1.孕妇能吃土豆吗
能吃的。
土豆是很优质的主食食材,长期替代一部分粮食也不会引起营养缺乏问题。土豆淀粉含量丰富,淀粉颗粒大,糊化温度低,易于被人体所消化,土豆中还含有除维生素B12以外的B族维生素,较为丰富的维生素C,且不易受热破坏。此外,土豆还含有钾、磷、钙、镁、硫等矿质元素和大量的膳食纤维。这些对孕妇和宝宝都是有好处的。
2.孕妇吃土豆有什么好处
土豆富含淀粉、果胶、蛋白质、钾、柠檬酸、维生素B、C食物纤维。常食土豆强身健体,土豆中的钾可以防止高血压,因为当人体过多摄起盐分时,体内的钠会偏高,钾不足。土豆是钾最理想的来源。土豆中的维生素C,不仅对脑细胞具有保健作用,而且还能降低血中胆固醇,使血管具有弹性,防止动脉硬化。土豆中维生素B1的含量也居常食蔬菜之冠。
孕妇吃土豆不仅能够补充人体所需的微量元素和维生素,同时土豆中的碳水化合物还能补充孕妇因供养胎儿而缺乏的能量(糖分)。另外土豆能较温和地帮助身体排除水分,所以孕妇吃了土豆还能缓解孕期带来的小腿肿胀等问题。但孕妇要注意不宜多吃,吃多了容易胀气。
3.孕妇吃土豆要注意些什么
1、选择新鲜没有发芽的土豆出芽的土豆吃了会中毒大家都知道,但是久放的不再新鲜的土豆孕妇也不宜吃,吃了可能导致龙葵素中毒而流产。
2、烹调方式健康孕期饮食不宜过重口味,孕妇吃土豆的时候应尽量避免煎炸,以免上火、消化不良不舒服。
3、不宜多吃土豆是高淀粉食物,其碳水化合物虽然可以补充孕妇因供养胎儿而缺乏的能量(糖分)。但必须是适可而止,过量食用也会引起孕期高血糖反映的。温馨提示,如果是对土豆过敏的话,食用土豆就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用土豆。
4.怎样做土豆给孕妇吃
小土豆烧排骨
材料:排骨500g、小土豆400g、油适量、盐适量、葱5g、姜5g、大蒜几瓣、生抽5ml、老抽5ml、料酒5ml、冰糖几粒。
做法:
1、准备好原料,排骨斩块。
2、锅中放水,放入排骨绰烫一下,捞出清洗干净备用。
3、小土豆洗净,去皮。
4、锅中放少量油。
5、倒入排骨煸炒。
6、淋入料酒,放葱姜。
7、加生抽,老抽,翻炒均匀。
8、加没过排骨的热水,大火烧开,转小火。
9、汤汁烧至减少一半的时候放入小土豆和大蒜。
10、炖至小土豆软烂的时候加入几粒冰糖。
11、待冰糖融化的时候放盐调味,盛出即可食用。
粉蒸土豆
材料:土豆500g、五香蒸肉米粉150g、郫倒豆瓣1.5汤匙、香葱1根、大蒜2粒、生姜适量、盐适量、熟菜油2汤匙、鸡粉1茶匙。
做法:
1、将土豆去皮,切成块状,然后用水洗去淀粉,防止变色。
2、香葱洗净切成葱花,豆瓣酱剁细,生姜和大蒜切成沫。
3、把土豆沥去水,加入豆瓣、生姜、香葱、大蒜、熟菜油、鸡粉、适量盐拌均匀,码味20分钟。
4、加入蒸肉米粉。
5、充分拌均匀,使每块土豆都沾上米粉。
6、蒸笼底下铺好菜叶,把沾了米粉的土豆进去,置入蒸锅中火蒸35—40分钟。
牛仔骨烧土豆
材料:牛仔骨800g、土豆2个、胡萝卜1根、青椒2个、姜2块、葱1段、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、盐适量、牛肉酱1汤匙。
做法:
1、准备材料。
2、冷水加牛仔骨,姜块煮开。
3、捞出温水洗净备用。
4、姜切片,葱切段。干辣椒一切二。
5、胡萝卜土豆切滚刀块洗净备用。青椒切块。
6、锅里放油,小火炒姜片八角葱。
7、放入牛仔骨,煸炒出水分,肉微黄。
8、放入牛肉酱煸炒均匀后,依次料酒,生抽,老抽,翻炒均匀。
9、兑入温水淹没食材。大火烧开小火炖40-60分钟。
10、水大概和牛仔骨齐平的时候,放入土豆和胡萝卜,调入盐比自己口味淡一些,大火收汁。
11、还有一点汤汁的时候放入青椒翻炒均匀即可。
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