西红柿味道酸甜，营养丰富，因此受到了很多人的喜欢。而且西红柿的做法也有很多，生吃熟吃都可以。大多数人都喜欢吃西红柿，但是都不太清楚西红柿的功效和作用都有哪些。下面就跟着三八女性网的小编来一起了解一下吃西红柿的好处吧。
1.吃西红柿有什么好处
在中药里，西红柿性味归经、 性微寒，味甘酸;入脾、一胃、肾经。含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。番茄中维生素D可保护血管，治高血压。番茄中有谷胱甘肽，有推迟细胞衰老，增加人体抗癌能力。番茄中胡萝卜素可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症。
清热生津、养阴凉血、健胃消食、凉血平肝，清热解毒。主治 热病津伤口渴，食欲不振，肝阳上亢，胃热口苦，烦热等病症。宜忌 脾胃虚寒者不宜多服。风湿性关节炎患者多吃西红柿可能会使病情恶化。
每100克含蛋白质0.6克，脂肪0.2克，碳水化合物3.3克，磷22毫克，铁0.3毫克，胡萝卜素0.25毫克，硫胺素0.3毫克，核黄素0.03毫克，尼克酸0.6毫克，抗坏血酸11毫克。此外，还含有维生素P、番茄j素、谷胱甘肽、苹果酸、柠檬酸等。
西红柿中含有一定量的维生素和膳食纤维，这和其他蔬菜没有什么不同。但除了维生素外，西红柿还含有番茄红素。番茄红素是一种使西红柿变红的天然色素，它在人体内的作用和胡萝卜素类似，是一种较强的抗氧化剂，可能在一定程度上具有预防心血管疾病和部分癌症的作用。有报道称，大量进食西红柿的男性患前列腺癌的风险相对较低，这和西红柿中番茄红素的抗氧化成分有一定的关系。
2.西红柿有哪些功效和作用
经研究表明，西红柿中含有的番茄红素能够有效的预防消化道癌、肝癌、皮肤癌等。
西红柿有助消化、润肠通便的作用，可防治便秘。
西红柿中含有的番茄红素不仅能够用来做天然的食品着色剂，还能用来做抗氧化剂。西红柿中的番茄红素能够抵抗衰老，增强人体免疫系统，减少人体疾病的发生。西红柿中的番茄红素还能减少人体面部色斑沉着。因此，西红柿拥有“长寿果”的美誉。
西红柿中含有的类黄酮，既有降低毛细血管的通透性和防止其破裂的作用，还有预防血管硬化的特殊功效。患冠心病及中风的病人每天适量饮用西红柿汁有益于病情的康复。
西红柿中含有维生素C，番茄红素及果酸，可降低血胆固醇。另外西红柿含有碱性矿物质，能够促进血液中钠盐排出体外，有降压、利尿的作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。
3.西红柿吃多了有什么坏处
1、腹泻
西红柿是属于凉性水果，而且有清热解暑、润肠通便的功效，吃多了是容易加重体内寒气的，特别是脾胃虚寒的人群，食用过多西红柿容易出现腹泻、腹痛等症状。
2、损伤肠胃
西红柿中的有机酸是能起到刺激胃酸分泌的作用的，适量食用时可以帮助促进消化，而过量的食用，会导致胃酸分泌过多，引起肠胃的不适，出现胃胀痛等情况。
3、损害牙齿
西红柿是带有比较强的酸味的，含有较多的植物酸，容易刺激牙神经，在食用过量很多且不进行漱口或刷牙的情况下，可能会侵蚀牙釉质，对牙齿造成损害。
4、增加患病几率
西红柿中的维生素C和番茄红素都是很强的抗氧化剂，尤其是番茄红素，如果摄入过多的话，过量的抗氧化作用，可能会清除掉体内原本健康的自由基，从而大大的增加患上疾病的几率。
4.西红柿的注意事项有哪些
1、西红柿食用过多会引起身体的不适，吃的时候要控制好食用量，不要多吃。
2、西红柿性凉，寒性体质的人群和经期女性不要过多食用，以免体内寒气加重。
3、西红柿食用时PH是偏低的，且含有较多植物酸，胃功能不好的人群不宜食用。
4、未成熟的西红柿是不宜食用的，含有有毒物质番茄碱，摄入过多会使人中毒。
5.什么情况下不能吃西红柿
不宜和青瓜同食。青瓜含有一种维生素C分解酶,会毁坏其他蔬菜中的维生素C,番茄富含维生素C,假如二者一同食用,会达不到补充养分的效果。
服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食用。番茄含维生素K较多,维生素K次要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的分解。维生素K缺乏时,会使凝血工夫延伸形成皮下和肌肉出血。
空腹时不宜运用。番茄含有少量可溶性收敛剂等成分,与胃酸发作反响,凝结成不溶解的块状物,容易惹起胃肠胀满、疼痛等不适症状。
不宜食用未成熟的番茄。青番茄含有生物碱甙(龙葵碱),食用后轻则口腔感到甜蜜,重时还会有中毒景象。
不宜持久加热烹制后食用。持久加热烹制后会得到原有的养分与滋味。
服用新斯的明或加兰他敏时禁食。
6.西红柿怎挑选
颜色越红越好 这里意思是自然成熟的西红柿，不包含人工催红的西红柿。因为西红柿越红说明越成熟，发育比较充分，所以比较好吃。
识别人工催熟的红西红柿 为了尽早上市，或是为了卖的好，一些商家会对西红柿进行人工催熟，这样西红柿发育不充分，就不好吃。可采用几种方法辨别催熟西红柿，一是外形，催熟西红柿形状不圆，外形多呈棱形。二是内部结构，掰开西红柿查看，催熟西红柿少汁，无籽，或籽是绿色。自然成熟的西红柿多汁，果肉红色，籽呈土黄色。口感的区别。三是口感，催熟的西红柿果肉硬无味，口感发涩，自然成熟的吃起来酸甜适中。
外形圆润皮薄有弹力的较好吃 可以先挑选外形圆润的西红柿，那些呈棱形或表皮有斑点的不太好。然后再用手捏下西红柿，皮薄有弹力，摸上去结实不松软的是好西红柿。
底部(果蒂)圆圈小的好吃 现在很多大棚里的西红柿果筋比较多，不太好吃，可观察西红柿底部(果蒂)，如果圆圈较小，则说明筋少，水分多，果肉饱满，比较好吃，而底部圆圈大的西红柿则筋多，不好吃。
总结：虽然吃西红柿有很多的好处，但是也不能多吃。以上就是三八女性网给大家带来的吃西红柿有哪些好处，西红柿的功效和作用有哪些以及西红柿吃多了有什么坏处的内容了。文章中还介绍了吃西红柿的注意事项和挑选西红柿的方法，希望能帮到大家。
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