1.年夜饭
年夜饭特指农历除夕晚餐。也是一年年末最重要的一顿晚餐。一年一次的团圆饭充分的表现出中华民族家庭成员的互敬互爱，这种互敬互爱使一家人之间的关系更为紧密。家人的团聚往往令"一家之主"在精神上得到安慰与满足，老人家看儿孙满堂，一家大小共叙天伦，过去的关怀与抚养子女所付出的心血而没有白费，这是何等的幸福，而年轻一辈也正可以借此机会向父母的养育之恩来表达感激之情。事实上随着时代的进步，这种古老的传统也面临着严峻的挑战，众多迫于生活压力不得不选择过年不回家这也使年夜饭成为了空谈。
南北不同
年夜饭的名堂很多，南北各地不同，有饺子、馄饨、长面、元宵等，而且各有讲究。
北方人过年习惯吃饺子，是取新旧交替“更岁交子”的意思。又因为白面饺子形状像银元宝，一盆盆端上桌象征着"新年大发财，元宝滚进来"之意。有的包饺子时，还把几枚沸水消毒后的硬币包进去，说是谁先吃着了，就能多挣钱。吃饺子的习俗，是从汉朝传下来的。相传，医圣张仲景在寒冬腊月，看到穷人的耳朵被冻烂了，便制作了一种“祛寒娇耳汤”给穷人治冻伤。他用羊肉、辣椒和一些祛寒温热的药材，用面皮包成耳朵样子的“娇耳”，下锅煮熟，分给穷人吃，人们吃后，觉得浑身变暖，两耳发热。以后，人们仿效着做，世代流传。新年吃馄饨，是取其开初之意。传说世界生成以前是混沌状态，盘古开天辟地，才有了宇宙四方，长面，也叫长寿面。新年吃面，是预祝寿长百年。
2.在家吃年夜饭的注意事项
春节是中华民族的传统节日，在过年的时候，一家人会聚在一起，吃一顿团圆饭，那么，由于人员较多，我们在准备年夜饭的时候需要注意些什么呢?
丰盛，年夜饭是过年的时候吃的一顿团圆饭，所以我们在准备年夜饭的时候，一定要丰盛一点，可以多做几个菜，但是每个菜的分量可以少做一点，这样既可以吃的开心，又不会剩下太多菜。
口味，在做菜的时候一定要注意口味，不要将所有的菜都做成一个口味，例如，不要全部都是辣的，或者全是很清淡的，因为有的人不能吃辣，但是有的人吃清淡了又不太习惯，所以做好每种口味都做一点。
时间，在准备饭菜的时候，时间是一定要把握好的，要先约好什么时候大家来，然后根据大家来的时间来调整做菜的时间，但是一些凉菜之类的可以先准备好，热菜不要做的太早，做的太早了同意凉。
分量要足，很多人由于只在家里吃年夜饭那一顿，所以觉得如果做的太多了，之后家里没有人吃，就浪费了，但是如果做的太少了，到时候不够吃可就有点尴尬了，最好的办法还是稍微多做一点，以防万一。
如果很会做菜的话，不妨多花时间在这顿饭上，做几个比较有新意有特色的菜，如果自己不会做的话，也是可以到外面的店里面去吃，但是一定要提前定好位置，以免到时候直接去的时候店里人满了，就只有到处去找店吃饭了哟。
当然，如果有客人有特殊情况，那么我们可以提前询问一下，例如，有的人生了一点小病，可能有的菜就不能吃，那么我们就可以做一点其它的菜，以免到时候吃饭的时候看这个也不能吃，看哪个也不能吃，这样就不太好额。
3.在外吃年夜饭的注意事项
近年来，随着春节期间外出就餐的人明显增多，针对年夜饭质量、服务等方面的投诉也不断攀升。为此，专家提醒消费者，在酒店吃年夜饭要注意以下几点：
1、实地多调查，切莫盲目轻信。
对于预订“年夜饭”的消费者，最好亲自到饭店进行预订，同时对饭店的经营现状、用餐环境、卫生状况、人员素质、信誉等级等做一个直观的调查了解。
2、以合同作依据，消费才有保障。
消费者在签订“年夜饭”合同时，应尽量做到合法、全面、细致，尽可能表述具体、约定明确，比如说，订多少钱的标准，一共有多少菜品，菜名是什么，分量是多少，用餐是几号桌，是包间还是大厅，用餐有没有时间限制等。
3、维权要依法，取证是关键。
如果消费者的合法权益受到了侵害，首先应保留好相关票据，必要时可进行拍摄取证，同时可就消费纠纷与经营者协商解决，也可根据侵权情况向卫生、工商、物价、公安、消委等进行举报或投诉，必要时通过司法途径维护自己的合法权益。
4、开车不喝酒，喝酒不开车。注意安全。
4.在外吃年夜饭点菜误区
随着人们生活水平的提高，越来越多的人喜欢将年夜饭的地点选在了饭馆酒店。一来可以享受美食，二来省去家人劳顿之苦。虽说各商家都推出了精心搭配的套餐，但从营养来说，大多不尽如人意。因此，学会一些点菜的小技巧，就显得格外重要了。
误区一：餐前先喝甜饮料
不知从何时开始，各种甜饮料成了客人落座之后必不可少的选择。特别是儿童，不能饮酒，家长便会纵容他们喝可乐雪碧等饮料。然而，碳酸饮料不仅营养价值极低，还会妨碍胃肠对食物的消化吸收。相比之下，纯果汁、菜汁和鲜豆浆是不错的选择，纯酸奶则对饮酒者有较好的保护作用。
误区二：海鲜满桌不嫌多
一些食客特别喜欢河鲜海鲜类产品，总觉得只有吃这些才显得宴席足够高档。其实，水产品尽管营养丰富，口味鲜美，却也是污染的“重灾区”。如果一桌当中海鲜和鱼类菜肴比例过高，总摄入量必然较大，污染物质更有超标风险。这不仅会加重身体的解毒负担，严重时甚至可能发生中毒。建议每餐的水产品控制在1~3个菜，食用量也要适当控制，每餐不超过200克为好。
误区三：只吃菜肴不吃粮
眼下一个不成文的规矩，就是宴席上只吃菜、不吃饭，直到酒足菜饱之后，才想起来是不是要上主食的问题。然而，空腹食用大量富含蛋白质而缺乏碳水化合物的食物，不仅对消化无益，其中的蛋白质还会被浪费，并产生废物。从营养和健康角度来说，如果不喝酒，餐前不妨上一小碗米饭，或者一小碗粥。这样既能减少蛋白质的浪费，还能减轻油腻食物伤胃的问题。
