家常小炒青椒炒蛋的做法 青椒炒蛋有什么营养价值

2018-05-16 18:47    黄书琴

青椒炒蛋,这是一道比较常见的湘菜,是湖南人餐桌上常常能见到的一道家常小炒,好吃是肯定的。那么大家知道家常小炒青椒炒蛋的做法吗?青椒炒蛋有什么营养价值呢?想要知道这些问题的答案的话,那今天我们就来和三八女性网的小编一起来看看文章中的相关内容吧!

家常小炒青椒炒蛋的做法

  食材:

  主料:青椒150g、鸡蛋100g

  辅料:油适量、盐适量、大蒜适量

  做法步骤:

  1.准备好食材

  2.青椒切细丁,大蒜切片

  3.炒锅热油

  4.打两个鸡蛋进去

  5.搅散,煎煎

  6.煎至断生后剩出待用

  7.剩下的油炒青椒和蒜片

  8.炒至青椒断生时,放鸡蛋一起炒

  9.用少量酱油,盐调味,翻炒出锅。

家常小炒青椒炒蛋的做法

青椒炒蛋有什么营养价值

  青椒炒鸡蛋的主要材料为青椒及鸡蛋,青椒富含维生素B、维生素C、胡萝卜素、纤维素及多种矿物质;而鸡蛋,除了维生素C含量较低之外,几乎含有人体所需的全部营养物质。二者搭配做菜,可起到互补的作用。

  据营养专家指出,青椒具有低糖、低脂、多纤维素的特点,是一种天然的低热量食物;而鸡蛋的热量相对较高,一个大鸡蛋的热量一般在80大卡左右,小鸡蛋大概为60大卡左右,热量主要集中在蛋黄,占总热量的三分之二。因此,青椒及鸡蛋做成青椒炒鸡蛋后,这道菜肴的热量也相对较高,不建议肥胖人士或减肥人士食用。

青椒炒蛋有什么营养价值

食用青椒炒蛋有什么禁忌

  1、不宜与柿子同食。青椒炒鸡蛋的主要材料为洋葱、青椒及鸡蛋,而吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒,总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言,鸡蛋与柿子同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。

  2、部分人群应少食。有皮肤瘙痒性疾病、眼疾及胃病、肺胃发炎者,应少食这道菜肴,否则可引起疾病症状加重的表现。

  3、天气干燥时少食。青椒炒鸡蛋的主要材料为青椒及鸡蛋,而青椒为辣椒的一个品种,辣椒辛温,当天气干燥时食用此道菜肴,容易引起上火。

  4、不宜与茶同食。因为茶叶中含有大量鞣酸,鞣酸与此道菜肴的蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠道蠕动减慢,延长了粪便在肠道内滞留的时间,不但易造成便秘,而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性,危害人体健康。

食用青椒炒蛋有什么禁忌

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