鸡毛菜其实就是小白菜的幼苗，其实营养上和小白菜是一样的，但是好就好在口感占了上风，所以爱吃的人更多，那么鸡毛菜到底有哪些营养价值呢?吃鸡毛菜又有哪些好处呢?一起来看看文章中的内容吧!
1.鸡毛菜有哪些营养价值
鸡毛菜受欢迎的原因不止味道好，还因为绿叶蔬菜鸡毛菜可以治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病。绿叶蔬菜鸡毛菜可治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病;小儿缺钙，骨软、发秃，可用鸡毛菜煮汤加盐或糖令其饮服，经常食用颇有益;鸡毛菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能等。
提供营养、强身健体。鸡毛菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。
2.食用鸡毛菜有哪些好处
1、提供营养、强身健体
鸡毛菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。
2、保持血管弹性
鸡毛菜中含有大量纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
3、润泽皮肤、延缓衰老
鸡毛菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。
4、防癌抗癌
鸡毛菜中所含的维生素C，在体内形成一种透明质酸抑制物，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，鸡毛菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。
3.如何选购鸡毛菜
选购鸡毛菜有两个要求。一是鲜，即新鲜度要高。鸡毛菜很嫩，最易失水萎缩。一旦失水再去喷水，壮龄叶叶片尖端萎缩的也不能恢复。所以凡是叶尖萎蔫的不要买，刀口有水珠 的表示新鲜度最高。二是嫩，即长相老的不要买，颜色深的老，淡的嫩。生长期长的叶柄也长，一般说来短的好(长度不应超过15厘米)。
4.怎么做清炒鸡毛菜
1、把鸡毛菜，去根洗净，沥干水。
2、锅内倒入适量油，油温六七成热时，下蒜蓉爆香，随后倒入鸡毛菜煸炒，当菜的颜色变深，加入适量盐、鸡精和少许白糖提鲜、炒匀即可出锅。
5.鸡毛菜不宜和哪些食物一起吃
鸡毛菜不能和黄瓜一起吃：同吃会破坏维生素C。
鸡毛菜不能和兔肉一起吃：一起吃容易引起腹泻和呕吐。
鸡毛菜可煮菜吃，也可以炒着吃，同时可以做成汤或者凉拌着吃。
注意：鸡毛菜在炒或者煮的时候，时间不要太长，否则会损失营养。脾胃虚寒、大便稀溏者慎食。
总结：相信大家在看过上面的文章后，对“鸡毛菜有哪些营养价值”以及“食用鸡毛菜有哪些好处”的内容都有了一定的了解了，文章中还有很多关于鸡毛菜的知识，希望大家喜欢;如果还想了解更多，那就来三八女性网查阅资料吧!
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