1.夏天吃凉拌菠菜有什么好处
1、清洁肌肤淡化色斑
拌菠菜是一道具有美容功效的特色美食，它含有的多种营养成分，能促进人体皮肤组织细胞再生与代谢，可以增加皮肤弹性，也能减少色素在皮肤表层形成堆积，而且它能让毛孔扩张，加快皮肤表层毒素代谢，能起到深层清洁肌肤，淡化色斑的重要功效。
2、补充营养预防贫血
平时人们多吃一些拌菠菜可以吸收丰富的蛋白质和胡萝卜素，以及维生素c和微量元素磷钙铁等营养成分，能满足人体正常代谢时对这些营养的需要，而且它含有的微量元素铁和微量元素低，被人体吸收以后，还能提高人体造血功能，增加身体内血红蛋白的含量，能有效预防贫血症状发生。
3、预防中风
平时多吃一些拌菠菜，还能预防中老年高发疾病中风的发生。拌菠菜能最大限度保留菠菜中的营养成分，它含有叶酸与果胶可以加快人体内胆固醇的代谢与分解，也能抑制人体对脂肪的吸收，除此以外，它还能软化血管，提高血小板活性，对持续心血管健康有很大好处。
2.菠菜好吃的做法有哪些
蒜泥菠菜
1、菠菜洗净，切成两段，蒜剁碎。
2、煮锅加水烧开，先放入菠菜根部稍烫3分钟左右。
3、再放菠菜叶子焯烫断生后捞出，冲洗干净，挤去水分装盘。
4、放蒜泥、生抽、麻油拌匀即可。
菠菜炒蛋
1、将鸡蛋打入碗中搅成蛋液;菠菜洗净切段，开水綽烫后快速沥干。
2、锅内倒油烧热，倒入鸡蛋液炒熟，装入盘中。
3、锅内倒油烧热，放入菠菜段翻炒几下，加入炒熟的鸡蛋快速炒30秒即可。
鸡蛋粉丝炒菠菜
1：粉丝用水泡好，菠菜洗净切4-5cm的段，鸡蛋加一点清水打散，放一点盐，这样炒出来更嫩。
2：热锅倒油，油6成热的时候倒入蛋液，做成摊鸡蛋。
3：锅留底油，放入葱花爆香，放菠菜翻炒，看菠菜有些软了的时候，放粉丝翻炒，看菠菜基本软了，就放刚才摊好的鸡蛋，继续翻炒，出锅前放盐即可。
3.菠菜不能和什么一起吃
1、不能和奶酪一起吃：菠菜含丰富的钙质，乳酪所含的化学成份会影响钙的消化吸收。
2、不能和黄瓜一起吃：菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。
3、不能和猪里脊肉一起吃：菠菜中的某些成分会减少人体对铜的吸收。
4、不能和黄豆一起吃：菠菜中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用。
5、不能和牛奶一起吃：会引起痢疾。
6、不能和蜂蜜一起吃：会引起心痛。
7、不能和韭菜、黄鳝一起吃：会导致腹泻。
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