冬季养生食谱:鲜鱼汤补充胶原蛋白

2021-04-10 05:35    chinalx1

冬季养生食谱:鲜鱼汤补充胶原蛋白

如何补充胶原蛋白来延缓皮肤衰老和促进健康?营养学家凌认为,从饮食开始,人们不必在胶原蛋白补充剂或保健食品上花很多钱,而选择富含胶原蛋白的动物性食品,如猪皮、鸡脚、鸡皮、牛筋、鱼头、鱼肚和海参等,这些也都有很好的抗衰老作用。

值得注意的是,维生素C是胶原合成的重要辅酶。在摄入和补充胶原蛋白的同时,还必须吃富含维生素C的水果和蔬菜,以达到互补效果。此外,维生素E和硒等抗氧化物质也能降低胶原蛋白的损失率,减缓衰老现象。

冬季养生食谱:鲜鱼汤补充胶原蛋白

[示范菜肴:鲍鱼味噌汤]

配料:1条鱼(也可以用其他鱼)、1盒嫩豆腐、1汤匙酒(约15克)、1茶匙芝麻油(约5克)、1根葱、1小片姜、1/4茶匙盐(约5克)、2至3汤匙味噌(约15克)和适量的鱼片。

练习:

将葱切成小珠,姜切成丝,豆腐切成小方块备用。

将宝石鱼洗净并切成碎片。用葡萄酒去除鱼腥味,以备后用。

味噌用少量沸水融化,以备后用。

向鱼片中加入冷水,煮至水沸腾,然后加入鱼片。水再次沸腾后,去除表面的浮沫。

加入豆腐和姜丝,煮3到5分钟,然后加入融化的味噌。

烹饪时加入葱花和芝麻油。

备注:

不同品牌的味噌有不同的咸度,食谱部分仅供参考。请恰当地使用它们。

宝石鱼也可以被其他鲜鱼代替。

冬季养生食谱:鲜鱼汤补充胶原蛋白

[健康提示]:

肾衰竭和肝昏迷患者的饮食强调“低蛋白”。过多的蛋白质补充很容易对肾脏或肝脏造成更大的负担。因此,即使胶原蛋白具有帮助伤口愈合和延缓衰老的优点,这些患者在补充蛋白质前仍必须咨询医生或营养学家,以防止病情恶化。

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本文来源:https://www.38xf.com/2021/0410/1159834.html

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