香干是不能生吃的，那么就需要炒一下，家常小炒香干怎么做呢?家常菜是最简单的一种做菜方式，不管是什么都有着家常的做法，其做法简单，也是我们家里最主要的做菜方式，需要的材料不多。接下来，跟着三八女性网的小编去了解一下关于家常小炒香干吧。
1.家常小炒香干怎么做
1.香干切片，彩椒切丝，香葱切葱花
2.瘦肉洗净切薄片，放一点点盐、生抽、蚝油、料酒抓匀，倒入少许花生油抓匀，腌制片刻
3.起油锅，放瘦肉和彩椒炒香，盛出
4.放香干和豆豉炒香
5.撒盐炒入味
6.放瘦肉和彩椒混合，倒入蚝油炒匀
7.淋入生抽炒匀
8.撒葱花，即可出锅
2.香干有什么功效
香干，是用黄豆浸足6-12个小时，接着水磨、煮浆、泡浆、打浆、成块、过压再烤制，色泽黄亮、块型方正、质韧而柔、味咸鲜爽，闻之清香、食来细腻、色香味佳。可制作多种菜肴，可冷拌、热炒、油炸、烤制等等，做成后俱鲜香可口，价廉物美、营养丰富，深受人们喜爱。
益气宽中、生津润燥、清热解毒，和脾胃，抗癌。
香干含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。香干可以补充丰富的营养物质，对于提高体质，预防疾病起到了很好的作用。香干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。
3.哪些人不适宜吃香干
香干中钠的含量较高，肥胖或其他慢性病如高血脂患者，肾脏病慎食。老人、缺铁性贫血患者尤其要少食，以免出现高血压。
我们在身体的不同时期会有不同的症状，一定要把饮食做好调整，这样身体才能变得更加的健康，了解了哪些人不适合吃香干之后，希望每一个人能多注意一些生活中的细节，这样身体才能更好。
4.如何选购香干
首先好的香干是乳白或淡黄色，稍有光泽;形状整齐，有弹性，细嫩，挤压后无液体渗出;气味清香;滋味纯正，咸淡适中的。如果是不好的香干的话，它的色泽变深，外观不整齐、粗糙、弹性差、切口处可挤压出水，而且香气也平淡，或咸或淡，所以我们首先就要通过外观来挑选香干才行。
之后我们还需要进行详细的辨别和挑选才行，对于不好的香干来说，色泽会出现深黄或略红或绿的情况，和正常的香干存在问题，而且香干还会无光泽，同时还会发现外观粗糙，无弹性，表面发粘，切口处有水流出;散发馊味、腐臭味，如果我们尝一尝香干，还会发现存在味苦、涩、酸等的情况。所以，认清这些不好的症状，在挑选香干的时候，就要避开这些问题，这样才可以更健康的去吃香干。
三八女性网小编点评：家常小炒香干是一道脍炙人口的美食，也是大众最喜欢的一种美食。很多人去餐馆吃饭，都会来一盘香干，这样还容易下饭。香干还比较入味，不仅仅作为家庭美食系列之一，家常小炒香干还是一道最具特色的佳肴。
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