西红柿怎么去皮 西红柿怎么保存

2018-05-23 14:02    刘钰

1.西红柿怎么去皮

  方法1、在西红柿上下都划一个十字口,将西红柿在热水中烫一会,烫的时候要使西红柿均匀受热,保证每个地方都能被烫到。等到十字口处的皮微微翘起即可捞出西红柿,这样能让西红柿的皮和果肉之间的细胞坏死,果肉和皮就产生了空隙,然后顺着十字口将皮剥下即可。

  方法2、用水果刀或者干净的汤匙在西红柿上用力刮即可。这种方法不论是软的西红柿还是硬的西红柿都适合,就是略微费点力气。

  方法3、将筷子穿在西红柿中间,放在火上烤一会儿,等到西红柿的皮略微鼓起时,拿下冷却后,开始剥皮,这样能剥出一个很完整的西红柿哦。

  其实这三种方法虽然都能快速剥西红柿皮,但是这三种方法相比,最快的方法就是第三种,第一种方法废水,第二种方法费力气,第三种方法不仅快速还不浪费。但是每个人用起来的感觉都不一样,自己喜欢哪种方法就选哪种吧!

 西红柿怎么去皮

2.西红柿怎么保存

  一、冷藏法

  成熟的西红柿在2~4℃之间冷藏比较好,10天之内可保持新鲜和营养。温度太低,西红柿会失去鲜味,并且很快因冻伤而腐烂。

  西红柿在冷藏时会散发出一种叫做“乙烯”的气体,催熟和它摆放在一起的蔬菜水果,缩短它们的保鲜期,故西红柿冷藏时最好单独摆放或用保鲜袋包装好。

  二、速冻法

  买回来后洗净,表面晾干,放到食品袋里,然后放置与冰箱冷冻室,三个小时后基本就能冻结。这样放在冰箱里,可以在冬季随时拿出来解冻就能做菜,味道和营养很不错。

  三、制作西红柿浆法

  买回来后洗净,表面晾干,选择大口瓶,将西红柿切块放入,把装瓶放到蒸锅隔水煮20分钟,把盖子乘热盖紧,取出晾凉后存放阴凉处,在缺少蔬菜时取出,炒菜、做汤都是很不错的选择,味道很美。

西红柿怎么保存

3.怎样挑选西红柿

  1、摸一摸

  番茄的好坏可以从果肉的软硬程度来判断,新鲜的番茄用手指头轻压时,应该是要有扎实饱满的感觉,太硬或太软都不适合选购。如果压下去过于软、出现凹陷或是表面果皮有皱褶,就代表已经过于熟烂了;如果压下去过于硬,颜色较青的话,代表还没成熟,可能要放一阵子才能食用。

  2、 闻一闻

  想知道番茄够不够新鲜,可以拿起来轻轻闻一闻,通常闻得到淡淡的香味,就表示番茄的新鲜度与成熟度刚好适合食用,尤其是大型番茄品种香气更是明显。

  3、 看一看

  在挑选番茄的时候,第一眼就是要看它的蒂头与花萼。因为蒂头可以展现出水果摘采时的新鲜度,通常是呈翠绿、深绿色,如果有枯黄萎缩的现象就代表番茄的新鲜度不够。

 怎样挑选西红柿

  以上就是三八女性网为大家介绍的有关于西红柿去皮的方法,以及西红柿保存的方法,希望对大家有所帮助。在挑选西红柿也是有技巧的,在文中也介绍了,仅供大家参考。

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