1.九种营养早餐的做法
一、胡萝卜鸡丝粥
材料:大米100克、胡萝卜30克、鸡胸肉50克、香芹少许、水1000ml。调料:盐、香油个1/4小匙。
做法:
1、锅中加水煮开后,倒入淘洗干净的大米,小火煮;
2、顺着纹路切细丝,加入少许胡椒粉,盐(分量外)和干淀粉抓匀腌制。
3、胡萝卜去皮擦成丝;香芹洗净切粒;
4、锅入少许油,先放入胡萝卜丝翻炒几下,然后倒入鸡丝炒至发白后立即盛出;
5、米粥煮至米软粥稠时加入炒好的胡萝卜、鸡丝和香芹粒,再次煮开即可,最后加盐和香油。
提示:
趁着煮米 的功夫将鸡肉洗净,那样更节省时间。
二、八宝莲子粥
材料:糯米200克,莲子100克,核桃50克,蜜枣50克,葵花子(生)25克,葡萄干50克,梅子50克
做法:
1、将莲子淘洗干净,去芯;青梅切成细丝;核桃仁用温水浸泡后,剥去外衣,切碎;蜜枣去核,切成细丁。
2、糯米加水煮成稀粥,再加入其他原料,以白糖调味即可。
提示:
1.此粥具有健脾开胃、生津止渴、补益气血的作用。
2.在夏季则可冰镇后食用,清凉解署,生津止渴。
食物相克:
核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。
蜜枣:枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。(引自《饮食须知》)
葡萄干:服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时,不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物,否则易引起高血钾症,出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。
三、山楂消脂粥
材料:山楂1杯 糯米(或大米)1杯 清水12杯 冰糖适量
做法:
1、山楂洗净后,备用。糯米洗净后用冷水浸泡2个小时后沥干水份。
2、锅中倒入12杯清水,大火煮开后倒入山楂,煮15分钟后,捞出山楂,倒入糯米,继续用中小火煮1小时,最后加入冰糖调味即可。
提示:
1、山楂洗净后,备用。糯米洗净后用冷水浸泡2个小时后沥干水份。
2、锅中倒入12杯清水,大火煮开后倒入山楂,煮15分钟。
3、捞出山楂,倒入糯米,继续用中小火煮1小时,最后加入冰糖调味。