1、选择吸油少的蔬菜
新鲜的时蔬可以说是减肥人士吃火锅的必备佳品，当然吃的时候也是有讲究的，由于叶子蔬菜容易裹油，尤其是油麦菜、生菜以及娃娃菜，在吃的时候要用清水涮一下，不然就会顺着油一起吃下去，很容易发胖的，另外油碟里的油也是不能忽视的，在烫蔬菜的时候，尽量不要用到油碟，因为里面全都是油，像萝卜、土豆、莲藕、黄瓜以及豆腐等等都是缺一不可的菜品，但一定要避开油豆腐，它在油炸以后缺失了水分，还吸收了油脂，热量会比原先高上好几倍。
2、拒绝饮料
据说吃火锅的时候没有饮料就是不完美的，但对于害怕长胖的MM来说，饮料就是“敌人”，所以为了保持身材还是要控制住自己不去喝，比如有些酸梅汤和绿茶的饮料糖分特别的高，不建议喝，可以选择喝乌龙茶或者其他的茶水，能够起到燃烧脂肪的作用，阻止了发胖的概率。
3、挑锅底
火锅之所以能把人给吃胖，有很大一部分的原因就是因为锅底，因此大家在吃火锅的时候一定要去选择清汤的锅底，又或者是番茄锅底和海鲜锅底，这些锅底的热量都很低，能吃下更多的蔬菜和原汁原味，减肥期间这么迟是绝对不会出错的，如果在吃的过程中还是担心发胖，那就继续用一杯清水涮一次吧。
4、选新鲜低脂的肉类
吃火锅的时候怎么可能会缺少肉呢?像牛肉卷、羊肉卷这些都是含有着高热量的，针对减肥的人群，肉类最好是选择牛肉，牛的不同部位对减肥的需求也是各不相同的，比如吃嫩牛可以减脂，三花趾对增肌人士会有帮助，又或者是选择虾肉鱼肉，都是属于高蛋白低热量的肉类，补充人体的营养元素，是人体必需的健康脂肪，所以还是要以瘦肉和海鲜为主。
5、蘸料低油低盐
吃火锅期间，大部分女生都是离不开蘸料的，可以以香油蒜泥打底，尽量不要选择豆腐乳、花生酱、芝麻酱、豆瓣酱和沙茶酱等等的高热量的调味酱，应该选用萝卜泥、辣椒、葱、蒜等作为辅料，再加一点柠檬汁或者酱油，不仅可以将热量降到最低，还能够吃出鲜美可口的食材味道。
6、吃火锅时间不宜过长
很多女性都会选择晚上吃火锅，并且是边吃边聊，所以说吃的时间会比较长，摄入的热量相对来说会很多，还是建议大家吃火锅的时间不要过长，尽量结束的早一点，确保晚上能去活动一段时间来消耗吸入的脂肪，减轻肠胃的负担。
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