巧克力可以放冰箱吗 巧克力有白霜还能吃吗

2018-03-14 10:38    刘钰

在生活中很多人都喜欢吃甜甜的巧克力,吃一些也是对身体有所好处的。但是很多人都不知道它的存放,那么巧克力可以放入冰箱吗?接下来就为大家介绍保存巧克力的一些方法,让你再次吃到巧克力的时候一样的会有美味,一起来看看吧,希望对大家有所帮助。

  相信每一个人都知道巧克力的存放是有一定的技巧的,所以想吃到它的美味的话就一定要储存得当了。很多人都觉得冰箱是一个能保鲜的东西,那巧克力能不能放冰箱里面呢?有时候上面会出现白霜,这还能吃吗?

巧克力可以放冰箱吗

  吃不完的话是可以放冰箱的,但是存放也是要有技巧的。在生活中如果说一样东西没有吃完的话很多情况下都是会放在冰箱里保存。巧克力大多储存在室内,在夏季,气温较高,可以选择放入冰箱保存,以保证巧克力不被温度过高而融化或变质。冰箱的温度不能太低,控制在8~18℃较佳。取出后不能立即打开,应待温度回升后再打开食用较好。

 巧克力可以放冰箱吗

巧克力有白霜还能吃吗

  因为巧克力不适合放在潮湿环境下保存。潮湿环境下,巧克力中的糖分容易被表面的水分所溶解,待水分蒸发后会留下糖晶。即使是密封包装的,水分还是会从外包装的折叠或边角处渗透进去,使巧克力表面被一层薄薄的呈灰白色的糖霜覆盖。另外,可可油晶粒会溶解渗透到巧克力表面再次结晶,导致巧克力出现反霜现象。出现白霜的现象,这种巧克力口感受了影响但是还是可食用的。

 巧克力有白霜还能吃吗

巧克力怎么保存

  夏天如果温度高,巧克力容易融化,这个时候可以放在冰箱里,设定储存温度一定要保持恒温不变,巧克力要用塑料袋密封好,置于冰箱下层冷藏室,(置于上层冷冻室是不对的)、刚从冰箱取出巧克力时,请勿立即打开,让它慢慢回温至接近室温再打开,巧克力外层就不会覆盖一层。

  储存巧克力的最佳温度是5℃—18℃。夏天,如果室温过高,最好先用塑料袋密封,再置于冰箱冷藏室储存。取出时,请勿立即打开,让它慢慢回温,至接近室温时再打开食用。冬天,如果室内温度低于20℃,储存在阴凉通风处即可。当然,为了保持巧克力的最佳风味和口感,最好是吃多少,买多少,每次吃最新鲜的。

 巧克力怎么保存

如何挑选巧克力

  1、看成分

  可可脂含量高的巧克力,对人体健康相对更有益。

  2、看外观

  好的巧克力,外形整齐,表面光亮、平滑、细腻均匀,掰开之后没有气泡(气孔)。纯味巧克力呈棕褐色;顶级的纯巧克力与可可豆的颜色相同,呈红褐色;牛奶巧克力颜色略浅些,呈金褐色;白巧克力一般呈奶黄色。

  3、看熔点

  这个需要咱们做一个实验,先倒两杯热水,把代可可脂的巧克力和可可脂含量高的巧克力分别放进两个热水杯里摇晃,您会发现可可脂的融化较快。这是因为可可脂的熔点在35到38度左右,所以在室温下是固体,入口就会融化。而代可可脂是通过植物油氢化或选择性氢化提炼出来的,所以熔点相对较高,融化较慢。

 如何挑选巧克力

吃巧克力有什么禁忌

  1、经期女性:月经期的女性尽量不要吃巧克力。尽管巧克力会让人产生短暂的欣快感,但女性在经期食用过多的巧克力会加重经期烦躁和乳房疼痛。

  2、心口痛的人:巧克力含有一种能刺激胃酸的物质,有心口痛的人要忌食巧克力,特别是吃了巧克力后心口感到灼热的要停止食用。

  3、产妇:产妇在产后需要给新生儿喂奶,如果过多食用巧克力,对婴儿的发育会产生不良的影响。巧克力所含的可可碱,会渗入母乳内被婴儿吸收,并在婴儿体内蓄积。可可碱能损伤神经系统和心脏,并使肌肉松弛,排尿量增加,会使婴儿消化不良,睡眠不稳,哭闹不停。

  4、儿童:8岁以下儿童不宜吃巧克力,巧克力中含有使神经系统兴奋的物质,会使儿童不易入睡和哭闹不安,严重的话会不自主鼻子流血。

 吃巧克力有什么禁忌

  以上就是为大家介绍的相关的知识,大家有没有对巧克力的存放有了一个更加深入的了解了呢?适当的吃一些巧克力对身体是很有好处的,但是不能因为它的美味吃的太多。以上就是对巧克力的介绍,想要了解更多的知识就来三八女性网来阅读。

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