3.可乐鸡翅的做法
食材：鸡翅8个、可乐(易拉罐一罐)、盐适量、料酒3勺、老抽2勺、生抽2勺、生姜片5片、桂皮半只或一支。
步骤
1、在生鸡翅上划刀，用一勺老抽，两勺料酒腌至少两小时 (时间紧可省略腌制，但要划刀)。
2、锅中放水和葱姜片，鸡翅下锅煮开，捞出，用冷水冲洗掉浮沫，沥干。
3、小火，锅中放一点底油，将鸡翅煎成金黄。
4、一听可乐、一大勺料酒、一勺老抽，两勺生抽，加一点盐。加半支桂皮会更有风味。炖至汤汁还剩一碗水的量时，再尝尝咸淡，如需加盐再加少量盐，这样不容易出差错。
5、炖至汤汁收浓，浓度看图，基本所有汁都裹在鸡翅上了，只剩约三勺汤汁了，出锅。
小贴士
1.第一步骤是去腥的，把鸡翅用清水加几片姜，几段葱，煮开，撇去浮沫(这就是血水被煮出来了，去腥)，然后用清水冲干净，沥干(防止下一步煎的时候溅油)。
2.用冷水冲可使鸡皮更爽脆，口感好。
3.汤汁在快要收浓的时候收得速率会比开始快，所以看着差不多的时候要盯着点儿，不然糊了就功亏一篑了。
4.喜欢甜一点就用可口可乐，不太喜欢甜就百事可乐。
5.【为什么要先腌后焯】①更入味。已腌入味的生肉再焯6分钟至开锅并不会煮掉肉里的咸香。
②【错误解答】如果先焯后腌的话，焯水之后肉缩紧了，一来不容易入味，二来肉质容易变柴。
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