虽然它有很多的好处,但是在吃的方法上也是有很多的讲究的。怎样吃才能让自己更加的健康呢?吃的时候又要注意些什么呢?接下来图老师就为大家介绍一些吃它的方法,和保持的方法,希望对大家有所帮助。
1.大蒜怎么吃最好
当然是生吃是最好的,有一些人可能会接受不了,但是这种吃法已经得到了科学的证明了。这就是它独特的“蒜素”发挥作用了,蒜头闻到的辛辣味就来自蒜素。大蒜素即使稀释万倍,仍能瞬间杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌流感病毒等病菌,也能杀死胃癌的首要诱因幽门螺杆菌。然而,蒜素受热会挥发或者分解,因此生吃效果最佳。如果你接受不了整颗生吃,不如试着将它做成蒜泥,捣碎了加点香油和盐,辛辣味就没那么重,而且更有利于吸收大蒜素。
2.吃大蒜要注意什么
1、控制量
几乎所有食物,都是“过犹不及”。提醒大家,对待再健康的食物,吃的时候都要控制住量。大蒜吃多了,也可能对身体产生这些坏处:影响B族维生素的吸收;伤害眼睛,严重可引发眼睑炎、眼结膜炎。如果是虚火较旺的人长期大量食用,怕是会添把火,令疾病问题更严重。一般来说,每天生吃大蒜不能超过3颗,1~2颗比较好。并且,最好隔天吃。
2、空腹不宜吃
空腹尤其不宜吃生蒜。因为大蒜味辛辣,具有较强的腐蚀性和刺激性,空腹吃,会伤害到胃黏膜,造成胃部不适、胃有烧灼感等,也可引起急性胃炎。
3、腹泻时不吃
腹泻,往往是由于吃了不洁食物或者腹部受凉了。此时吃大蒜,极有可能激惹肠壁,造成血管充血、水肿问题加重,并令腹泻的状况恶化。
3.大蒜怎么保存
一、用容器保存
新鲜的大蒜可以放在没有盖子的容器里面保存,放入以后把容器放在阴凉通风的地方,这样能减少阳光和热气对大蒜的影响,可以最大程度上的保持大蒜的新鲜,还能阻止大蒜发芽,是家庭中最常用的新鲜大蒜保存法。
二、悬挂
新鲜大蒜收取以后可以用悬挂的办法进行储存,不过在储存以前应该进行必要的挑选,要把那些太小或者有腐烂迹像的大蒜去掉,然后再把它们放在地上晾晒,等茎部变软以后,可以把它编在一起,然后悬挂在阴凉通风的地方,就能保存很长时间。
三、冷藏
新鲜的大蒜可以放在冰箱里面的冷藏保存,购买以后吃不完时,可以把新鲜大蒜的外皮全部去掉,只保留蒜瓣上的一层表皮,处理好以后把它们放在保鲜盒中,密封起来再放入到冰箱的冷藏室内,可以保存两三个月不变质,而且在食用时,大蒜还特别的新鲜。
4.怎样挑选大蒜
1、选择大蒜的时候,先看颜色。建议大家在选择的时候,购买紫皮的大蒜,因为这种大蒜其蒜味重,而且杀菌的功效要比白色的蒜来得更强。
2、选择大蒜的时候,还要看好外型。一般的好的大蒜是圆型的,而如果是扁的或者是缺口的则为不好的大蒜。
3、看瓣粒。大蒜的瓣粒要看仔细,一般情况下,如果瓣与瓣之间有明显的弧度的话,则为好蒜。如果外圈呈光滑的圆弧的话,则为粒小的蒜。
4、从上看大蒜。有些大蒜饱满度非常高,可以从上面,就可以看得出来,这样的大蒜都饱满到裂开了口,一粒一粒地分散开,但还是靠下面的蒜核集中在一起,这种蒜最好。
5、用手摸一下大蒜,然后你能摸出来,如果有蒜瓣凹下去的话,则证明这蒜瓣有可能是发霉了或者是坏了,不建议选择凹下去的大蒜头。
有人喜欢吃,但是有的人闻不得一点味道,这就是大蒜。在生活中大蒜的所用可是很多的,我们应该善于利用它,让自己的身体更加的健康起来。以上就是关于大蒜的相关知识,希望对你有所帮助,想了解更多的知识就来三八女性网阅读吧。
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