家常菜芋头烧肉怎么做 芋头烧肉有什么营养价值

2018-05-08 10:59    黄书琴

想要随时吃到好吃的芋头,那我们就要会做,一般来说比较家常的芋头做法就数芋头烧肉了,烹饪的过程中芋头能吸收肉的汤汁,出锅后芋头吃起来鲜香,而且里面的肉也不会腻,那么家常菜芋头烧肉怎么做大家知道吗?今天我们就来了解一下相关的知识,接下来和三八女性网的小编一起来看看文章吧!

  作为一个爱吃芋头的人如果会做芋头烧肉,那就是非常自豪的一件事,那么家常菜芋头烧肉怎么做?芋头烧肉有什么营养价值?想要知道这些问题的答案的话,我们就一起来看看文章中是怎么说的吧,希望大家喜欢,文章还有很多相关的知识,一起来看看吧!

1.家常菜芋头烧肉怎么做

  主料:毛芋头一斤

  辅料:五花肉一块

  配料:鸡精适量、料酒适量、盐适量、糖适量、葱姜适量、老抽适量、生抽适量、香叶适量、八角适量、花椒适量

  做法步骤:

  1、准备食材。

  2、芋头去皮切滚刀块,五花肉切厚片。

  3、锅中倒油烧热,放入五花肉翻炒。

  4、变色后倒入料酒,白糖继续。

  5、直炒到五花肉微黄出油。

  6、加入葱姜,花椒,大料,香叶炒出香味。

  7、倒入老抽,生抽炒均匀。

  8、加入清水大火煮开,中小火炖煮40分钟。

  9、再把芋头倒入烧制,芋头软熟水分收干加一些盐,鸡精关火。

家常菜芋头烧肉怎么做

2.芋头烧肉有什么营养价值

  芋头烧肉的营养价值很高,尤其非常适合免疫力比较差或者身体虚弱的人来吃,有很好的提高免疫力的效果,非常的适合老年人和儿童吃,芋头还有很好的保健牙齿的作用,适当的吃一些能够预防龋齿,如果是肿瘤病人,手术以后也可以把芋头当作主要的药膳来食用,有很好的调养和保健的作用。

芋头烧肉有什么营养价值

3.如何选购新鲜的芋头

  1、外观

  芋头的外表一般都比较粗糙,挑选的芋头表皮上没有什么斑点,整体形状比较匀称的。还有就是芋头是从土壤里面挖出来的,新鲜的芋头应该出土时间不长,可以通过这个来区分是新鲜的芋头还是已经放置过一段时间的芋头。

  2、重量

  芋头要选择结实的,不要那种摸上去软烂的,但也不能太硬的,并且重量选择轻的,因为重量轻就代表了水分少,这样的芋头肉质会比较蓬松。

  3、肉质

  把芋头切开之后,选择肉质细嫩白皙的,这样的烹饪之后芋头的口感松软,同时还可以观看芋头的切口,切口处如果呈现的是粉粉的质感,则说明芋头口感松软,切口处如果呈现的是液态状的,就说明芋头没有那么蓬松,不会产生粉糯的口感。

  4、气味

  挑选芋头的时候不要选择有异味的。

如何选购新鲜的芋头

4.有哪些给芋头快速去皮的方法

  1、开水

  提前烧一锅开水,把买来的芋头洗净,去掉泥土杂质后,直接放进开水里烫煮一会儿,捞起后放入凉水中冷却,用刀轻轻划一下就能轻松去皮,还不用担心芋头汁液引起皮肤瘙痒、

  2、蒸煮

  把芋头洗净,直接蒸或者煮至熟,熟了的芋头就不会引起皮肤的瘙痒,可以直接用手剥去外皮,只是这样去皮的芋头只能当做主食食用,再加工做菜肴的话很难入味,口感欠佳。

  3、摩擦

  把很多的芋头放在一个袋子里面,不要放太满,把袋子拿起上下抖动,使袋子里面的芋头之间摩擦即可去掉外皮。

  4、冲水

  在流水下直接用手和钢丝球给生的芋头去皮,芋头的大部分汁液都会随着流水流走,很少会残留在手上,引起皮肤瘙痒的效果不是很强,不是大问题。

有哪些给芋头快速去皮的方法

  总结:相信大家在看过上面的文章后,对“家常菜芋头烧肉怎么做”以及“芋头烧肉有什么营养价值”的内容都有了一定的了解了,文章中还有很多相关知识,希望对大家有帮助;如果还想了解更多,那就来三八女性网查阅资料吧!

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