四季豆炒肉专治食欲不振，哈哈，有点夸张，不过小编的一个小伙伴就是这道菜的忠实吃货，一吃这个就有胃口，那么，家常小炒四季豆炒肉怎么做大家知道吗?四季豆炒肉有什么营养价值?我们一起来看看文章中是怎么说的吧，希望大家喜欢，文章还有很多相关的知识，一起来看看吧!
1.家常小炒四季豆炒肉怎么做
食材：
主料：四季豆适量、瘦肉适量
辅料：油适量、蒜适量、淀粉适量、生抽适量、盐适量
做法步骤：
1、备齐所用原料，洗净，四季豆切丝，瘦肉切片，蒜切片。
2、瘦肉用淀粉和生抽拌匀腌制。
3、锅里放少量油下四季豆炒熟。
4、盛出备用。
5、另起锅下油爆香蒜片，下肉片快速划散。
6、肉片变色时下炒好的四季豆丝，放盐，炒匀出锅。
2.四季豆炒肉有什么营养价值
四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经;化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品;有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效;主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。
猪肉滋阴润燥，益气补血。性味归经：味甘、咸，性平。入脾、胃、肾经。主治：温热病后，热退津伤，口渴喜饮;肺燥咳嗽，干咳少痰，咽喉干痛;肠道枯燥，大便秘结;气血虚亏，羸瘦体弱。
3.做四季豆炒肉要注意些什么
1、在选购的时候应该挑选翠绿色，豆荚饱满的四季豆。新鲜的四季豆豆粒呈青白色或者红棕色，有光泽和鲜嫩的清香。
2、在处理四季豆时，应该将四季豆的豆筋摘除。这些部分不但会影响口感，而且不好消化容易造成消化不良。
3、四季豆中的皂素对消化道粘膜有强烈的刺激性，凝聚素还有可能产生凝血作用。因此，在烹饪温度至少应该在100℃以上，且时间宜长不宜短，必须保证四季豆彻底熟透才可以食用，千万不能贪图脆嫩而缩短烹调时间。
4、食用未熟的四季豆引起的中毒潜伏期在10分钟到5小时之间，主要症状一般表现为恶心、呕吐、胸闷、心慌，大部分的病人还会出现白细胞增高的现象，一般持续1-2天就会逐渐消失。中毒症状较轻的患者只需要经我休息，少量多次地饮用糖开水或者浓茶水就可以减轻症状。如果出现呕吐不止、脱水甚至有溶血的表现，应该及时送医治疗。
4.常吃四季豆有什么好处
1、有益于心脏
四季豆中含有可溶性纤维可降低胆固醇，且还富维生素A和维生素C可防止胆固醇。同时，四季豆又是微量元素钾、镁的重要来源，能很好地稳定血压，减轻心脏的负担。
2、强壮骨骼
虽然四季豆的钙含量不是太多，但是它含有大量的维生素K。研究表明，维生素K能增加骨质疏松病人的骨密度，降低骨折的风险。
3、补铁、防感染
四季豆含有大量铁元素，非常适合缺铁的人。由于四季豆含有许多抗氧化剂和胡萝卜素，对于风湿性关节炎导致的感染，四季豆也是很好的“消炎”食材。
4、适合糖尿病患者
四季豆可使血糖生成指数降低，还是高膳食纤维的蔬菜，能预防血糖出现较大的变动。
5.如何选购新鲜的四季豆
四季豆选购原则：豆荚饱满、肥硕多汁、折断无老筋、色泽嫩绿、表皮光洁无虫痕。
另外，四季豆种类品种繁多，不同品种间品质差异较大。通常长萁(高秆)的品质优于矮萁(矮秆)，圆棍荚类型优于扁荚类型。但也有例外，如东北产的高秆、扁荚、白壳类型，俗称油豆，品质柔嫩，糯香可口。
不管哪一种类型，在贮存过程中表皮易出现褐斑，俗称锈斑，表示已老化，外皮变黄，纤维化程度高，豆荚脱水，品质变劣。
选购时，应挑选色泽鲜绿，豆荚硬实的四季豆，这种四季豆掰时横断面可见荚果壁充实，豆粒与荚壁间没有空隙，撕扯两边筋丝很少。
总结：相信大家在看过上面的文章后，对“家常小炒四季豆炒肉怎么做”以及“四季豆炒肉有什么营养价值”的内容都有了一定的了解了，文章中还有很多相关知识，希望对大家有帮助;如果还想了解更多，那就来三八女性网查阅资料吧!
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