1.诱发癌症的原因
1、劳累致癌
2、食物中毒致癌
我国的癌症为什么这么多食物慢性中毒是我国癌症的十大原因的第二杀手。食物慢性中毒几乎是不能避免，我国几十年来一直使用DDT农药，在现在食用的粮食中均可检测出DDT。
3、环境污染致癌
环境污染也成为导致我国癌症的十大原因的第三位杀手。科学家研究发现，大气污染、不洁净的饮用水等环境因素，是癌症发生的一个重要诱因。
4、药物毒害致癌
在此之后病人情况急剧下降，不久就因病情加重而死亡。研究发现，很多药物可以引起人体组织细胞癌变：
(1)解热镇痛药，如安乃近与亚硝酸盐反应可生成亚硝酸，后者有致癌性;保太松，能抑制骨髓造血功能，可能造成白血病;非那西丁、氨基比林、复方阿斯匹林、氨非咖片、去痛片等，如果长期服用，可引起膀胱癌。
(2)抗肿瘤药硫唑嘌呤可诱发淋巴癌、白血病、宫颈癌、唇鳞状上皮癌等，环磷酰胺可诱发膀胱癌、淋巴瘤和急性白血病;长期使用氨甲喋呤治疗牛皮癣，可诱发肾癌和乳腺癌。
(3)睾丸素类药 长期大量使用甲基睾丸酮等治疗再生障碍性贫血等疾病时，易引起肝细胞癌。
(4)氯霉素 包括氯霉素片剂、针剂和氯霉素眼药水，长期使用可导致白细胞减少、再生障碍性贫血和急性白血病。
据有关部门统计，全国每年5000多万住院病人中至少有250万人与药物不良反应有关，每年有20万人死于药物不良反应，其中有8万人死于抗生素相关不良反应，我国已经成为世界上滥用抗生素最为严重的国家之一。
5、精神压力大导致癌症
研究发现，长期反复的神经活动偏差，心理紧张和精神压力过大，是许多癌症的诱发因素之一，而且不同的精神状态还常会左右癌症的发展速度和治疗效果，情绪紧张和长期压抑，可能是体内癌细胞的活化剂。
6、暴饮暴食致病
过多的摄入热量，体重超过正常标准，会增加结肠癌、直肠癌、胆管癌的发生率。肥胖因为肠系膜上积存过多的脂肪，使肠管不能正常蠕动，使消化了的食物也难以排泄，这样自然形成了便秘。便秘形成后，肠道内容物不能及时排除，其中致癌物质在体内滞留过久，有可能导致结肠癌和直肠癌的发生，这是肥胖发生结肠癌和直肠癌危险性增高的原因，在男性还包括前列腺癌，在女性乳腺癌、卵巢癌、子宫癌内膜癌发生率明显增高。
2.离生活最近的致癌物
1.中国式咸鱼和泡菜，可能要少吃点了
中国式咸鱼(一级致癌物 96 名)比铅(二级致癌 245 名)的致癌序号更靠前，中国咸鱼确定为对人类有威胁的一类致癌物。
还有一个悲伤的消息是：腌制蔬菜(二级致癌物 311 名)也属致癌物!
这么美味的食物竟然都跟癌沾边…如果做不到绝对不吃，那就还是少吃点~
2.一级致癌物前十名中有 5 个与吃的有关
分别是：
酒精饮料摄入后在体内分解过程中产生的乙醛(第 1 名);
黄曲霉素(发霉的食物、木质碗筷菜板上常见)(第 4 名);
酒精饮料(第 5 名);
槟榔果(第 8 名)。
令我们吃惊的是：大家熟悉的吸烟或者烟草没有进入前十，而槟榔果却跻身前十!
3.幽门螺杆菌(感染)确认为一级致癌
4.酒精中的乙醇、家庭中烧煤比烟草、吸烟排序更靠前
酒精中的乙醇(一级致癌物第 46 名)、家庭中烧煤(一级致癌物第 32 名)比吸烟、二手烟排序更前……看来以后要少喝酒，家里也要用清洁能源呀!
吸烟(一级致癌物第 108 名)、二手烟(一级致癌物第 107 名)、无烟烟草(一级致癌物第 109 名)
5.油炸比敌敌畏序号更靠前
路面沥青(二级致癌物第 18 名)、油炸&高温排放(二级致癌物第 40 名)、室外空气污染&颗粒物(一级致癌物第 78 名)比敌敌畏(二级致癌物第 201 名)的序号更靠前……、
6.汽油(二级致癌物第 220 名)、柴油(二级致癌物第 202 名)也属于二级致癌物
7.画家(一级致癌物第 79 名)、理发师(二级致癌物第 43 名)也属于患癌高危职业
上述两种职业可能是因为要接触涂料、染发剂的职业暴露缘故。其中画家的职业暴露被排在一级致癌物之列，仅次于室外污染给我们带来的癌症威胁。
3.有以下味道的食物“致癌”
闻味是判断食物是否“癌变”的重要手段。当出现以下几种味道时，就说明食物已经存在“致癌”风险，不能再吃。
1.哈喇味(常见食物：糕点、坚果类)
含油脂较多的食物如糕点、鱼肉类的干腌制品、核桃、花生、瓜子等放时间久了，就会产生一股又苦又麻、刺鼻难闻的味道。俗称”哈喇味“。这是因为油脂很容易被氧化，从而发生酸败，导致哈喇味的产生。
吃了有哈喇味的食品，可能引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化系统症状，长期食用还可能诱发癌症。
2.霉味(常见食物：面食类)
花生、面包、蛋糕、米饭、馒头等受霉菌污染的食物在温暖潮湿的环境下常会发霉变质。
霉菌可能产生毒素，比如我们熟悉的黄曲霉毒素。它被世界卫生组织的癌症研究机构划定为 1 类致癌物。
3.氨水味(常见食物：水产干货)
腌鱼、虾皮、海米、鱿鱼丝、干贝、鱼干等水产干货如果储存时间过长，就会出现一种明显的氨味，颜色也会变成粉红色。
这是因为这些食物中含有丰富的蛋白质，蛋白质分解成的低级胺类不仅本身有毒，还容易与水产品中的亚硝酸盐结合形成强致癌物——亚硝胺。变质后的水产品即便是用水洗过，也不能让人放心食用。
4.腐臭味(常见食物：豆类等)
鱼肉、猪肉、鸡蛋、豆腐、豆腐干等富含蛋白质食物的腐败变质，会产生腐臭味。蛋白质在微生物和酶的作用下，会被分解为有机胺、硫化物、粪臭素和醛等物质，有股恶臭味。
5.酸味(常见食物：米饭、糕点等)
粮食、糖类及其制品等富含碳水化合物的食物，在变质时会产生有各自特征的酸味或馊味。
碳水化合物会分解产生单糖、双糖、有机酸、醇、醛类物质，因此会产生酸味或酒味。米饭发馊、糕点变酸、水果腐烂就属于这类变质现象。
