1.莲藕-抗衰老
莲藕的哪一部分是莲花？根茎。莲藕被誉为“东方蔬菜之王”，是女性最喜爱的抗衰老产品之一。莲藕在秋天可以吃，“莲藕是东方蔬菜之王，富含多酚，可以提高免疫力，还可以抗衰老。”此外，莲藕加工成熟后，其性质由凉变暖。虽然失去了化瘀清热的功能，但对脾胃有益，具有养胃、养阴、补血、止泻的功效。
2.生菜苦瓜——补水益胃
莴苣富含维生素和微量元素，其含水量是蔬菜中最好的。多吃莴苣有助于补充皮肤水分，对胃肠功能不良引起的痤疮也有一定的辅助治疗作用。秋天干燥，皮肤干燥。多吃像这样补充水分的蔬菜对你的健康有好处。
苦瓜富含粗纤维、维生素C、钙、铁等营养成分。它含有抗癌活性蛋白，不仅能增加免疫细胞的活性，还能清除体内毒素，帮助排毒。
3、芋头、红薯-益气健脾
芋头富含淀粉和营养。它还含有半乳聚糖，质地柔软光滑，易于消化，具有健胃的作用。尤其适用于脾胃虚弱、肠道疾病、肺结核、恢复期患者，是婴幼儿和老年人的佳品。
红薯能为人体提供大量的粘蛋白、糖、维生素A和维生素C，具有补虚益气、健脾和胃、强肾阴、和胃、暖胃益肺的功效。因此，经常吃红薯可以防止肝、肾结缔组织萎缩，防止胶原性疾病的发生。
4、莴苣、花椰菜——预防感冒
花椰菜的维生素C含量比白菜和黄豆芽高3 ~ 4倍，比柑橘高2倍。中医常说，白花椰菜是一种适时的保健蔬菜，它不仅可以预防感冒等呼吸道疾病，而且是一种很好的血管清洁剂。
莴苣碘含量高，有利于人体的基本代谢和身体发育。莴苣叶的营养比莴苣茎高得多。秋天容易咳嗽的人吃莴苣叶来减轻咳嗽。
韭菜、香菜-调节肠胃不适
韭菜富含胡萝卜素、蛋白质、硫化物和膳食粗纤维。吃韭菜可以促进消化，引起停滞，消除停滞，健脾和刺激食欲。
香菜具有独特的香味，具有增进食欲、促进消化等功能。中医认为芫荽具有温中健胃的作用，适当食用芫荽可以缓解胃痛、消化不良等症状。
6、菠菜、西红柿——防止过热
富含核黄素的菠菜是有效预防口腔溃疡、唇炎、舌炎和皮炎的重要营养素。
番茄具有清热解毒、生津止渴的功效，可用于治疗口干、厌食、胃热、苦味、牙龈出血、口疮、苦味等。
8.卷心菜增强抵抗力
卷心菜含有的维生素C是西红柿的3.5倍，钙是黄瓜的2倍。卷心菜还含有更多的微量元素钼和锰，它们是人体产生酶、激素和其他活性物质的必要原料。它能促进人体的物质代谢，对儿童的生长发育非常有益。它的大量维生素C可以增强人体的抗癌能力。
7.黄秋葵萝卜滋阴补肾
最著名的蔬菜是秋葵。它有黄色的花，它的果实有点像辣椒。它是用油炸的，尤其是炒鸡蛋。味道很好。根据科学家的研究，秋葵在蔬菜中有着不同寻常的补肾强身的功效。
因为夏天体液流失严重，所以秋天以后你应该多吃萝卜来养阴生津。萝卜味凉而辛，入肺经、胃经，能消积、化痰、清热、降气、渗中、解毒，用于消化不良、食饱、小便不利等。
