1.鸭血怎么做好吃
鸭血的做法有很多种，不同的做法我们在烹制的时候要注意的地方也是不同的。接下来三八女性网小编为大家介绍的这几种做法就是很常见的几种，做法其实很简单的哦。在看完之后一定可以轻松学会的。
青蒜胡萝卜炒鸭血
1.鸭血稍微冲洗一下，切成条备用。
2.青蒜斜切成条，胡萝卜去皮切斜片备用。
3.鸭血焯水沥干水分。
4.锅内放油，烧热后放入蒜片和姜片爆香。
5.紧接着放入胡萝卜翻炒。
6.放入青蒜同炒，接着放入焯好的鸭血条一起翻炒，同时放入酱油和生抽。
7.出锅前放入适量盐翻炒几下即可。
鸭血青菜汤
1.起油锅，倒入切好的青菜，煸炒;
2.放入切了块的鸭血
3.放入清水和粉丝(最好粉丝用冷水浸泡过的，这样就更容易软)，起锅前放入盐和鸡精即可。
汉鸭血
1.葱姜蒜改刀，切碎或者切条都可以，喜欢吃辣的加些干辣椒一起下油锅爆香。
2.加入切片的鸭血，加入水，鸡粉，胡椒粉，酱油，醋适量，小火慢炖大约10-15分钟使其入味。
2.鸭血怎么做才嫩
1、将鸭血切成条块，入沸水氽煮后捞出;黄豆芽切去须根，火腿肠切成大片，猪肉(肥瘦各半)切成片，莴笋头切成条，黄花抽去雌蕊，干辣椒切节。
2、火锅底料用水化开，放入锅内烧沸熬味，下精盐、味精，放入血旺、鳝片、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮。等黄豆芽断生后起锅转入盆内。
3、炒锅置旺火上，倒混合油烧至六成热，放入辣椒节炸呈棕红色，下花椒炸香，淋在盆内上桌。
3.鸭血的功效和作用有哪些
鸭血为家鸭的血液。以取鲜血为好，鸭血能补血、解毒。用于失血血虚，或小儿白痢似鱼冻者，可以取鲜血趁热饮，或冲入热酒服。鸭血能满足对铁质的需要，因为鸭血的营养价值很高的，含有丰富的蛋白质和多种微量元素。
鸭血有补血和清热解毒作用，并有预防和治疗缺铁性贫血的功效，我国民间也有“以血补血”之说，国外称动物血为“液体肉”。鸭血营养丰富，可养肝血，治贫血，用于失血虚劳或妇女行经潮热、白痢等症;又可以用于血热上冲、中风眩晕或药物中毒;并能解金、银、砒霜、鸦片、虫咬等的毒;也可用于防止消化道肿瘤。是保肝补血的最佳食品之一。
在日本和欧美许多国家的食品市场上有以鸭血为原料的香肠，点心等。在我国，人们也喜欢用鸭血做的血豆腐作菜肴，并称之为“液体肉”。鸭血具有清洁血液的能力。煮过的动物血凝块，俗称血豆腐，蛋白质含量较高，
动物血中还含有多种无机盐和微量元素。，这些元素都是人体不可缺乏的。
4.新鲜鸭血怎么去腥
将鸭血放入沸水中汆烫。汆烫后加入葱姜蒜末、食醋腌制约十分钟，再烹饪的时候鸭血就没有腥味了。
新鲜鸭血先放点盐在大碗里，加点开水将盐溶解，然后把鸭血放进碗里，再用80到90度的水往碗里冲，边冲边搅拌，水和血的比例是3比1左右，搅拌后就放好让它静止，变凉后就会自然凝固了。凝固以后的鸭血，就可以作各种烹调方法食用了。
5.吃鸭血要注意什么
1，食用鸭血无论烧、煮一定要氽透。
2，烹调时应配有葱、姜、辣椒等佐料用以去味，另外也不宜单独烹饪。
3，鸭血不宜食用过多，以免增加体内的胆固醇。
4，鸭血别跟中药一起吃，会有副作用。一般来说，在吃药期间就尽量避免吃一些动物肝脏，以免发生不良反应。
5，鸭血别跟鸡蛋一起吃，会有危险。
总结：以上就是三八女性网为大家总结的关于鸭血怎么做好吃，以及鸭血怎么做才嫩的相关内容。相信大家在看完这篇文章之后对于鸭血的做法有了一定的了解。那么你有没有学会呢？放假在家的时候试着做一做也是很不错的哦！
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