菜鸟抗氧化元素:植物营养素
代表性食品:大麦、小麦胚芽、玉米。
近年来，科学家还发现植物营养素具有优异的抗氧化功能，如类黄酮、花青素、番茄红素和玉米黄质，其中类胡萝卜素最为突出。类胡萝卜素是一种植物色素，通常与人体血液中的脂蛋白结合，可防止自由基的破坏性反应。例如，玉米黄质具有很强的抗氧化活性。
饮料型抗氧化元素:各种饮料
代表性食物:绿茶、牛奶、红酒、水、蜂蜜。
这些都是我们认为可以用手买到的饮料，因为喝起来比吃起来容易得多。因此，故意让自己多吃是一种非常简单有效的抗氧化方法。
例如，多喝乌龙茶，乌龙茶多酚可以消除活性氧，进一步抑制维生素C的消耗，从而保持皮肤细腻和美白。此外，乌龙茶本身含有维生素C，可以一石二鸟美白皮肤。
强抗氧化元素:天然虾青素
天然虾青素是自然界中最强的抗氧化剂，其抗氧化活性远远超过现有的抗氧化剂。虾青素(虾青素在香港和台湾也被称为虾青素)是一种红色色素，可以赋予观赏鱼、鲑鱼、虾和火烈鸟粉红色。虾青素是类胡萝卜素的一种。它也是类胡萝卜素合成的最高水平的产物。β-胡萝卜素、叶黄素、角黄素、番茄红素等。只是类胡萝卜素合成的中间产物。因此，虾青素在自然界中具有最强的抗氧化活性。
