1.青色荔枝可以吃吗
要看具体情况。
没熟的青荔枝是不能吃的，因为果皮还是青色的时候含有鞣酸较多，口感较涩，影响口感。
但是，因为品种问题，有些荔枝熟的果皮也有青色的，甚至全是青色。这种品种的荔枝青色是可以吃的。如荔枝品种繁多,其中妃子笑成熟的时候是带青的,其他的荔枝带青色说明是没有成熟的。
2.怎么挑选好的荔枝
1、看外皮颜色
外皮最好红中透白，这种荔枝都是比较新鲜的;
如果外皮绿色，则荔枝还没达到成熟期，最好不要购买!(果皮上出现黑色或者褐色说明荔枝已经变质)
2、看果皮，龟裂片
新鲜荔枝外皮水润圆滑，如果果皮发干，那么荔枝一定存放时间过长，不新鲜;
要观察荔枝的龟裂片(也就是我们所说的鳞片);
鳞片相对较大并且规则，那么荔枝的口感会相对较甜，口感佳;
如果鳞片比较小，分布不规则，这样荔枝吃起来口感差，不甜;
3、看有没有“ 小虫 ”
观察果柄和果皮交界的地方，这个部位最薄弱(害虫经常趁虚而入)，如果这个部位出现了害虫或者虫孔，说明里面有害虫，尽量不要购买!
4、看果核大小
看荔枝底部，如果底部比较尖的核比较小;(若底部比较圆的核比较大)
5、看荔枝枝叶青绿
尽量选购看荔枝叶比较青色的，如果叶子偏黄或者没叶子，最好不要购买;
3.荔枝的功效和作用有哪些
1、补肝益脾、生津止渴等作用。《本草纲目》中有记载，荔枝有补脾益肝、生津止呃、消肿痛、镇咳养心等功效。
2、促进血液循环。荔枝中含有丰富的维生素，可促进微细血管的血液循环，防止雀斑的发生，令皮肤更加光滑。其中富含维生素C，有助于增强集体的免疫力，提高抗病能力。
3、止呃逆，止腹泻。荔枝甘温健脾，并能降逆，是顽固性呃逆及五更泄者的食疗佳品。
4、消肿解毒，止血止痛。荔枝辛温，入肝、肾经，有理气止痛作用，可用于气滞血瘀所致的经前腹痛或者产后腹痛。还可用于外科疾病，如肿瘤、瘰疬、疔疮恶肿、外伤出血等病。
5、补气安神。荔枝的果肉中含有丰富的葡萄糖、蔗糖，是很不错的补充能量和营养的水果。同时荔枝还有改善失眠等作用，对于健忘、神疲等症有补气安神的作用。
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