1.早餐吃什么好
早餐中的蛋白质。这是一个上午我们能量的来源，不妨加一个鸡蛋，如果觉得荷包蛋太油腻那就清水或者茶叶煮个带皮的也不错。
早餐中的谷物。谷类既可提供充足的能量以及碳水化合物，又可避免摄入过多的脂肪及含脂肪较高的动物性食物，有利于预防相关慢性病的发生。早餐我们可以吃一碗小米粥或者大米粥。
早餐中的膳食纤维。膳食纤维能够延缓和减少重金属等有害物质的吸收，减少和预防有害化学物质对人体的毒害作用。不妨用竹笋、藕片、芹菜拌一些小凉菜。
早餐中的维生素。早餐中的营养一定要均衡，因为朝九晚五的我们失去了吃零食、水果的自由。大部分维生素要从早餐中获取。早上可以吃一些蔬菜沙拉，或者餐后吃一个苹果，或者猕猴桃。
2.吃早餐注意什么事项
早餐不要太过硬
在吃早餐的时候，早餐的食物尽量软一些，因为早晨人们刚刚起床，因此经常会表现得没有什么胃口，所以并不是太好，对于上了年龄的人们来说更是如此。因此在早上的时候尽量吃一些软的食物，不要吃太过坚硬或者油炸类的食物，避免造成消化不良，早上吃一些比较软，容易消化的食物，不仅能够补充丰富的营养，也会使肠胃更加舒服。
早餐吃的不过多
尽管早餐要摄入很多营养元素，它对于人们一天的生命活动来说意义重大，但是吃早餐时不宜吃太多，只需吃七八分饱就可以了。
3.吃早餐前为什么要喝水
人经过一夜睡眠，从尿、皮肤、呼吸中消耗了大量的水分和营养，早餐起床后处于一种生理性缺水状态。如果只进食常规早餐，远远不能补充生理性缺水。因此，早上起来不要急于吃早餐，而应立即饮500—800毫升温开水，既可补充一夜流失后的水分，还可以清理肠道，但不要在吃早餐前喝较多的水。
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