1.鸭脖好吃的做法有哪些
鸭脖的做法有很多种的，我们放假在家的时候试着动手学习一下也是很不错的哦！这样的话我们就可以不用到外面去买了，而且自己做的吃起来也是很放心的哦！那么鸭脖的具体的做法到底是怎样的呢？
香辣鸭脖
1.鸭脖子用流动的水冲洗干净。锅中水烧开，放点料酒，把鸭脖子放入煮一分钟左右。把鸭脖子捞出冲洗干净，备用
2.先来做卤汁：锅烧热，放两汤匙食用油烧热后，把姜片，蒜片，花椒和干辣椒放入小火爆出香味
3.倒入两大碗水煮开(如果有高汤最好，我放了点鲜鸡汁)
4.放入一汤匙蚝油、一汤匙老抽、两汤匙生抽、一汤匙白糖，再加少许盐
5.盖上盖子，煮开后转小火继续煮一个小时成卤汁
6.煮好的卤汁，捞出里面的香料渣扔掉
7.把焯水过的鸭脖子放入，小火卤30分钟左右。关火后放凉，入冰箱让鸭脖子在卤汁中再泡一夜以便入味
8.卤好的鸭脖子从卤汁中捞出比较湿，如果你喜欢像外面卖的那种表面干干的感觉，那么把鸭脖子沥干卤汁后，入烤箱，用150度烤15分钟，翻面再烤15分钟，即可。
香辣鸭脖
1、鸭脖和鸭头洗净，入温水锅，加少许料酒焯去血水，取出用冷水冲洗，沥干。
2、鸭脖、鸭头放入炖锅，放入辣椒酱、香辣酱和南乳汁。
3、再放入冰糖、盐、老抽、姜、八角和桂皮，加适量清水，大火沸腾后转小火盖上盖子慢炖30分钟。
4、小火炖透后，开盖，转大火收浓酱汁即可食用。也可以先关火浸泡四小时后再收浓酱汁，味道更棒!
卤水鸭脖
1、锅中放入适量的水，大火烧开后，将洗净的鸭脖、姜片、料酒放入，汆煮2分钟，然后捞出冲洗干净，沥干;
2、锅中放入清水、卤水汁、干辣椒和盐，大火烧沸;
3、将鸭脖放入锅中，煮30分钟，然后再加盖焖20分钟即可。
自制烤香辣鸭脖
1、鸭脖冲洗干净，切成小段。
2、锅内放鸭脖和全部调料煮30分钟取出鸭脖。
3、在鸭脖上抹上芝麻辣油，放在网架上进烤箱。
4、烤箱设定200度20分钟翻一次身后再烤20分钟即可。
1、在超市买一袋卤料比自己配置方便并且味道好。
2、卤料要稍微咸一点才有味。
3、因为要烤制，鸭脖煮好后要立即拿出来，否则要晾干才能烤制。
4、烤的目的主要是让鸭脖有咬劲，朋友都说比市场买的要好吃。
微型八宝葫芦鸭
1、鸭脖洗净，将皮取下，中间塞入拌好的糯米粉，制成葫芦形，上笼蒸熟，摆入盘中。
2、锅上火，调好自制料汁，淋浇在制好的葫芦鸭上即成。
2.吃鸭脖有什么好处
1、健脾和胃:适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。中和胃酸,缓解胃痛。
2、养阴补虚:补虚损,益精气,润肺补肾,用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
3、补血益气:适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群。
4、醒目安神:镁和钙共同作用可用来放松肌肉和神经,从而使身心放松,避免紧张不安、焦躁易怒。帮助入睡。
5、活血化瘀:促进人体气血运行,宜于治疗血瘀证。
3.鸭脖吃多了好吗
那肯定是不好的，什么都得有度，而且绝味鸭脖属于不新鲜的食品，吃多影响健康，建议想吃偶尔自己做，尽量吃新鲜食品。
鸭脖中含有的物质比较多，而且这些物质并不都是我们身体所需要的，当我们购买的时候，也一定要注意保质期的问题，不要因为自己的马虎而购买了过期的鸭脖，这样当我们食用了以后身体都是不健康的。
4.鸭脖吃多会怎样
淋巴腺是可以用肉眼看到的，在吃的时候去掉就可以了，或者在烹调之前去掉。淋巴腺不能吃，是致癌的。 除此之外，常吃鸡鸭脖子不会有害的。
虽说鸭脖子只是佐餐下酒的小食品，但其营养价值还是不容忽视的。众所周知，鸭属凉性，经常食之，平肝去火，而配料中的辣椒，性温而不燥，除湿去烦，开胃健脾。高蛋白，低脂肪，口感鲜美，肉质细嫩，辣得过瘾，口味无穷。更具有益气补虚，暖胃生津，调节阴阳，降血脂以及养颜美容等功效。
因为鸭脖子上有连缔组织的胶原蛋白，经常吃一些鸡鸭脖子和爪子类的东西，有利于补充身体的胶原蛋白，日久天长会有紧致皮肤的功能。
5.怎么挑选好的鸭脖
1、看表皮
新鲜的鸭肉表面有光泽,指压时富有弹性,瘦肉鲜红,肥肉洁白,颜色均匀,外表微干或微湿润,不粘手。质量差的鸭肉表面干燥或极为湿润,无光泽,无弹性,白中带黄。变质的鸭肉颜色暗淡,指压后凹陷不能恢复,切面上有粘液。如是死后屠宰的,则肉色暗红,有青紫色斑,血管中有紫红色血液淤积。
2、闻气味
新鲜的鸭肉有一种固有的香味,如果是不新鲜的鸭肉可以闻到异常气味。
另外。鸭脖子固然好吃,但是不适宜进食过多,偶尔解解馋未尝不可,如果要吃一定要挑选信誉好的品牌。
总结：以上就是三八女性网小编为大家总结的关于鸭脖好吃的做法有哪些，以及吃鸭脖有什么好处的相关内容。相信大家在看完这篇文章之后对于鸭脖的做法有了一定的了解。那么你有学会吗？可以动手去试一下的哦！
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