核桃含有哪些营养 吃核桃有哪些好处

2018-03-07 18:55    黄书琴

  核桃是一种很有营养的坚果类食物,喜欢吃核桃的人很多,核桃的吃法也多样,一般直接吃,当然将核桃仁用来做甜点也是很不错的选择。平常吃一点核桃对身体有很好的作用,不过具体吃核桃好在哪里呢?接下来,三八女性网就带大家来了解了解核桃的相关知识吧!

  核桃中含有哪些营养成分呢?都知道吃核桃有很多的好处,这些好处都是在那些方面体现出来的呢?爱吃核桃的各位赶紧看过来吧!看看大家爱吃的核桃到底含有哪些对身体有益的成分吧!

1.核桃中有哪些营养成分

  当代自然疗法大师莫里森博士推荐的强心食品中就有核桃。据测定,每100克核桃中,含脂肪20 64克,核桃中的脂肪71%为亚油酸,12%为亚麻酸,蛋白质为15 20克,蛋白质亦为优质蛋白,核桃中脂肪和蛋白是大脑最好的营养物质。糖类为10克,以及含有钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、维生素B6、维生素E、胡桃叶醌、磷脂、鞣质等营养物质。

核桃中有哪些营养成分

2.吃核桃有哪些好处

  预防心脑血管疾病

  核桃中的脂肪主要成分是不饱和脂肪酸亚油酸甘油酯,这是一种优质脂肪。不饱和脂肪酸具有净化血液、清除血管壁杂质、消耗体内积蓄的饱和脂肪的作用,所以有利于心脑血管健康,能预防心脑血管疾病。

  健脑防衰老

  核桃仁中的维生素E能使细胞免受自由基的氧化损害,是医学界公认的抗衰老物质,因而核桃有“长寿果”之称。核桃中含有丰富的卵磷脂可以增加脑细胞活力,提高记忆力,核桃的补脑效果比任何一种营养物质都强。

  减压安眠

  核桃中含有大量优质脂肪和蛋白质,容易被人体吸收,且蛋白质中富含人体所需的赖氨酸,对大脑神经极有助益。因此头晕、神经衰弱、健忘、失眠多梦、食欲不振的、精神紧张的人每天早晚各吃几个核桃可以有效减压安眠。

  补肾益精

  核桃可以固牙齿、乌须发、消血淤、通血脉、益肾精,对肾虚腰痛、两脚痿软、小便频数、阳痿遗精、肺肾虚寒的久咳气喘,以及老年人或病后体虚等症都有很好的疗效。

  降血压

  核桃仁中所含的锌、铬、锰等微量元素在降血压、降血糖和保护心脑血管等方面具有重要作用。其中锌不但有生血功能,而且可降低并消除镉的致高血压作用。人们经常使用核桃仁可以降低高血压病的发生。

  美容

  亚麻油酸是一种重要的美容营养素,如果人体内缺乏亚麻油酸,皮肤容易变得干燥而肥厚。核桃中富含亚麻油酸,所以多吃核桃可以美容;而核桃中也富含磷脂,磷脂可以增强细胞活力,促进伤口愈合,让脸上的痘印淡化变浅。

  治疗结石

  核桃仁中所含的丙酮酸能阻止粘蛋白和钙离子、非结合型胆红素的结合,并能使其溶解、消退和排泄。所以,有胆石症或者尿结石的患者,不妨坚持天天吃几颗核桃,可能不用手术就能排石。

吃核桃有哪些好处

3.如何选购核桃

  看:核桃个头要均匀,缝合线紧密。外壳白,光洁的好。发黑,泛油的多数为坏果。

  摸:就是拿一个核桃掂掂重量,轻飘飘的没有分量,多数为空果,坏果。

  闻:拿几个核桃放鼻子底下闻一闻。陈果,坏果有明显的哈喇味。如果把核桃敲开闻,哈喇味更明显。

  听:把核桃从1尺高左右扔在硬地上听声音。空果会发出象破乒乓球一样的声音。大量收购的时候,有经验的高手用手在大堆的核桃堆里扒拉几下,听听声音,就能基本判断出这一堆核桃的质量好坏。

如何选购核桃

4.吃核桃的注意事项

  核桃的热量高,油脂多,此外,阴虚火旺者、腹泻的人不宜吃。

  核桃仁有通便作用,但核桃外壳煮水却可治疗腹泻。

  吐血者、出鼻血者应少食或禁食。

  吃得过多,会生痰、恶心,严重者会有严重的腹泻,甚至水样大便,造成身体脱水,如果因食用核桃造成腹泻,必须及时就医。

吃核桃的注意事项

5.核桃仁的食用方法

  1、琥珀核桃仁

  【材料】核桃仁400克,白糖800克,麻油20克,色拉油500克。

  【做法】①将核桃仁放入温油锅氽熟捞起沥干油分。②起锅上火下白糖炒至糖炒至酱红色加入麻油,放入核桃仁炒匀,晾装盘即可。

  【功效】益智补脑,强肾因精。

  2、蜂蜜核桃仁

  【材料】蜂蜜20克,核桃仁50克。

  【做法】生核桃仁洗净,焙干研细末,蜂蜜调匀,分次食用。

  【功效】补肾益气,主治早泄、属肾气虚损型、伴听力减退、头晕耳鸣、腰脊酸软、小便频数、面色咣白者。

  3、椒盐核桃仁

  【材料】核桃仁500克,盐50克,花椒5克。

  【做法】①将核桃仁择去杂质,清洗干净。②取一容器,加入600克清水,再加入盐和花椒,煮开后关火,倒入核桃仁,使其浸泡1小时。③将入味后的核桃仁取出,晾干表面水分。④烤箱预热至177度,40分钟,上层,烤架以“凹”字形放置。

  【功效】补气养血,润燥化痰,温肺润肠,散肿消毒。

核桃仁的食用方法

6.哪些人不能吃核桃

  1、平时内热偏盛、易生疮疖的人。

  2、糖尿病患者。

  3、多病体虚及胃肠功能太弱的人。

  4、婴幼儿。

哪些人不能吃核桃

  总结:相信大家在看过上面的文章后,对核桃的营养成分以及吃核桃的好处的知识都有了一定的了解了,文章中还有很多关于核桃的知识,希望大家喜欢;如果还想了解更多关于核桃的知识,那就来三八女性网查阅资料吧!


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