吃火锅是在冬季人们最喜欢做的事情，因为在寒冷的冬季，很多时候做菜做完之后都冷了，吃起来也就没有那么好吃，还有就是吃火锅也能让自己更加的暖和一些、不过现在很多都是一体的火锅，在挑选的时候要注意方不方便清洗。
1.电火锅如何选购
1、是否带有ccc认证标志。
由于电火锅的功率一般较大,所以购买时应选购带有ccc认证标志的品牌电火锅。
现在在市面销售的电火锅都强制性要求必须符合国家安全标准,带有ccc认证标志，消费者到大型商场或专卖店选购电火锅产品时,不要只看价钱是否便宜,也要辨清电火锅是否带有ccc认证标志的品牌,务求质量优先,以便安心购买。
2、功能选择。
电火锅最重要的是控温情况是否良好。最好选用带有自动恒温控制装置的电火锅比较理想，因为其温度、火候便于掌握，使用安全、方便，且不易烧坏电热元件和锅体。
3、功率选择。
目前市场电火锅的功率在1000w-2000w之间，功率大，火力足，相对的用电量也大，建议使用的插座和电源线要与所耗的功率相配，以免出现事故。一般来说，三口之家选择1500w即可以满足要求。由于电火锅不断改进,现在某几大品牌都有瞬间加热的功能,此功能可以使火锅的温度瞬间提升,加快食物的00程度,让使用者吃火锅时得到更大乐趣。
4、锅体的选择。
选择电火锅锅体材质时以选用紫砂、不锈钢、及具有无毒含氟涂层的铝材等为原料制造的锅体较好。现在市面所见多数是带有不粘涂层的铝合金锅，这是因为采用铝合金材料的锅体传热高效均匀节能。
在选择铝合金锅体时应仔细检查不粘涂层的表面质量是否光滑、色泽是否一致、有无气泡、以及涂层有无脱落，而且还要注意锅体外表面的色泽是否均匀、或者有无凹陷，锅体手柄是否牢固等。
5、其次是看锅身的厚度。
为了确保火锅传热高效均匀，不会令食物烧焦、烧坏，锅身的厚度不应该过厚，现在市面上出售的锅体多为3毫米左右是比较适宜的。
2.电火锅能炒菜吗
如果要炒菜的话建议你不要采用电火锅，因为电火锅不可以干烧，它的温度比一般电炒锅要低一点，所以炒出来的菜口感会不是很好，而且加热的时候性能和炒锅也是不一样的，锅体厚度等都不适合炒菜，可能会把菜炒糊了或者会烧得过于软烂，这是一种类似炖锅的锅子。建议你如果要炒菜的话，最好还是要选择平底锅或者炒锅，可以配合着电磁炉使用，使用方法还是很方便的。
3.电火锅的正确使用方法
1、使用前要检查电源线头是否接稳，根据所烹饪的食物选择火力大小;
2、非恒温式的电火锅应该注意锅的温度，不能把锅干烧着，如若要倒锅中的水，应先关闭电源;
3、在出现干锅时，锅底部有干的残留物时，撒一定量的盐，等待10分钟后便可轻松去除;
4、使用时要先将火力调到抵挡，先预热;
5、当需要翻炒料理时，请使用木铲进行翻炒，以免锅内涂层脱落，出现粘锅现象。
相信通过这篇文章大家对电火锅的选购也有了一定的了解了，所以在选购的时候就要注意小编文章中说到的那些哦。还有就是正确的使用电火锅也是很重要的，家中有孩子的一定要注意孩子的安全，让孩子远离用电的地方。希望小编的文章能够帮助到大家。
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