那么央视辟谣食物相克到底是怎么回事呢?难道这么多年以来，我们知道的食物相生相克的理论都是假的吗?我们误解了这些食物这么多年，应该给它们一个合理的解释了，那么到底是哪些食物吃了不会产生食物中毒呢?跟着小编去了解一下吧。
1.央视辟谣食物相克是怎么回事
在3月15号的央视财经频道CCTV2的“3·15”晚会中，谈及了很流行的食物相克说，比如西红柿和螃蟹一起吃会在体内产生砒霜。
中农业大学食品科学和营养工程学院的一位女教授说，食物相克学有人特别在意，很多人向她咨询。她也说到了西红柿和螃蟹一起吃会相克的传闻：西红柿富豪维生素c，能把螃蟹中的一种成分转换为有毒的物质。
但经过科学实验，这一说法系谣言。
关于网络上流传的中国营养协会背书的食物相克图谱，实际上并不存在一家中国营养协会，只有中国营养学会。
3月15日是国际消费者权益日，央视财经频道CCTV2今年例行播出了“3·15”晚会，今年重点关注农村消费和老年消费，曝光和打击不法经营行为，也将针对大家日常生活中遇到的种种谣言进行实验破解，对消费风险预警提示。
品有限公司，该公司自称主打高钙核桃饮品，负责人也承认这款饮料只是用香精和添加剂调配的，并无核桃成分。
2.哪些食物并不会相生相克
豆浆和鸡蛋：主要担心豆浆中的胰蛋白酶抑制剂，会抑制蛋白质的消化，影响鸡蛋的营养吸收。其实，我们喝的一般都是煮熟后的豆浆，胰蛋白酶抑制物的活性早就在煮豆浆的过程中失活了，对鸡蛋的蛋白质毫无影响。
螃蟹和柿子：单吃螃蟹就容易肚子疼，一般蟹壳很难清洗，一旦没有彻底煮透就容易感染病菌。而单吃柿子也容易肚子疼，柿子里有鞣酸，吃太多就会和蛋白质、过胶、纤维素在胃中黏在一起形成结石，也就是胃柿石症。所以，只要你不吃太多柿子，不吃生柿子，并且把螃蟹蒸熟，同时对海鲜又不过敏的话，其实是可以大胆放心吃的。
香蕉和牛奶：在很多亚洲国家，几乎 90 %的人都有不同程度的乳糖不耐症，说白了，你无论拿什么和牛奶一起喝，都会拉肚子……而香蕉无辜躺枪。
墨鱼和茄子：其实霍乱是由于霍乱弧菌感染引起的急性肠道传染病，而这种细菌最容易污染鱼虾蟹等水产品。如果清洗不干净、加热不彻底，病菌就容易入侵人体而生病。所以，茄子是无辜躺枪的
还有很多谣传，大葱不能与蜂蜜同吃，花生不能与黄瓜同吃，绿豆不能与狗肉同吃，松花蛋不能与糖同吃，红薯不能与香蕉同吃等，否则会引起中毒，甚至死亡。对于各种食物“相克”的传说，由来已久。没事放心大胆的吃吧，食物会说话都要骂人了。有一点比较注意的是，药物不能与食物同吃，特别是中药类，饭后半小时服药之说不是随便说说的哦，这点要慎重。
3.食物中毒有哪些原因
1、有毒的食物
鸡头、鸭头、毒蘑菇、发芽的马铃薯、河豚鱼、虎斑鱼等等。
2、加工不当的食物
未经加工的苦杏仁、未煮熟的豆类。
3、变质的食物
变质的肉类、蛋类、奶产品以及凉拌菜、剩菜剩饭等。
4、误食
农药、老鼠药等。
4.发生了食物中毒怎么办
饮水：立即饮用大量干净的水，对毒素进行稀释。
催吐：在1~2小时内，可以使用催吐的方法。在200ml开水中加入20g食盐，冷却后一次性喝下。如果不吐，可以多喝几次。
导泄：超过2~3小时，而且精神状态良好，可以服用泻药，促使毒物尽快排出体内。
如果情况危急，不要犹豫，立马送医。
5.如何预防食物中毒
1、把好食品采购关。购买肉类瓜果时要注意其质量，在正规市场购买质量合格的食品或原料。
2、把好食品保管关。暂时不吃的肉、菜要及时加工后放入冰箱;生熟食品要分开存放，并尽量减少食品在冰箱中存放的机会、数量和时间;米、面、干菜、水果等要妥善保存，严防发霉、腐烂、变质，防止老鼠等咬食污染。
3、把好烹调制作关。饭菜一定要充分加热煮熟，食品所有部位的温度都必须达到70摄氏度以上;做生熟食品的刀、砧板、容器要分开;隔夜食品及豆制品要加热煮熟后食用;买回的蔬菜要充分浸泡后，再反复冲洗3遍，才能烹调食用;凉拌菜时可加入食醋，除调味外，还可杀死某些细菌。
4、把好餐具消毒关。锅、碗、勺、筷等用前要烫洗或煮沸消毒，集体进餐要实行分餐制或用公筷，要定时清洗消毒碗柜、冰箱、冰柜、微波炉等与食品有关的容器。
5、把好进食用餐关。用餐者要养成饭前洗手的习惯，进餐时若发现食物腐败变质、发霉等，不可食用。
6、把好食品入口关。尽量不到卫生条件差的餐馆、街边小吃店就餐，易引起食物中毒的海鲜、凉菜类食物要尽量少吃。
7、把好食后观察关。凡进餐后一天内突然出现恶心呕吐、腹痛、腹泻，或在短期内在同一食堂进餐的多名人员发生相同的不适症状，就应怀疑为食物中毒。此时应迅速呼救，以防发生意外。
三八女性网小编点评：多年来，我们一直误解很多食物相生相克，直到3.15晚会的召开，我们才知道原来很多所谓的食物相生相克都是骗人的，如果食物会说话的话，它们肯定会说，这个锅我们不背。其实，食物主要是要预防食物中毒，食物中毒可就不是小事了，要及时处理，送去就医最好。
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