扇贝的味道鲜美，爱吃的人真的不少哦!拿大家知道食用扇贝有哪些好处吗?如果大家去市场购买干贝，知不知道如何挑选呢?还有很多关于干贝的知识，想要了解的话，就一起来看看吧!
1.食用干贝有哪些好处
提高免疫力
干贝所含的丰富蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，是构成白血球和抗体的主要成份。
利尿消肿
干贝能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。而且干贝还含有利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿，可治疗全身水肿，小便不利等。
祛脂降压
常吃干贝使血压更易控制血压，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善，能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
生津止渴
干贝有润喉去燥的功效，适合口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群食用。
健脾止泻
干贝适用于缓解脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
2.如何选购干贝
有的人喜欢食用干贝但不一定会挑选，干贝大都是进口产品，选购时，应注意:
(1)颜色鲜黄，不能转黑或转白，有白霜的鲜味较浓。
(2)形状尽量完整，呈短圆柱形，坚实饱满，肉质干硬。
(3)不要有不完整的裂缝。
干贝中优质新鲜的，呈淡黄色，如小孩指头般大小。粒小者次之，颜色发黑者再次之。干贝放的时间越长越不好。
3.干贝怎样保存
购买干贝后，要留意保存方法，以免保存不当令干贝变质。中国干贝一般不够干爽，一定要尽快存放入电冰箱中，而存放干贝的胶袋一经开封，便会失去密封功能，故应先把剩余的干贝放入密实袋中，再放入电冰箱。
味道香浓的日本宗谷干贝较多盐分，不宜接触水分，以免变质。存放干贝的胶袋开封后，最好先把剩余的干贝放入密实袋中，然后再放入电冰箱。味道清甜的日本青森干贝盐分较少，可以放置于密封的器皿，例如玻璃瓶之中，再存放在阳光直射不到的地方，或放入电冰箱亦可。
4.干贝怎么处理去腥
1、清水将干贝浸泡15分钟左右，使其吸收水分自然回软。
2、手轻轻地将干贝洗净，同时去除瑶柱边角上的老筋，一定要洗干净，注意要把泥沙都去掉。
3、将洗净的干贝放入一个大玻璃碗中(或者瓷碗)，加入适量的姜片、葱段、料酒以及清水，水量以稍没过干贝为宜。
4、蒸锅加水烧开，然后将碗放入，大火蒸30分钟即可。
5、涨发后的汤汁建议保留，可以做烧菜的汤汁，味道非常鲜美。
总结：相信大家在看过上面的文章之后，对干贝的营养价值以及干贝的购买方法都有了一定的了解了，文章中还有很多关于干贝的知识，希望大家喜欢，如果还想了解更多关于干贝的知识，那就来三八女性网查阅资料吧!
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