1.四季豆有哪些家常小炒做法
四季豆炒肉
1、四季豆洗净,撕去头尾和老筋,切段备用。
2、猪肉洗净切片。
3、热锅倒入适量油烧热,加入肉片中火微炒。
4、放适量盐炒2分钟出锅备用。注:只把肉片盛出锅,里面的油留着。
5、这时放入四季豆,改大火不断翻炒至四季豆变色。
6、放入适量盐和生抽翻炒1分钟。
7、把备用的肉片倒入翻炒均匀。
8、放点点水,水干时翻炒两分钟即可出锅。
蒜香四季豆
1、四季豆洗净后摘除豆筋,切成长段、红黄甜椒切成粗丝、蒜头留两瓣切片,其余切成末备用。
2、起一滚水锅,水滚后放入四季豆、红黄甜椒汆烫后取出备用若不介意的人,也可以改成过油的 起油锅,将蒜片放入,小火油炸至金黄后取出备用。
3、倒出多余的油,用少许油爆香蒜末,加入四季豆、红黄甜椒拌炒。 加入<调味料>大火拌炒均匀。 盛盘后洒上炸过的蒜片即完成。
2.四季豆有什么营养价值
1、四季豆含有铜元素,能促进人体毛发、骨骼以及脑部、肝脏和皮肤的健康发育。
2、富含铁元素,有造血补血的功效,适合贫血体质的人群食用。
3、含有丰富的叶酸,能帮助人体抵抗肿瘤,同时能舒缓精神,促进脑部的发育。
4、无机盐,多吃四季豆能补充无机盐,维持体内的酸碱平衡,有利于促进人体的新陈代谢。
5、抗癌。四季豆的种子能激活人体的淋巴细胞,是人体产生免疫抗体,能有效抑制癌细胞。
6、开胃健脾。四季豆富含的蛋白质和氨基酸,有开胃健脾、增强食欲的作用。
7、消暑、除胀气。夏季多吃四季豆不仅能消暑,还可消除胃胀气。
3.如何挑选优质的四季豆
优质的四季豆应该是豆荚饱满、肥硕多汁的,而且折断时也没有老筋,还要看看表面是否呈嫩绿色,有没有虫咬的痕迹,这些都是在选购四季豆时需要细细观察的。
四季豆的品种很多,而不同品种间的差异也是比较大的,通常长萁(高秆)的品质优于矮萁(矮秆),圆棍荚类型优于扁荚类型。但也有例外,如东北产的高秆、扁荚、白壳类型,俗称油豆,品质柔嫩,糯香可口。
不过四季豆在储存的过程中很容易出现表皮锈斑,这种说明是已经老化的,品质也变得劣质了,一定是不好吃的。
总之大家在购买四季豆的时候,应挑选色泽鲜绿,豆荚硬实的四季豆,这种一定是比较新鲜的,吃起来也更好吃。
总结:四季豆的家常小炒做法大家都学会了吗?是不是很简单呢?以上就是三八女性网给大家带来的四季豆有哪些家常小炒做法,四季豆有什么营养价值的相关内容。文章中还介绍了挑选优质四季豆的方法。想要了解更多相关资讯那就关注我们三八女性网吧。
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