黄瓜不宜和哪些食物一起吃 黄瓜怎么搭配吃比较营养

2018-03-24 18:30    黄书琴

黄瓜是很好的蔬果,无论是怎么吃都很不错,尤其是夏季,生吃一根黄瓜真的很凉爽解暑哦!不过大家吃了这么多年的黄瓜,知道黄瓜适合和哪些食物一起吃,不适合和哪些食物一起吃吗?那就来和三八女性网的小编来看看文章中的知识吧!

  大家吃了这么久的黄瓜,知道怎么健康的吃黄瓜吗?关于黄瓜的搭配宜忌,大家知道多少呢?没关系,接下来小编就带大家来了解一下这些知识吧!还有很多相关知识等着大家来看哦!

1.黄瓜不宜和哪些食物一起吃

  芹菜

  黄瓜中含有维生素C分解酶,黄瓜做菜,多是生食或凉拌,其中的酶并不失活,若与芹菜同食,芹菜中的维生素C将会被分解破坏,因而营养价值大大降低。

  柑橘

  黄瓜中富含维生素C氧化酶,而柑橘中富含维生素C,每100克约含25毫克,做西餐沙拉时,有时配以黄瓜,使色泽绚丽,但柑橘中的维生素C容易被黄瓜中的分解酶所破坏。

  辣椒

  辣椒的维生素C含量丰富,每100克中约含198毫克。黄瓜中含维生素C分解酶,黄瓜生食此酶不失活性,二者同食,则辣椒中的维生素C被破坏,降低了营养价值。

  西红柿

  每100克西红柿中约含维生素C20~33毫克,为保护其中的维生素C,亦不宜与黄瓜配食或同炒。因为黄瓜中的分解酶可将西红柿中的维生素C破坏掉。

  菠菜、小白菜

  菠菜中维生素C含量为每100克中含90毫克,小白菜为每100克中含601毫克,皆不宜与黄瓜配食,不然,降低营养价值。

  菜花

  菜花中维生素C含量亦较丰富,每100克约含88毫克,若与黄瓜同食,菜花中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏,故不宜配炒或同吃。

  花生米

  黄瓜性味甘寒,常用来生食,而花生米多油脂。一般来讲,如果性寒食物与油脂相遇,会增加其滑利之性,可能导致腹泻,所以不宜同食。特别是对于肠胃功能不是太好的朋友,最好不要两者同食,即使同食最好不要多食。黄瓜和花生同吃容易伤身,可以用地浆水解毒,或者用藿香正气水解毒。 

黄瓜不宜和哪些食物一起吃

2.黄瓜怎么搭配吃比较营养

  黄瓜搭配木耳,排毒、减肥功效好:黄瓜中的丙醇二酸能抑制体内糖分转化为脂肪,从而达到减肥的功效。而木耳富含多种营养成分,被誉为“素中之荤”。木耳中的植物胶质,有较强的吸附力,可将残留在人体消化系统中的某些杂质集中吸附,再排出体外,从而起到排毒清肠的作用。二者混吃可达到减肥、滋补强壮、和血、平衡营养之功效。

  黄瓜搭配豆腐,解毒消炎、润燥平胃:豆腐在植物性食物中蛋白含量最高,且其蛋白质很容易被人体消化吸收,是肠胃消化机能降低的人的理想食物。豆腐性寒,含碳水化合物极少,有节制机体和润燥平火作用。搭配性味甘寒的黄瓜,具有清热利尿、解表、解毒、消炎、养肺行津、润燥平胃及清热散血等功效。

黄瓜怎么搭配吃比较营养

3.吃黄瓜有哪些好处

  1、美容

  黄瓜是一味可以美容的菜蔬,被称为“厨房里的美容剂”,经常食用或贴在皮肤上可有效地抗皮肤老化,减少皱纹的产生,并可防止唇炎、口角炎。因此,黄瓜是很好的减肥品。

  2、减肥

  鲜黄瓜中含有一种叫丙醇二酸的物质,它有抑制糖类转化为脂肪的作用,因此,黄瓜是很好的减肥品。黄瓜含有可抑制糖类转化成脂肪的物质。有肥胖倾向并爱吃糖类食品的人,最好同时吃些黄瓜,可抑制糖类的转化和脂肪的积累,达到减肥的目的。希望减肥的人要多吃黄瓜,但千万记住,一定要吃新鲜的黄瓜而不要吃腌黄瓜,因为腌黄瓜含盐反而会引起发胖。

  3、加速新陈代谢

  黄瓜以清香多汁而著称,含相当多的蛋白质及钾盐等。钾盐具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐份的作用。幼儿吃后能促进肌肉组织的生长发育,成人常食对保持肌肉弹性和防止血管硬化有一定的作用。

  4、抗衰老

  黄瓜果肉脆甜多汁,清香可口,它含有胶质、果酸和生物活性酶,可促进机体代谢,能治疗晒伤、雀斑和皮肤过敏。黄瓜味甘性凉,具有清热利水,解毒的功效,另外黄瓜还可治疗烫伤,痱疮等。  

吃黄瓜有哪些好处

4.如何选购黄瓜

  技巧一:看黄瓜的品种

  黄瓜大致可分为刺黄瓜、短黄瓜、小黄瓜等几个常见的品种,每一个不同的品种,口感都是不一样的,而肉质比较脆嫩的,当属刺黄瓜,这种黄瓜的品质是上乘的。所以大家在购买黄瓜时,不妨把注意力多放在刺黄瓜的身上。

  技巧二:看黄瓜的瓜刺

  黄瓜外皮带着的刺非常的重要,它是判断黄瓜是否鲜嫩的标准。如果黄瓜外皮的刺又小又密,而且用手轻轻一摸过去就会碎断的话,说明这类黄瓜的非常鲜嫩可口的。如果是那种刺很大很稀疏的黄瓜,通常口感比较差,没啥黄瓜味。如果是无刺的黄瓜,则说明瓜已经老了。

  技巧三:看黄瓜的外形

  如果黄瓜的瓜身比较直,而且又细长均匀的话,这类黄瓜的肉质一般都是比较好的,口感自然也不会有差的。如果黄瓜的瓜肚比较大,头又尖尖的,脖子细细的,这类畸形的黄瓜,自然有可能是发育不良或者存放时间太久而变老了的黄瓜,肯定不好吃,建议不要购买。

  技巧四:看黄瓜的颜色

  如果黄瓜的颜色绿油油的,或者绿得发黑的,说明是比较鲜嫩的黄瓜;如果黄瓜本身已经变黄或者近似黄色的话,说明瓜身比较老,此时若是买回去吃的话,口感肯定不好。另外,那些颜色虽然没黄,但只是浅绿色的黄瓜的话,口感也是比较差的哟,不适合购买。

  技巧五:看黄瓜的竖纹

  如果是口感很好的黄瓜,其瓜身会有比较突出的竖纹,这种竖纹用眼睛可以直接看到,用手摸也能很明显的感觉到。而那种黄瓜的表面比较平滑,一点竖纹都没有的黄瓜,确实是不好吃的,这是很多人总结出来的经验,大家试试就知道是否可信了。

  技巧六:看黄瓜的顶花

  带有顶花的黄瓜可不能确保就是新鲜的哟,这有可能是因为涂抹了化学药品的缘故。要知道,如果是正常成熟了的黄瓜,其顶花已经自然脱落了,反而在花顶留下一个疤痕。如果发现黄瓜的顶部凸出来的小瘤有点像小帽子的话,说明这种黄瓜可能是涂了赤霉素的,记得最好不要购买哟。

如何选购黄瓜

5.黄瓜怎么保鲜

  1、在水桶里放入食盐水,把黄瓜浸泡在里面,这时会从底部喷出许多细小的气泡,从而增加了水中或气泡周围水域的含氧量,可以维持黄瓜自身的呼吸作用。如果水源充足,还可以使用流动水,如河水、溪水等。此方法保存黄瓜,在夏季18~25℃的条件下,可以使黄瓜的鲜度保持20天左右。

  2、秋季,将完好无损的黄瓜摘下,放在大白菜心中。按照白菜和黄瓜的大小,每棵白菜内放两三根黄瓜为宜。然后绑好白菜,放入菜窖中,可以保存较长的一段时间,黄瓜仍然能够保持新鲜。

  3、夏季,防止黄瓜长白毛的方法是不要乱堆乱放黄瓜,最好把黄瓜摆放在篮子里,把篮子放在背阴凉爽的地方,通风散热,以控制微生物的生长。

黄瓜怎么保鲜

6.哪些人不宜吃黄瓜

  虚寒体质的人最好不要多吃黄瓜,因为黄瓜是凉性食物,吃了以后可能会导致体内积寒,引起反胃和胃寒的情况。患有肝病、胃肠疾病、心血管疾病和高血压的病人最好不要吃太多腌黄瓜,因为腌黄瓜中的盐分会使他们的病情加重。

  一周吃2-3次,一次吃一根(约100克)就够了。因为黄瓜是寒凉食物,吃多了会使胃肠的消化蠕动力量和消化液的分泌减少,食物的分解能力也会降低,造成食物不容易消化,从而引起腹泻。

哪些人不宜吃黄瓜

  总结:相信大家在看过上面的文章后,对“黄瓜不宜和哪些食物一起吃”以及“黄瓜怎么搭配吃比较营养”的内容都有了一定的了解了,文章中还有很多相关知识,希望大家喜欢;如果还想了解更多,那就来三八女性网查阅资料吧!

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