1.什么人不能吃茄子
脾胃虚寒的人，不要吃茄子
根据体质，进行饮食是重要的事情。茄子本身属寒性食物，脾胃虚寒的人也不宜多吃，吃了之后对脾胃伤害更大，会加重脾胃负担。如果老年人出现了脾胃虚寒，最好不要吃茄子，以免出现不必要的麻烦。
孕妇不宜吃茄子
孕妇的饮食更要多注意，一方面要食用适合自己的食物，另一方面则是要对宝宝发育好。茄子虽说营养高，但并不适合孕妇食用。茄子属寒性，孕妇吃了之后可能会影响脾胃。而在《本草求真》中有这样一段话：茄子，味甘气寒，质滑而利，孕妇食之，尤见其害。可见吃茄子对孕妇不好的理论，在古人看来就成立的。
经期女性不宜吃茄子
除了孕期女性外，经期女性也不宜吃茄子。我们都知道经期时，女性不要接触冰凉的东西，例如冷水不能触碰。就吃的东西来说，冷食也不宜食用，可能会造成不必要的麻烦。凉性的茄子吃多了，可能会造成经血不畅、腹痛加剧。
肺结核患者不宜吃茄子
在临床上，并不建议肺结核患者食用茄子，因为这些人吃了茄子后，可能会出现皮肤瘙痒、烦躁、全身出现红斑的情况。对健康影响非常大。
2.吃茄子要注意什么呢
1.由于茄子属于寒凉性质的蔬菜，因此，身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇不宜多吃。
2.孕妇在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。孕妈妈吃茄子的话要选择新鲜的茄子哦，以免食用老茄子会导致身体不适。
3.忌与蟹肉一起吃。茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往会使肠胃感到不舒服，严重时会导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。茄子不要和螃蟹一起吃，以免导致肠胃不适的发生哦。
4.茄子性寒，对于容易长痱子、生疮疖的人可以多吃，但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。
5.茄子切忌生吃，以免中毒。
6.老茄子，特别是秋后的老茄子含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。
3.茄子不能和什么一起吃
螃蟹+茄子：两种食物分开来吃都十分的美味，但是如果两种食物一起吃，对人的肠胃是有害的。
墨鱼+茄子：两种食物一起吃，容易引起霍乱，对我们的身体非常的不好。
茄子+毛蟹：两种东西分开吃非常的美味，但是如果一起吃会引起中毒，对我们的身体非常的不好。
黑鱼+茄子：会引起肚子的不舒服，使肚子产生疼的症状。
茄子+红薯：如果吃的多则会使胃受到强烈刺激而酿成胃溃疡、胃出血等症状。
茄子+鱿鱼：吃的多的话会使人患痢疾或霍乱。过老熟的茄子不宜食，易中毒。
4.什么样子的茄子不能吃
茄子中含有一种有害的物质——茄碱!在未成熟的青茄子含量特别高。
一般来说，每100克茄子中的茄碱的含量不会超过11毫克;对人来说，如果不超过25毫克，基本上是安全的。但如果吃得太多，或者吃了未成熟的青茄子，仍然可能有中毒的风险，对儿童的影响则会更大。
即便是加热状态，去除茄碱也是个麻烦事儿。普通的水煮(100℃)几乎不会破坏茄碱。轻度油炸(150℃)也无能为力，只有当温度升高到170℃以上的时候，茄碱的防线才开始松动。用210℃深度油炸持续10分钟就可以去除40%的茄碱。所以用煎炒的方式做出来，还是要安全很多。另外，用微波方式烹饪也可以让茄碱降低15%。只是，这样做有个代价是损失了各种维生素，并且带来了大量的油脂。
三八女性网的小编总结：相信大家通过以上文章可以知道什么人不能吃茄子，什么样子的茄子不能吃等事项，大家对于这一点应该多多关注，毕竟有一些东西是生活常识，但是很少用的上，但知道和不知道是两个样子，所以大家一定要知道这点。
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