很多人都知道吃它的好处，但是很多菜里面会需要很多的蒜泥，但是你知道应该怎么把蒜捣成蒜泥，这应该怎么做呢?接下来三八女性网就来为大家介绍有关于蒜泥的那些事情，一起来看看吧，希望对大家有所帮助。
1.怎样捣蒜泥
1、取大蒜头一坨。鲜大蒜坨风味更好，没有储备的干大蒜头也可以。
2、去掉老皮扒成瓣，用水洗干净。
3、两手用刀压扁，不要用刀拍，防止把刀把拍掉了。
4、用手很方便地剥下大蒜皮，这样剥皮轻松多了。
5、把剥好的大蒜瓣放入蒜臼内。
6、加入一点点盐。
7、用捣杆轻轻地捣，直到捣成泥状为止。不要用太大的劲就可以做好，小心捣碎蒜臼。
8、把捣好的蒜泥用小勺子取出来放在碗里就可以了。并把蒜臼用清水洗干净。
（图片转自百度）
2.蒜泥怎样做好吃
蒜泥黑木耳
材料：蒜泥、黑木耳、胡萝卜、苹果醋、生抽、橄榄油、盐
1、黑木耳提前泡发好;大蒜剥好后用刀背拍碎切成蒜泥;胡萝卜刨丝;锅中把水烧开后放入泡发好的黑木耳;锅中水再次滚起后加入胡萝卜丝过一下水;
2、把黑木耳和胡萝卜丝捞出放入事先准备好的凉水里降温;滤干水分，装盘;放点苹果醋和生抽;撒上蒜泥;锅中倒入橄榄油，烧烫后倒在蒜泥上就做好了。
蒜泥白肉
材料：猪肉、蒜泥、葱、姜、料酒、香料、生抽、辣椒油、熟芝麻、香菜
1、猪肉洗净，锅中水沸后放入葱、姜、料酒，放入猪肉煮熟，在原汤中浸泡至温热。
2、捞出沥干水分。
3、切成薄片。(标准宽约五厘米、长约十厘米)
4、蒜泥加盐，冷汤调成蒜泥汁。
5、生抽加糖、香料熬成汁，加入鸡精、红油或者辣椒油、熟芝麻、蒜泥淋到肉片上，撒上香菜或者香葱即可。
（图片转自百度）
3.大蒜有什么作用
1、首先大蒜中所含的一种微量元素硒的含量在大蒜中是非常的丰富的，它可以抑制和预防各种肿瘤对我们人体的侵害，也就是说多吃大蒜可以预防各种肿瘤。所以大蒜对我们人体是非常有好处的。
2、其次大蒜中的油可以增强我们人体的免疫力，让我们远离各种疾病的缠身，所以多吃大蒜可以提高我们的免疫力，尤其是对于那些免疫力低下的体弱多病者应该多吃一些大蒜。
3、再次大蒜还可以起到去热解毒的作用，所以我们在感冒时多吃一些大蒜，也可以预防和治疗感冒病毒的进一步入侵，所以多吃大蒜还可以预防感冒和流行性感冒。
4、还有大蒜中的成分和各种微量元素还可以和我们人体中的维生素产生某种化学反应，从而增强我们的智力发育，因此给正处在成长期的孩子来说，应该多吃大蒜。
（图片转自百度）
4.如何防止蒜蓉变绿
1、在大蒜破碎时，加入一定浓度的半胱氨酸可有效地防止蒜泥绿变，而对蒜泥风味的影响不大。
2、在加工前，对大蒜进行热处理，可防止蒜泥绿变，但却使蒜泥蒜味失去，风味变淡。
3、加工前，将大蒜在30～35℃温度下贮藏一段时间，可防止蒜泥绿变，且不影响蒜泥的风味，是一种比较理想的方法。
（图片转自百度）
以上就是三八女性网为大家介绍的有关于蒜泥的捣蒜的方法，以及蒜泥好吃的做法，希望对大家有所帮助。在生活中很多配料都是可以做成好吃的，最后还未大家介绍了保存的方法，仅供大家参考。
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