营养价值
油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分。油麦菜的营养价值比生菜高，更远远优于莴笋，主要特点是矿物质丰富。如钙含量比生菜高1.9倍，比莴笋高2倍，铁含量分别比生菜和莴笋高50%和33%，锌含量分别比生菜和莴笋高86%和33%，硒含量分别比生菜和莴笋高22%和1.8倍。
蒜蓉油麦菜
用料：油麦菜300克、食盐4克、味精2克、蒜20克、植物油。
做法：油麦菜择洗干净，切成七八厘米长的段，将蒜剁成蒜末备用。锅内放油爆香花椒捞出，放入一些蒜末炸香。下油麦菜，快速翻炒几下，炒到油麦菜碧绿将剩余的蒜蓉全部加入，调入盐和味精即可。
清炒油麦菜
用料：油麦菜300克、食盐4克、味精2克、蒜20克、植物油。
做法：油麦菜洗净切成5厘米左右的段，炒锅内放入底油加葱花爆香，下入油麦菜翻炒至塌秧(时间不要太久)。最后撒入少量的盐和味精即可出锅。
总结：读了三八女性网小编带给大家的这篇文章，你是不是知道油麦菜有哪些营养价值了呢?喜欢吃油麦菜的朋友们，如果喜欢的话可以收藏起来哦。希望上面的文章对你有所帮助。请继续关注我们。我们将为你提供更多更精彩的内容。
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