香蕉该怎么保鲜 香蕉可以放冰箱吗

2018-03-15 14:40    范港

香蕉是我们常见的一种水果,很多的人都是很喜欢吃香蕉的。而且适当的使用香蕉对我们的身体是有好处的哦。只是我们知道香蕉作为一种水果是不能存放太久的。那么我们该怎么来让香蕉保鲜可以存放更久呢?

1.香蕉该怎么保鲜

  对于香蕉的保鲜可是很有讲究的。因为香蕉是很容易熟的,所以当我们买多了在存放的时候可以采用一些小方法的。比如可以使用保鲜膜来进行保鲜。用保鲜膜包裹香蕉根茎部就可以了。这样可以让香蕉存放得更久。

  1、通风阴凉地方放置

  自己家里保鲜香蕉的话当然要简单方便,买回来的香蕉放在通风阴凉的地方就行了,切莫放进冰箱保存(会冻伤而发黑),也不要与其他容易催熟的水果放置在一起以免香蕉很快过熟而烂掉~

  2、用保鲜膜包裹香蕉根茎

  美国“生活百事网”最新载文,刊出香蕉保鲜小妙招:用保鲜膜包裹香蕉根茎部可使香蕉保存更长时间。

  其原理是,香蕉释放乙烯气体,乙烯可加速香蕉自身变褐变熟,也会加速附近任何水果的成熟进程。大部分的乙烯气体来自香蕉根茎部位,裹住香蕉根茎部位可以缓解香蕉成熟进程,延长保鲜时间。

  如果想让香蕉保鲜一周,可以将整把香蕉拆开,用保鲜膜将每一根香蕉的根部裹紧。另外,在切开的香蕉根茎部抹点柠檬汁或食醋也有助防止香蕉变成褐色。

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  3、赤霉素保鲜法

  在香蕉采收前20~30天,用50毫克/升的赤霉素溶液喷洒一遍,包装时再以20%多菌录溶液洗果。经实践证明,用这种方法保鲜效果较好,而且能有效地控制香蕉炭疽病。

  4、过氧化钙保鲜法

  将粉状或粒状的过氧化钙和香蕉一起装在容器内,让它吸湿后缓缓释放出氧气,以吸收香蕉排出的乙烯气体,能使香蕉存放60天仍保持青硬。用这种方法保鲜的香蕉,对北运十分有利。

2.香蕉可以放冰箱吗

  不可以。

  别以为香蕉放冰箱能保鲜,其实恰恰相反,把香蕉放在冰箱反而会让其冻坏,一天就会变黑,且肉质会变软烂,口感也变坏,甚至出现斑块或腐烂等,所以不要放冰箱。

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  如果要放冰箱,至少要像一些大商场或者水果店那样用纸包裹起来再放,很多水果店主都会用一些纸包裹起来再放冰箱存放保鲜,不过包纸之前要先清洗香蕉,减轻香蕉催熟剂的腐蚀,可降低变黑烂掉的速度。

3.香蕉不宜保存在哪里

  生活中,香蕉除了不要放在冰箱外,还要避开高温和严寒;夏日将香蕉放在23度以下的阴凉地方,冬季温度低可以用报纸将香蕉包起来,这样可以避免香蕉被冻伤。

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  另外,香蕉也不要和有催熟作用的东西放在一起,比如苹果,因为苹果皮中的乙烯是催熟剂,会加快香蕉熟烂掉。再比如,放在塑料袋中保存,塑料袋中有乙烯,也会加快香蕉的成熟速度。

4.如何挑选香蕉

  优质香蕉果皮呈鲜黄或青黄色,梳柄完整,无缺只和脱落现象。单只香蕉体弯曲,果实丰满、肥壮、色泽新鲜、光亮、果面光滑,无病斑、无虫疤、无霉菌、无创伤,果实易剥离,果肉稍硬。

  人们在购买香蕉时往往爱挑选色泽鲜黄表皮无斑点的果实,但往往这种香蕉内部并没有还全熟透,吃起来的果肉硬且带有涩味,香气没能充分散发出来。

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5.香蕉怎么催熟

  1、如果有条件的话,可以买乙烯利回家用在香蕉上,香蕉就很容易成熟了,专家也证明乙烯利是可以用的,对人体是无害的。

  2、我们可以把香蕉和已经成熟的苹果等食物放在一起,用袋子扎紧,成熟的苹果会散发出一种物质,这种物质会让香蕉很快的成熟,这是一种最环保业最干净的催熟方法了。

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6.香蕉有什么营养价值

  1. 香蕉含有大量糖类物质及其他营养成分,可充饥、补充营养及能量;

  2. 香蕉性寒能清肠热,味甘能润肠通便,可治疗热病烦渴等症;

  3. 香蕉能缓和胃酸的刺激,保护胃黏膜;

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  4. 香蕉中含血管紧张素转化酶抑制物质,可以抑制血压的升高;

  5. 香蕉果肉甲醇提取物对细菌、真菌有抑制作用,可消炎解毒;

  6. 香蕉中大量的碳水化合物、膳食纤维等可以防癌抗癌。

  总结:以上就是三八女性网为大家总结的关于香蕉该怎么保鲜,以及香蕉可以放冰箱吗的相关内容。相信大家在看完这篇文章之后对于香蕉的保存有了一定的了解。香蕉的挑选的方法也有为大家介绍,希望可以帮助到大家!

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