莴笋含有哪些营养成分 女性常吃莴笋有哪些好处

2018-04-24 11:42    黄书琴

莴笋是种绿色健康的蔬菜,爱吃莴笋的人很多,虽然给莴笋剥皮比较麻烦,但是这种食物还是会经常出现在大家餐桌上,所以看得出来,莴笋真的是很好吃的,那么,莴笋含有哪些营养成分呢?今天我们来了解一下相关的知识,接下来就和三八女性网的小编一起来看看文章吧!

  莴笋的做法多种,无论是做成炒菜还是凉拌,都非常好吃,那么,大家知道莴笋含有哪些营养成分吗?女性常吃莴笋有哪些好处?想要知道这些问题的答案的话,我们就一起来看看文章中是怎么说的吧,希望大家喜欢,文章还有很多相关的知识,一起来看看吧。

1.莴笋含有哪些营养成分

  莴笋又名莴苣、白笋、生笋、莴苣笋、莴菜、香莴笋,含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、大量膳食纤维、钾、磷、钙、钠、镁、叶酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素E、维生素K。

  莴笋的叶富含维生素A、B1、B2、C和P,含有相当丰富的铁盐、钙盐和磷盐,作生菜用,有较高的营养价值。儿童多吃莴笋对生长发育很有益处,每天吃200克的莴笋叶,即可满足胡萝卜素的需要,吃500克的莴笋叶,即可满足维生素C的需要。

莴笋含有哪些营养成分

2.女性常吃莴笋有哪些好处

  利尿消肿

  莴笋中的钾含量远远高出钠含量,有水肿,高血压,心脏病的人群,刚生完宝宝的女性常吃莴笋有利于维持体内水电解质的平衡,促进排尿和乳汁分泌。

  促进消化

  莴笋味道清新,略微带点苦味,可以刺激消化酶分泌,增加食欲,莴笋的嫩茎掰断后流出的白色浆液除了可以安神之外,还能增强胃液消化腺分泌和胆汁分泌,促进消化器官功能,消化功能减弱和便秘人群多吃莴笋有非常好的功效。

  预防癌症

  莴笋中的维生素和矿物质含量丰富,具有调节神经系统功能的作用;莴笋中的铁元素容易被人体吸收,是缺铁性贫血病人不可多得的好食物;莴笋中的热水提取物对部分癌细胞有很高的抑制作用,因此也可以作为抗癌防癌的最佳食材。

  美容养颜

  莴笋中的植物纤维素含量丰富,能帮助促进肠壁蠕动,疏通消化道,有助于排便,达到了治疗便秘的效果,人体内沉积的毒素及时排出体外,达到了美容养颜的功效。

  调养气血

  莴笋中含糖量低,但是含烟酸较高,烟酸被视为是胰岛素的激活剂,因此莴笋是非常适合糖尿病人食用的蔬菜;莴笋水分高,热量低,并且可以增加饱腹感,减少失误摄入量,达到减肥的目的。此外,莴笋与含维生素B丰富的牛肉搭配食用,还能起到调养气血,给乳房提供营养,达到丰胸的效果。

女性常吃莴笋有哪些好处

3.莴笋和什么一起吃最健康

  莴笋+黑木耳

  莴笋具有增进食欲、促进消化等功效,对高血压和心脏病有疗效。木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用,对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。

  莴笋+香菇

  莴笋与香菇搭配食用,有利尿通便、降血脂降血压的功效。适用于慢性肾炎、习惯性便秘、高血压病、高脂血症。

  莴笋+蒜苗

  莴笋有利五脏、开胸膈、顺气通经脉、健筋骨、洁齿明目、清热解毒等功效,大蒜苗有解毒杀菌的作用,两菜配炒可防治高血压。

莴笋和什么一起吃最健康

4.烹饪莴笋要注意些什么

  1、莴笋怕咸,盐要少放才好吃。

  2、其实莴笋叶子的营养价值更高,因此,吃莴笋最好带着叶。

  3、吃莴笋生熟皆可,凉拌、烧、炒、烩都行,还能加工腌制酱菜、泡菜等。推荐菜品:莴笋炒肉丝、凉拌笋丝、笋叶拌豆腐、酸辣莴笋等。

  4、莴笋虽好,但不能吃太多了。多吃莴笋引起的夜盲和眼疾只须停食莴笋,几天后就会好转。

烹饪莴笋要注意些什么

5.如何选购莴笋

  1、看看叶子

  莴苣的叶子要青绿并且鲜嫩,而不是干黄枯萎的,一般情况下,如果莴笋的叶子非常青绿,那就可以说明莴笋非常新鲜,新鲜的莴笋水分多,口感很好,因此新鲜是好莴笋的第一要素。

  2、握握莴笋的杆

  莴笋新鲜的水分多,握起来应该是有一定硬度的,而当感觉有点软的时候,那么久说明已经流失过多的水分,也就是说不够新鲜了。

  3、看看横截面

  莴笋分为两种,一种皮非常厚,有一种皮非常薄,通过横截面一看就能看出来。一般情况下,皮薄且看起来皮与肉之间非常分明,这种莴笋新鲜的时候吃起来非常香脆,且皮子不会占据太多的重量。

  4、看莴笋肉的颜色以及是否空心

  有些莴笋看起来非常的好,特别是新鲜的时候,但经不起细看。看看莴笋的肉,会发现有些是深绿色有些则是青黄色,这种绿色食物自然是绿色深的才好,这点需要注意。

如何选购莴笋

6.莴笋如何保存

  新鲜莴笋:新鲜的莴笋不洗可以直接放两到三天没什么问题的,如果需要放置,可以多掐掉一些叶子,以免水分流失过多,然后将莴笋放在能通风透气的地方,如果需要放的时间久一些,则考虑将莴笋用塑料袋包起来放入冰箱中,要避免碰到冰箱内壁,以免莴笋被冻坏。

  削皮莴笋:削了皮的莴笋应该先清洗一下,甩掉水分,再用保鲜膜或者保鲜袋包住,装入冰箱中,同样不要碰到内壁以免莴笋冻伤变味,如果是已经切块、切片、切丝的莴笋,可以考虑用开水焯一下捞起来凉冷,装入碗中保鲜膜封存,这样处理过的莴笋味道损失一点,却能保证它不会出现氧化变色等问题。

莴笋如何保存

  总结:相信大家在看过上面的文章后,对“莴笋含有哪些营养成分”以及“女性常吃莴笋有哪些好处”的内容都有了一定的了解了,文章中还有很多相关知识,希望对大家有帮助;如果还想了解更多,那就来三八女性网查阅资料吧!

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