石榴该怎么挑选 石榴该怎么保存

2018-03-15 18:09    郭钊媛

石榴是大家都认识的吧,吃还是非常好吃的哦,就是难得剥和吐籽,一颗进口,还要吐出一大半出来,尽管如此可还是抵挡不了大家对于石榴的喜爱,当然石榴要好吃,一定是离不开会挑选,石榴我们该怎么挑选了,下面我们就一起来看看吧。

1.石榴该怎么挑选

    石榴是很多人都喜欢吃的一种水果,虽然吃的就那么一点点的汁,但是它的味道好啊,所以还是非常受人欢迎的啦,但是有时候挑选石榴是一件非常麻烦的事,它外面的那一层厚厚的皮,让我们完全看不透里面果肉的情况,那我们该怎么挑选石榴了,下面我们就一起来看看吧。

  1、看颜色。很多人都认为石榴要红红的才是最甜的,但是买回家后却发现并不如想象那般。其实,石榴的颜色要是黄色的才是最甜最好吃的。如果是买回家打算存放很久就可以挑选绿色未熟的石榴。

  2、看光泽。石榴表皮光滑,挑选石榴的时候也可以根据石榴的表皮光泽度来判断石榴的好坏。如果石榴的表皮是光滑发亮的,那这个石榴就是新鲜的,反之如果石榴的表皮不太光滑且有黑斑,说明这个石榴已经存放很久不再新鲜了。

  3、看硬度。我们挑选石榴时可以用指腹稍稍按压石榴的表皮,成熟饱满的石榴皮肉紧绷,按下去会有硬实感,但是不新鲜或者内部已经发烂的石榴按下去则会软软的比较松弛。

  4、看开口。正常生长成熟的石榴开口也是自然开裂的,这样的开口不会影响石榴的品质及口感。但也有一些石榴是因为雨水和日晒而导致的非自然开口,这样的开口会影响石榴的口感,果粒也不够饱满。

  5、看伤口。在挑选石榴的时候最好是选择表面没有伤口的石榴,表皮完整不带划痕的石榴可以存放的比较久,如果可以最好还带一截枝条的是最好的。因为石榴表皮如果受伤有了疤痕会使石榴水分流失较快,不易保存。

  6、挑时间。石榴果实成熟期是每年的9-10月,这个时期购买的石榴是最好最新鲜的石榴,味道与品质也最有保障。而其他时期购买石榴就要谨慎挑选了,注意不要买到坏掉的石榴。

  7、挑重量。石榴富含水分,尤其是成熟新鲜的石榴更是水分充足,所以相应的越好的石榴重量也会越重。挑选石榴时,可以将两个同样大小的石榴分别放于两个手掌心上掂量,一般更重的那个更新鲜,水分也更充足。

  8、闻气味。一般来说,被果皮仅仅包裹的石榴闻起来是不会有太多气味的,但是如果果实内部已经有变质发烂的情况,这时闻起来就会明显有不畅的气味,可以轻松辨别。

石榴该怎么挑选 

2.石榴该怎么保存

  现在我们已经可以看见有人在卖石榴了,因为很多人喜欢吃石榴,所以买的人也比较多,其实石榴除了好吃以外,还具有很高的营养价值,而且石榴在应季的时候只会在一段时间内比较受欢迎,所以大家可以在这段时间内经常吃石榴,有人买石榴的时候坑你可能会买好几个,那石榴能放多久呢?

  (1)完整的石榴

  对于没有剥开的石榴存放的时间当然会长一些,石榴其实是比较耐放的,比较生的石榴放在冰箱里可能可以放两个月左右,如果是放在干燥阴凉的地方也差不多可以放一个月。

  (2)剥开的石榴

  如果是剥开的石榴,那就放不了这么长时间,剥开的石榴放在外面容易变色,营养会流失,剥开的石榴没有吃完的话可以放在冰箱的保鲜室,最好是用保鲜袋或者是保鲜膜装起来,一般只能放两天左右,所以要尽快吃完。

  (3)石榴比较多

  如果石榴比较多的话可以将石榴放在一个干净的阴凉通风的屋子里,下面可以铺一些稻草,过半个月检查一次,将烂的找出来,这样存放可以存放好几个月,尽量不要碰伤石榴,伤了容易坏。

石榴该怎么保存

3.石榴吃了有什么好处

  石榴外形酷似玛瑙,味道酸甜可口,营养十分丰富。石榴富含多种氨基酸和微量元素,可以促进肠胃消化、提神醒脑,还有一定的解酒功效。我们一起来看看吃石榴有什么好处?

  1、美容肌肤:红石榴中富含矿物质,并具有抗氧化成份--红石榴多酚和花青素,还含有亚麻油酸,维他命C,以及钙、镁、锌等矿物质,能补充肌肤所失水份,对美容养颜具有一定功效。。

  2、抗菌抑菌:石榴皮有明显的抑菌和收敛功能,能使肠黏膜收敛,使肠黏腊的分泌物减少,所以能有效地治疗腹泻、痢疾等症,对痢疾杆菌、大肠杆菌有较好的抑制作用,对各种皮肤真菌也有不同程度的抑制作用,石榴皮煎剂还能抑制流感病毒。

  3、预防心血管疾病:石榴中含有高水平抗氧化剂,可用以抵抗人体炎症和氧自由基的破坏作用,对预防动脉粥样硬化和减缓癌变进程有积极的效果。

  4、收敛,涩肠:石榴味酸,含有生物碱、熊果酸等,有明显的收敛作用,能够涩肠止血,加之其具有良好的抑菌作用,所以是治疗痢疾、泄泻、便血及遗精、脱肛等病症的良品。

  5、止血,明目:石榴花性味酸涩而平,若晒干研末,则具有良好的止血作用,亦能止赤白带下。

  6、驱虫杀虫:石榴皮以及石榴树根皮均含有石榴皮碱,对人体的寄生虫有麻醉作用,是驱虫杀虫的要药,尤其对绦虫的杀灭作用更强,可用于治疗虫积腹痛、疥癣等。

石榴吃了有什么好处

4.石榴该怎么剥比较好

  1、洗净的石榴切去上下果蒂后(注意刀尖不必切入太深,以免划伤里面的石榴籽),就能清楚地看到石榴内部除了有红色的石榴籽以外,还有从中心到四周连着的几条白线。这就是石榴内部分布的隔膜,这也是很多人在剥石榴时觉得最麻烦最碍事的东西。拿起小水果刀,沿着每一条白线的方向,从上往下轻轻划,石榴一下子就被切开了好几瓣。

  2、将石榴横向中间划一刀,划破石榴薄薄的皮就可以,不用切得太深。接着将石榴掰成两半,再掰松石榴表皮。随后,再将半个石榴倒下来,用铲子拍石榴,大约十秒后,石榴籽被全部敲出,一粒粒都掉进了碗中。

石榴该怎么剥比较好

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