1.发了芽的芋头可以吃吗
发了芽的芋头是可以吃的,芋头口感细软,绵甜香糯,营养价值近似于土豆,不含龙葵素,易于消化而不会引起中毒,是一种人们喜爱的根茎类的碱性食品。但是种子发芽会消耗部分营养物质,发芽的芋头吃起来口感要差些,营养成分也会减少一些,并不会对人体健康造成危害。
2.芋头怎么做好吃
芋儿鸡
材料:泡姜20g,蒜40g,花椒2-3g,郫县豆瓣60g,料酒10g,干红椒适量,糖10g,油适量,盐适量。
做法:鸡洗净,斩成小方块,加水烧开去血沫子,倒掉水捞出备用。芋儿去皮切成滚切块。蒜头对半切,泡姜切片。锅内加油,大火爆香泡姜,蒜瓣,下花椒,郫县豆瓣,几颗干红椒翻炒,加入鸡块芋头仔,烹入料酒,加水稍稍没过鸡块和芋头,盖上锅盖烧开后,加入糖,转小火30分钟烧到芋儿软糯即可。
咖喱芋头
材料:嫩一点的芋头750克,香葱50克,咖喱20克,花生油适量,酱油5克。
做法:首先将芋头去皮洗净,切成两半,香葱叶切末,葱白部分切短。将芋头块放入烧热的油中,五成油温慢火浸炸20分钟。待芋头熟透、外皮略干后捞出,控油。锅内留少许油,小火放入咖喱炒开。放入香葱煸出香味。加入少量水和酱油调和均匀,放入芋头用锅铲慢慢炒匀,使咖喱均匀地粘在上,即可出锅装盘食用。
3.吃芋头需要注意些什么
对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。芋头含有较多的淀粉,一次吃得过多会导致腹胀。芋头烹调时一定要烹熟,否则其中的黏液会刺激咽喉。生芋有小毒,食时必须熟透。生食后易导致口舌发麻、肠胃不适等症。
4.芋头有哪些保健作用
芋头性平味甘、辛,能解毒消肿、益脾胃、补肝肾、调中气。芋头中氟的含量较高,因此具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。芋头还有一种天然的多糖类高分子植物胶体,有很好的止泻作用,并能增强人体的免疫功能,对乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤患者及其伴有淋巴肿大、淋巴结转移者有辅助疗效。
总结:读了上面三八女性网小编带给你的文章,你是不是知道发了芽的芋头能不能吃了。喜欢吃芋头的朋友们,在吃芋头的时候,必须煮熟哦!希望上面的文章能为你提供一些帮助。请继续关注我们,我们三八女性网将持续为你提供更多更精彩的内容。
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