菠菜是一种健康营养的绿色蔬菜，受到很多人的欢迎。菠菜也有很多的功效和作用，所以菠菜成了人们日常生活中的家常菜。那么菠菜到底有哪些好处?菠菜又有哪些禁忌呢?想要解除这些疑惑吗?下面就跟着三八女性网的小编一起去看看都有哪些吧。
1.吃菠菜有哪些好处
1、不贫血：菠菜中富含铁，铁是人体造血原料之一，是女性经期时的好食品。经常吃菠菜的人面色红润、光彩照人，可远离缺铁性贫血。
2、体质强：菠菜中含有可观的蛋白质，可帮助身体发育，精力旺盛。
3、皮肤好：维生素K，这是很多蔬菜水果中缺乏的。人的头发光亮，皮肤白净有光泽，不仅需要维生素A、B、C，也少不了维生素K。
4、排毒：菠菜可以清理人体肠胃里的热毒，避免便秘，保持排泄的通畅。且菠菜的热量很低，常吃也不用担心发胖。
5、保护视力：我们知道缺乏维生素A会导致眼睛干涩、看东西“模糊”。菠菜中的胡萝卜素在体内会转化成维生素A，可降低视网膜退化的危险。对常用电脑的人应该是有不小的帮助。
6、稳定情绪：菠菜中丰富的维生素A、B、C可以帮助你从焦躁不安的状态中走出，赶走紧张情绪，改善忧郁的心情。
2.菠菜有哪些做法
菠菜炒鸡蛋
菠菜洗净切大段，入开水中焯烫30秒，先放菠菜梗，后放菜叶，攥干水分。
鸡蛋加一勺料酒，少许白糖打散，葱姜切末备用。
大火热油滑散鸡蛋，盛出。
少许底油爆香葱姜，下入菠菜和鸡蛋，加入盐和生抽翻炒均匀。
清炒菠菜
菠菜去根，摘去老叶，冲洗干净后放清水中浸泡片刻，用手模拟洗衣机的动作转圈搅和搅和洗掉泥沙。大棵菠菜可以切成段。
锅内烧开水，放入菠菜烫一下(不超过10秒)立即捞出冲水过凉，沥干。
起油锅，烧热后下菠菜翻炒，加盐，炒出水后加少许味精即可出锅盛盘。
小贴士
菠菜根部叶子里容易藏泥沙，最好切去根冲洗，或者把叶子一片一片掰下来。冲洗完浸泡片刻也可以防止泥沙残留。
焯水可以帮助去除菠菜的涩味。切记放进开水中烫一下要立刻捞出，不要超过10秒，煮烂了就不好吃了。
鲜嫩的小菠菜不焯水直接炒也可。
3.菠菜的禁忌有哪些
菠菜不宜与豆腐同食。豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙，两者若同时进入人体，会生成不溶性的草酸钙，不但会造成钙质流失，还可能沉积成结石。
菠菜不宜炒猪肝。猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素C较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。
肠胃虚寒腹泻便溏者少食，肾炎和肾结石患者不宜食。
菠菜含有草酸，草酸与钙质结合易形成草酸钙，它会影响人体对钙的吸收，因此，菠菜不能与含钙丰富的豆类、豆制品类以及木耳、虾米、海带、紫菜等食物同时食用。
总结：菠菜的营养还真是丰富啊，大家一定要多吃菠菜，特别是经常用眼的上班族和学生，因为菠菜有保护视力的作用。好了，以上就是三八女性网的小编给大家带来的一些有关菠菜的知识了，文章中还介绍了一些菠菜的美味做法和菠菜的食用禁忌。如果大家觉得有帮助的话就多多关注我们吧。
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