,会有较强的腥臭,肯定不要选。

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(图片转自百度)

  总结:花甲虽然好吃,但是一定要好好的洗干净。以上就三八女性网给大家带来的花甲怎么洗干净,花甲怎么做好吃的相关内容。文章中还介绍了花甲的营养价值和挑选花甲的办法。如果大家觉得这篇文章有帮助的话就多多关注我们三八女性网吧。

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