胡萝卜怎么吃最健康呢?大家以前可能没有想过这个问题，一般都是炒熟了吃，其实炒熟吃就是不错的做法，不同的胡萝卜的吃法起到的作用也不同，但是熟吃是能让人体吸收最多胡萝卜素的吃法，那么胡萝卜的其它的吃法怎么样呢?如果想要知道的话，那我们就一起来看看文章中的内容吧!
1.怎样吃胡萝卜最健康
生吃胡萝卜润肠排毒
胡萝卜中的水溶性维生素和矿物质很丰富，生吃胡萝卜容易使这些营养物质被人体吸收，喝鲜榨的胡萝卜汁还能起到润肠通便，排毒作用，但是需要注意的是，生吃胡萝卜不利于胡萝卜素的吸收，尤其是凉拌胡萝卜丝，放的油越多，胡萝卜素吸收越多，不利于人体健康。
熟吃胡萝卜吸收胡萝卜素
要想把胡萝卜的营养功效发挥到最大，最好还是将胡萝卜煮熟食用。胡萝卜中的胡萝卜素是脂溶性物质，和番茄中的番茄红素一样，只有多放油才会提高胡萝卜素的吸收率，这样才能最大程度的摄取身体健康所需的营养元素。
胡萝卜炒鸡蛋远离卵巢癌
胡萝卜能给人体提供身体所需的维生素A，帮助促进机体正常生长繁殖，防止呼吸道感染;而鸡蛋中含有丰富的蛋白质，维生素，脂肪和铁，钙等人体所需矿物质，用胡萝卜炒鸡蛋对于女性预防卵巢癌有很好的效果。
每天吃根胡萝卜保护呼吸系统
胡萝卜中的维生素能对多个系统的粘膜细胞生物合成造成影响，如果呼吸系统的器官粘膜缺乏维生素，粘膜上皮组织发生改变，功能发生异常，就容易引发气管炎，肺炎之类的炎症。人体每天均衡摄入十毫克的胡萝卜素，长期坚持，能对呼吸系统，尤其是肺部功能起到保护作用。
（图片转自百度）
2.胡萝卜和哪些食物搭配最营养
哈密瓜：哈密瓜与胡萝卜搭配，口味清新，又具有生津止渴、营养美味、美容养颜的功效。
猪肝：二者同食，有补血、明目、养肝之功效，对维生素A缺乏所致的夜盲症也有一定功效。
菠菜：胡萝卜与菠菜同食，可以保持脑血管畅通，降低脑卒中的发生率。
黄豆：黄豆与胡萝卜一起吃，有利于骨骼的发育，是正处于生长发育阶段的儿童的理想食品。
菊花：菊花清热解毒，与胡萝卜做汤，营养丰富，可滋肝、养血、明目、清热，常食可防止眼睛昏花。
乌鳢：胡萝卜可健脾胃、化积滞，黑鱼可补脾胃、行水气，二者同食，可补脾胃虚弱、助脾胃吸收。
豌豆：二者搭配时，再加点儿肉末，可有效改善肝功能，促进胆汁分泌，消除身心疲劳。
鹅肉：胡萝卜富含胡萝卜素与鹅肉中富含的不饱和脂肪酸结合食用，具有预防癌症、心脏病的功效。
小米：二者都含类胡萝卜素，在体内可转成维生素A，有助于保健眼睛，滋养皮肤，延缓衰老。
咖喱粉：二者都富含类胡萝卜素，在人体内可转化成为维生素A，搭配食用，营养功效更佳。
苦瓜：二者均含有降糖物质，胡萝卜还具有降低血脂，促进肾上腺素的合成，降压、强心的作用。
猪心：猪心有镇静、补心作用，但胆固醇含量较高;胡萝卜具有降低胆固醇的功效。若二者同食，可以缓解神经衰弱，又可以防止人体摄入过多胆固醇。
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3.食用胡萝卜要注意些什么
1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的胡萝卜。
2、食用胡萝卜时，不宜加醋太多，以免胡萝卜素损失。
4、食用时，咀嚼时间应该延长，不宜过短。
5、服用双氢克尿塞时不宜食用胡萝卜。
6、不宜与红白萝卜同时食用。
7、不宜与富含维生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等)，水果(如柑橘、柠檬、草莓、枣子等)同食破坏维生素C，降低营养价值。
8、禁忌生食(胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。
9、研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。
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4.如何选购胡萝卜
胡萝卜的外表
大家在挑选的时候要仔细观察胡萝卜的外表有没有裂口、虫眼等。挑选时要主要挑外表光滑，没有伤痕的。
胡萝卜的大小
其实胡萝卜在挑选的时候，不要挑选太过大的。也不要挑选一看就是没成熟的，中等偏小的就是可以的了。
胡萝卜的外型
有的是上下一边粗的圆柱。而有的是尖尖头的。建议大家挑选一些圆柱的，感觉会稍甜。如果不喜欢圆柱的，也可以试试尖尖的。
胡萝卜的颜色
多数都是橘黄色的外皮颜色。大家挑选的时候挑选，颜色很亮堂的那种颜色很自然的橘黄色。
胡萝卜的重量
挑选的时候如果很轻那么应该是存放稍久的了。主要挑选一些有重量，沉沉的，就可以了。
胡萝卜的新鲜
胡萝卜都是有叶子连在一起的。大家挑选的时候看看叶子，如果是翠绿的那么很新鲜了。
（图片转自百度）
总结：相信大家在看过上面的文章后，对“怎样吃胡萝卜最健康”以及“哪些人不宜吃胡萝卜”的内容都有了一定的了解了，文章中还有很多相关知识，希望大家喜欢;如果还想了解更多，那就来三八女性网查阅资料吧!
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