​花菜有哪些营养价值 常吃花菜有哪些好处

2018-05-19 16:16    黄书琴

花菜爱吃的食物。那么大家知道花菜有哪些营养价值吗?今天我们就和三八女性网的小编一起来看看文章吧!

1.花菜有哪些营养价值

  菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。其中维生素C花菜--菜花含量较高,每100克中含维生素Cp85-100毫克,比大白菜高4倍,胡萝卜素含量是大白菜的8倍,维生素 B2的含量是大白菜的2倍。白、绿两种菜花营养、作用基本相同,绿色的较白色的胡萝卜素含量要高些。菜花肉质细嫩,味甘鲜美,食用后很容易消化吸收。古代西方人发现,常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效,因此他们把菜花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”。

花菜有哪些营养价值

2.常吃花菜有哪些好处

  1、抗癌防癌:菜花含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道,在众多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好。

  2、清化血管:菜花是含有类黄酮最多的食物之一,类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险。

  3、丰富的维K:有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的,这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花。

  4、解毒肝脏:多吃菜花还会使血管壁加强,不容易破裂。丰富的维生素C含量,使菜花可增强肝脏解毒能力,并能提高机体的免疫力,可防止感冒和坏血病的发生。

  5、维C使者:菜花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力,提高人体机体免疫功能。

常吃花菜有哪些好处

3.花菜和什么搭配吃最营养

  菜花+番茄

  菜花含有丰富的维生素、钙、磷、铁、钾、锌、锰等营养元素,能清血健身,增强抗毒能力,预防疾病。可治疗胃肠溃疡、便秘。番茄可健胃消食,对高血压、高血脂患者尤为适宜。

  菜花+鸡肉

  菜花含多种维生秦和矿物质,能有效防治消化道溃疡,还具有补脑、利内脏、益气壮骨及杭衰老等功效。常吃可增强肝脏的解毒作用,提高免疫力,防止感冒和坏血病。

  菜花+玉米

  菜花配以补中健胃、除湿利尿的玉米,具有益胃健脾补虚的作用,也可以润肤、延缓衰老,是脾胃虚弱、脘脾胸闷、少食消瘦、黄疸水肿患者的食疗菜肴。

  菜花+鸡蛋

  菜花与鸡蛋搭配,能促进止血及皮损愈含,且具有健脾开胃、防老杭衰的功效,适用于贫血、慢性胃炎、肠吸收不良综含征、疲劳综含征的治疗。

  菜花+蜂蜜

  在18世纪曾轰动西欧的布哈夫糖浆,就是用菜花计加人蜂蜜调制成的,专治咳嗽和肺结核。

  菜花+猪肉

  菜花若配以滋阴润燥、补中益气的猪肉,可为人体提供丰富的维生素C、蛋白质等营养物质,起到强身健体、滋阴润燥的功效,适用于治疗体虚乏力、阴虚干咳等病症。

  菜花+蚝油

  两者同食,有健脾开胃、益气壮阳、防癌杭衰之功效,适用于慢性胃炎、性欲低下、疲劳综含征及癌症的防治。

花菜和什么搭配吃最营养

4.食用花菜要注意些什么

  1、菜花容易生菜虫,在生长的过程中,有些人为了减少菜虫的对菜花的残害,会喷洒大量的农药,再加上菜花表面凹凸不平,更易积蓄农药残留,所以吃之前宜将菜花放在盐水里浸泡5分钟,以去除残留农药和菜虫。

  2、菜花在肠胃中分解后容易引起胀气。不过,如果在烹调菜花时加一些大蒜、胡椒、小茴香等辛辣调料,便可以大大减少胀气的不适,还有利于增进食欲,帮助消化。

  3、菜花不耐烧煮,宜急火快炒,尽量选择短时间加热的方法,断生之后马上盛出,能保持清香脆嫩的口感,使营养素与抗癌成分不致破坏和丢失。而且菜花切好之后不能久放,因为在室温空气中放置6小时后,其抗癌成分的损失率可达75%之多。

  4、注意食材的搭配。菜中含有少量导致甲状腺肿大的物质,经常食用者应注意补充碘。如加入碘盐或者是食用海藻等海味食物。菜花不宜与猪肝和黄瓜同食。菜花纤维中的醛糖酸基与猪肝中的铁、锌等微量元素反应,因此两者同食会导致人体对这些元素的吸收大大降低;猪肝中的铜、铁元素还会使菜花中的维生素c氧化为脱氢抗坏血酸,而失去原来的功效。

食用花菜要注意些什么

  总结:相信大家在看过上面的文章后,对“花菜有哪些营养价值”以及“常吃花菜有哪些好处”的内容都有了一定的了解了,文章中还有很多相关知识,希望对大家有帮助;如果还想了解更多,那就来三八女性网查阅资料吧!

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